{"id":14207,"date":"2025-05-01T22:22:00","date_gmt":"2025-05-02T01:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14207"},"modified":"2025-05-14T22:23:11","modified_gmt":"2025-05-15T01:23:11","slug":"o-que-o-livro-unreasonable-hospitality-pode-ensinar-para-quem-trabalha-com-bares-e-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/05\/01\/o-que-o-livro-unreasonable-hospitality-pode-ensinar-para-quem-trabalha-com-bares-e-restaurantes\/","title":{"rendered":"O que o livro Unreasonable Hospitality pode ensinar para quem trabalha com bares e restaurantes\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Transformar a hospitalidade em uma ferramenta estrat\u00e9gica de crescimento \u00e9 o que moveu Will Guidara<\/em> \u2014 e pode ser o que falta para o seu neg\u00f3cio tamb\u00e9m. Em Hospitalidade Irracional: o Extraordin\u00e1rio Poder de dar \u00e0s Pessoas Mais do que Elas Esperam<\/a>, Will Guidara, respons\u00e1vel por levar o Eleven Madison Park ao topo da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo em 2017, mostra como ir al\u00e9m das expectativas pode revolucionar qualquer empresa, especialmente no setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. <\/p>\n\n\n\n

As refer\u00eancias deste conte\u00fado foram extra\u00eddas do Gastrodata, o bra\u00e7o de pesquisa e insights da Risposta, parceiro da ANR, especializado em an\u00e1lises para o setor de gastronomia e foodservice. <\/p>\n\n\n\n

Hospitalidade \u00e9 para todos<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Muito al\u00e9m do segmento de restaurantes, Guidara afirma que colocar as pessoas \u2014 equipe e clientes \u2014 no centro das decis\u00f5es pode transformar qualquer empresa. Criar uma cultura voltada para a hospitalidade melhora a atra\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o de talentos, aumenta a fideliza\u00e7\u00e3o dos clientes e impacta diretamente nos resultados. <\/p>\n\n\n\n

Estabele\u00e7a metas ambiciosas e envolva sua equipe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Will Guidara compartilha a import\u00e2ncia de declarar grandes sonhos em voz alta para engajar sua equipe. Foi assim que, ao anunciar o objetivo de se tornar o melhor restaurante do mundo, conseguiu criar um ambiente de colabora\u00e7\u00e3o e prop\u00f3sito no Eleven Madison Park. <\/p>\n\n\n\n

Aplique a \u201cRegra do 95\/5\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Um dos conceitos mais interessantes do livro \u00e9 a ideia de que 95% do neg\u00f3cio devem ser geridos com extrema efici\u00eancia, enquanto 5% devem ser usados de forma \u201cinsensata\u201d \u2014 ou seja, investidos em criar experi\u00eancias memor\u00e1veis para os clientes, algo que tem um impacto desproporcional na percep\u00e7\u00e3o de valor do p\u00fablico. <\/p>\n\n\n\n

Compartilhe o cr\u00e9dito com a equipe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Valorizar publicamente o trabalho dos colaboradores \u00e9 uma ferramenta poderosa para manter o moral e construir um ambiente de trabalho positivo. Guidara refor\u00e7a que l\u00edderes confiantes usam o reconhecimento como combust\u00edvel para o crescimento coletivo. <\/p>\n\n\n\n

Busque inspira\u00e7\u00e3o fora do \u00f3bvio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Guidara se inspirou em \u00edcones como Miles Davis<\/em> para definir os valores do seu restaurante, mostrando que a criatividade e a inova\u00e7\u00e3o podem (e devem) ser alimentadas por refer\u00eancias al\u00e9m da gastronomia. <\/p>\n\n\n\n

Por que Unreasonable Hospitality \u00e9 leitura obrigat\u00f3ria?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Em um mercado cada vez mais competitivo, oferecer apenas um bom prato j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 suficiente. Os consumidores buscam uma experi\u00eancia completa, que v\u00e1 desde o atendimento acolhedor at\u00e9 o cuidado nos m\u00ednimos detalhes. Guidara mostra que, ao entregar mais do que o cliente espera, bares e restaurantes podem criar v\u00ednculos duradouros, se diferenciar no mercado e construir marcas fortes. <\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea quer entender como pequenas atitudes podem criar experi\u00eancias inesquec\u00edveis e alavancar seu neg\u00f3cio, este livro \u00e9 uma leitura essencial. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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