{"id":14210,"date":"2025-05-02T22:23:00","date_gmt":"2025-05-03T01:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14210"},"modified":"2025-05-14T22:24:20","modified_gmt":"2025-05-15T01:24:20","slug":"o-que-influencia-a-decisao-do-consumidor-na-hora-de-escolher-onde-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/05\/02\/o-que-influencia-a-decisao-do-consumidor-na-hora-de-escolher-onde-comer\/","title":{"rendered":"O que influencia a decis\u00e3o do consumidor na hora de escolher onde comer?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

No passado, escolher onde comer era uma quest\u00e3o de praticidade \u2013 hoje, \u00e9 uma escolha que envolve valores, experi\u00eancia, bem-estar e at\u00e9 tecnologia. Segundo a pesquisa \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o Hoje: a vis\u00e3o do consumidor<\/a>\u201d, realizada pela Galunion<\/a> (parceira da ANR), 90% das pessoas pesquisam antes de decidir onde v\u00e3o comer. E isso muda completamente o jogo para quem atua no foodservice. Mas, afinal, o que influencia a decis\u00e3o do consumidor na hora de escolher onde comer?<\/p>\n\n\n\n

Mais do que pre\u00e7o ou card\u00e1pio, os consumidores est\u00e3o atentos \u00e0 higiene, atendimento, impacto ambiental e social dos restaurantes. Eles querem ser bem recebidos, se conectar com os valores da marca e viver uma experi\u00eancia memor\u00e1vel. Confira as quatro grandes tend\u00eancias que est\u00e3o influenciando essa decis\u00e3o de escolha hoje. <\/p>\n\n\n\n

Higiene, sabor e pre\u00e7o: a base da decis\u00e3o do consumidor<\/h2>\n\n\n\n

De acordo com a pesquisa da Galunion, a escolha de um restaurante vai muito al\u00e9m da fome. A principal preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 higiene e limpeza, citada por 56% dos entrevistados, seguida por comida gostosa (51%) e pre\u00e7o justo (50%). <\/p>\n\n\n\n

Outros pontos que tamb\u00e9m aparecem como relevantes s\u00e3o: op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis, importantes para 26% dos consumidores; proximidade e conveni\u00eancia, considerada por 24%; e ambiente agrad\u00e1vel e atendimento acolhedor, que fazem diferen\u00e7a para 21%. <\/p>\n\n\n\n

Esses dados mostram que a decis\u00e3o do consumidor no foodservice \u00e9 emocional, racional e pr\u00e1tica ao mesmo tempo.<\/p>\n\n\n\n

A experi\u00eancia como diferencial competitivo<\/h2>\n\n\n\n

Ir a um restaurante deixou de ser apenas um ato de alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 hoje, \u00e9 um momento de lazer, conex\u00e3o ou produtividade. Os n\u00fameros refor\u00e7am isso: 59% preferem restaurantes menores e artesanais, com mais personalidade; 54% buscam agilidade no atendimento<\/a>, sem abrir m\u00e3o da qualidade; 50% gostam de espa\u00e7os onde possam trabalhar ou estudar; e 48% valorizam \u00e1reas ao ar livre. <\/p>\n\n\n\n

A experi\u00eancia precisa ser constru\u00edda nos detalhes \u2013 da recep\u00e7\u00e3o ao ambiente, da trilha sonora ao cuidado com os pedidos. Criar um espa\u00e7o que acolhe e surpreende \u00e9 essencial para fidelizar esse novo perfil de cliente. <\/p>\n\n\n\n

Consci\u00eancia social e sustentabilidade est\u00e3o no radar e influenciam na decis\u00e3o do consumidor<\/h2>\n\n\n\n

Outro ponto forte da pesquisa \u00e9 o papel do impacto social e ambiental nas escolhas dos consumidores. A alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar passou a ser tamb\u00e9m uma forma de expressar valores. 85% preferem marcas que cuidam bem dos colaboradores, 73% valorizam empresas com a\u00e7\u00f5es sociais e 72% d\u00e3o prefer\u00eancia a estabelecimentos sustent\u00e1veis, que cuidam do descarte e reduzem desperd\u00edcios<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, 67% dos consumidores afirmam j\u00e1 ter deixado de ir a um restaurante por falta de op\u00e7\u00f5es inclusivas, como alimentos sem lactose, sem gl\u00faten, vegetarianos ou veganos. Isso mostra como inclus\u00e3o e responsabilidade social s\u00e3o diferenciais que realmente impactam a decis\u00e3o de consumo. <\/p>\n\n\n\n

Tecnologia como aliada da personaliza\u00e7\u00e3o <\/h2>\n\n\n\n

A digitaliza\u00e7\u00e3o do setor de foodservice n\u00e3o \u00e9 mais uma tend\u00eancia futura \u2013 \u00e9 uma realidade atual. A pesquisa revela que os consumidores est\u00e3o abertos \u00e0 tecnologia, desde que ela melhore a experi\u00eancia. 79% querem que a IA agilize pedidos e processos, 71% gostariam de programas de fidelidade personalizados, 70% aprovam sugest\u00f5es baseadas em suas prefer\u00eancias e 67% desejam um relacionamento digital mais pr\u00f3ximo com os restaurantes. <\/p>\n\n\n\n

Ou seja, a tecnologia n\u00e3o substitui o humano \u2013 ela deve refor\u00e7ar a sensa\u00e7\u00e3o de cuidado e personaliza\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Comer fora \u00e9 viver uma experi\u00eancia completa<\/h2>\n\n\n\n

A decis\u00e3o do consumidor no foodservice<\/strong> envolve muito mais do que comida boa. Os clientes querem marcas com prop\u00f3sito, cuidado, inova\u00e7\u00e3o e empatia.E isso \u00e9 uma grande oportunidade para bares e restaurantes que est\u00e3o atentos \u00e0s mudan\u00e7as do comportamento de consumo. <\/p>\n\n\n\n

Quem entende essas novas prioridades pode criar propostas de valor mais relevantes, conectar com seu p\u00fablico e se diferenciar num mercado cada vez mais competitivo. <\/p>\n\n\n\n

A Galunion, parceira da ANR, disponibilizou o conte\u00fado completo<\/a> da pesquisa na sua comunidade online. Para quem quer mergulhar fundo nessas tend\u00eancias, esse \u00e9 o caminho para entender melhor o consumidor e antecipar as demandas do mercado. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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