Localizada em Curitiba<\/strong>, no Paran\u00e1, um dos principais centros cervejeiros do Brasil, a marca trabalha com cervejas que levam cupua\u00e7u, acerola e at\u00e9 caju nas suas composi\u00e7\u00f5es. \u201cAs cervejas do estilo Sour s\u00e3o muito consumidas nos dias de calor. O alto n\u00edvel de refresc\u00e2ncia e aquele sabor azedinho em decorr\u00eancia do uso de diferentes frutas acabam conquistando o p\u00fablico cervejeiro, seja pelo paladar ou pela curiosidade de provar algo diferente. Na Joy, temos a linha Breeze, com diferentes r\u00f3tulos Sour com frutas sazonais irreverentes, como<\/em> cupua\u00e7u, acerola, caju, maracuj\u00e1, graviola, p\u00eassego, goiaba, entre outros\u201d, <\/em>real\u00e7a Everton Delfino<\/strong>, de 38 anos, um dos s\u00f3cios da cervejaria.<\/p>\n\n\n\n Em entrevista exclusiva \u00e0 Rede Food Service<\/strong>, Delfino, que \u00e9 formado em Economia, relata que \u201co prop\u00f3sito principal da Joy \u00e9 sempre trazer novidades, irrever\u00eancias nos r\u00f3tulos, nos estilos que produzimos e nos insumos que utilizamos. Fazemos cervejas diferentes todos os meses. Temos alguns r\u00f3tulos de linha, mas, na grande maioria, n\u00e3o repetimos receitas. E n\u00f3s j\u00e1 lan\u00e7amos mais de 250 r\u00f3tulos diferentes. E, como produtores cervejeiros desde a \u00e9poca da cerveja caseira, eu e os meus s\u00f3cios sempre tivemos o objetivo de apostar na criatividade e na experimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 o que nos motiva\u201d,<\/em> explica.<\/p>\n\n\n\n Cabe real\u00e7ar que, entre os r\u00f3tulos do estilo Sour da Joy Project Brewing, est\u00e3o a Ghost Breeze \u2013 Fruited Sour Ale (R$ 22 \u2013 473ml), que leva caju, manga e p\u00eassego com teor alco\u00f3lico de 5,5% e IBU 3; a Garden Breeze \u2013 Fruited Sour Ale, preparada com tangerina e p\u00eassego, resultando em uma combina\u00e7\u00e3o leve e refrescante com teor alco\u00f3lico de 6,8%; a Summer Breeze- Fruited Sour Ale, uma op\u00e7\u00e3o refrescante e equilibrada com graviola com teor alco\u00f3lico de 5,5% e IBU 3; a Spring Breeze \u2013 Fruited Sour Ale, uma cerveja que puxa para o azedinho com uma dose alta de maracuj\u00e1 e goiaba e teor alco\u00f3lico de 5,2% e IBU 3; e a Trippy Breeze \u2013 Fruited Sour Ale, carregada de amora e goiaba, resultando em um r\u00f3tulo com cor e acidez vivas. Seu teor alco\u00f3lico \u00e9 de 5,5% e IBU 3; e tem tamb\u00e9m a Jungle Breeze \u2013 Fruited Sour Ale (R$23 \u2013 473ml), uma op\u00e7\u00e3o que leva cupua\u00e7u com teor alco\u00f3lico de 5,5% e IBU 3.<\/p>\n\n\n\n \u00c9 s\u00f3, na sequ\u00eancia, conferir:<\/p>\n\n\n\n Para al\u00e9m de uma premiada cervejaria, a Joy Project Brewing<\/strong> \u201c\u00e9 um projeto que nasceu em 2018 comigo e com o Diego Nery<\/strong>, com o objetivo de trazer coisas novas para a cena cervejeira, combinando a nossa paix\u00e3o e o prazer de fazer cerveja, o que acaba refletindo na forma como nos comunicamos. \u00c9 um hobby que se profissionalizou e, depois, o Paulo Matulle trouxe toda a sua experi\u00eancia para a nossa marca\u201d, <\/em>apresenta Delfino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n O Economista e empres\u00e1rio acrescenta que \u201co grande diferencial da Joy Project Brewing \u00e9 sempre experimentar coisas novas e apresentar r\u00f3tulos irreverentes por meio de uma linguagem mais leve, com identidades que fazem refer\u00eancia a diversos segmentos da cultura, ficando atento \u00e0s tend\u00eancias do cinema, da m\u00fasica, arte, entre outros. O nosso nicho \u00e9 focado no p\u00fablico que busca novidades e novas experi\u00eancias por meio da cerveja\u201d, <\/em>enfatiza.<\/p>\n\n\n\n Em rela\u00e7\u00e3o a como surgiu a ideia da Joy Project Brewing, Delfino relata que\u00a0\u201ctudo come\u00e7ou, na verdade, no final de 2017, quando est\u00e1vamos em uma viagem pela Calif\u00f3rnia, nos Estados Unidos. E, quando desc\u00edamos a Costa Oeste de motorhome e fomos visitando v\u00e1rias cervejarias por l\u00e1, ficamos cada vez mais apaixonados pelo segmento\u201d,<\/em>\u00a0relembra.<\/p>\n\n\n\n As atuais instala\u00e7\u00f5es da Joy Project Brewing ficam no bairro Xaxim, mesma regi\u00e3o onde os s\u00f3cios da marca nasceram e cresceram. O local une as opera\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e consumo da marca, sendo poss\u00edvel conferir as cervejas originais e as colaborativas nas 15 torneiras de chopes dispon\u00edveis, assim como op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas que fazem parte do card\u00e1pio. \u201cN\u00f3s apostamos em um atendimento leve e informal com o Bar da F\u00e1brica, onde produzimos e comercializamos as nossas cervejas. L\u00e1, o p\u00fablico tamb\u00e9m pode conhecer o nosso card\u00e1pio gastron\u00f4mico, com op\u00e7\u00f5es de hamb\u00fargueres e por\u00e7\u00f5es, al\u00e9m de conferir nossos r\u00f3tulos em nossas 15 torneiras de chopes, assim como op\u00e7\u00f5es em latas. Assim como, tamb\u00e9m atuamos pelo nosso site oficial \u2013<\/em> www.\/\/loja.joyproject.com.br<\/em><\/strong> \u2013 e pontos de venda, al\u00e9m de trabalharmos com produ\u00e7\u00e3o cigana para outras marcas, por\u00e9m, em menor escala\u201d,<\/em> esclarece Delfino.<\/p>\n\n\n\n O Economista e empres\u00e1rio informa ainda que, \u201cem rela\u00e7\u00e3o ao nosso funcionamento, a f\u00e1brica opera em hor\u00e1rio comercial normal, de segunda a sexta-feira. J\u00e1 a opera\u00e7\u00e3o do bar ocorre nas quartas e quintas-feiras, das 18h \u00e0s 22h, nas sextas-feiras, das 18h \u00e0s 23h e, aos s\u00e1bados, das 14h \u00e0s 23h. N\u00f3s contamos com m\u00fasica ao vivo todos os s\u00e1bados\u201d, <\/em>convida.<\/p>\n\n\n\n Apesar de j\u00e1 ser uma premiada cervejaria, Delfino pontua que \u201cn\u00e3o participamos muito de concursos com a Joy Project Brewing, pois n\u00e3o faz parte da nossa estrat\u00e9gia. Por\u00e9m, j\u00e1 ganhamos pr\u00eamios voltados ao segmento, mas acreditamos que o nosso resultado pode ser medido por meio da nossa representatividade no meio cervejeiro, em que a Joy \u00e9 refer\u00eancia de qualidade em Curitiba. Com isso, n\u00f3s procuramos sempre participar de festivais voltados ao p\u00fablico apreciador da cultura cervejeira, em que conseguimos atender perfis de v\u00e1rias regi\u00f5es do Brasil\u201d<\/em>, pontua.<\/p>\n\n\n\n Por fim, o Economista e empres\u00e1rio revela que ele os seus dois s\u00f3cios possuem planos para o futuro da Joy Project Brewing, uma vez que \u201cestamos em uma fase de crescimento estrat\u00e9gico. N\u00f3s crescemos, atingimos um volume relevante de produ\u00e7\u00e3o e, agora, estamos alinhando estrat\u00e9gias de lan\u00e7amentos, marketing, conceito e visual da marca. Queremos tamb\u00e9m fortalecer o nosso bar da f\u00e1brica. E, no mercado cervejeiro, existem ondas de crescimento e diminui\u00e7\u00e3o, em que a pr\u00f3pria sele\u00e7\u00e3o natural acaba mantendo as marcas mais fortalecidas. Por\u00e9m, para se manter nesse meio, \u00e9 necess\u00e1rio sempre apresentar inova\u00e7\u00e3o para atender diferentes p\u00fablicos, se reinventar\u201d, <\/em>assinala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nos \u00faltimos meses, a produ\u00e7\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas no Brasil registrou um crescimento significativo, com registro de aumento de 10,6% em julho de 2024 em compara\u00e7\u00e3o com o mesmo m\u00eas de 2023, conforme dados da Pesquisa Industrial Mensal (PIM) do IBGE. 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QUE TAL CONHECER MAIS SOBRE A HIST\u00d3RIA <\/strong>DA JOY PROJECT BREWING?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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