{"id":13981,"date":"2025-03-20T11:15:00","date_gmt":"2025-03-20T14:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=13981"},"modified":"2025-03-26T11:17:03","modified_gmt":"2025-03-26T14:17:03","slug":"vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/","title":{"rendered":"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB"},"content":{"rendered":"\n<p>As vendas no foodservice, que engloba a ind\u00fastria aliment\u00edcia respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos prontos para consumo\u00a0<a href=\"https:\/\/mercadoeconsumo.com.br\/mercadoefood\/\">fora do lar<\/a>, tiveram um crescimento nominal de 7,5% em janeiro em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2024. Descontada a infla\u00e7\u00e3o, o avan\u00e7o real foi de 0,8%. Os dados s\u00e3o do \u00cdndice de Desempenho do Foodservice (IDF) do Instituto Foodservice Brasil (<a href=\"https:\/\/www.institutofoodservicebrasil.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">IFB<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img src=\"https:\/\/mercadoeconsumo.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/FOODSERVICE-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-190734\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>A an\u00e1lise incluiu as vendas em mesmas lojas (unidades com mais de um ano de opera\u00e7\u00e3o), que registraram crescimento, ainda que moderado. O desempenho&nbsp;foi influenciado por fatores como o consumo t\u00edpico do in\u00edcio do ano e medidas como programas de fidelidade, embora o ritmo permane\u00e7a alinhado ao contexto macroecon\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n<p>O n\u00famero total de transa\u00e7\u00f5es em estabelecimentos do segmento (incluindo redes franqueadas e lojas pr\u00f3prias) apresentou aumento de 1,4% em rela\u00e7\u00e3o a janeiro de 2024, movimento que indica manuten\u00e7\u00e3o do volume de opera\u00e7\u00f5es no per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img src=\"https:\/\/mercadoeconsumo.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/FOODSERVICE-2.png\" alt=\"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB\" class=\"wp-image-190736\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>O resultado mostra o impacto do cen\u00e1rio econ\u00f4mico sobre o setor. \u201cOs dados refor\u00e7am a resili\u00eancia do setor em um ambiente econ\u00f4mico complexo. A combina\u00e7\u00e3o de adapta\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas e retomada gradual do consumo sugere um caminho de crescimento contido para 2025, com aten\u00e7\u00e3o constante aos desafios do mercado\u201d, afirma Ingrid Devisate, diretora-executiva do IFB.<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>WhatsApp e delivery no foodservice<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>As&nbsp;<a href=\"https:\/\/mercadoeconsumo.com.br\/16\/03\/2025\/foodservice\/whatsapp-representa-26-do-faturamento-com-delivery-em-bares-e-restaurantes\/\">vendas por WhatsApp<\/a>&nbsp;j\u00e1 representam uma parcela consider\u00e1vel no faturamento com delivery dos bares e restaurantes. Uma pesquisa da&nbsp;<a href=\"https:\/\/abrasel.com.br\/\">Abrasel<\/a>, realizada com 2.176 donos de estabelecimentos do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em todo o Brasil, mostrou que mais de um quarto dos ganhos com entrega de comida j\u00e1 vem de pedidos feitos pelo app de mensagens.<\/p>\n\n\n\n<p>A penetra\u00e7\u00e3o do WhatsApp no delivery \u00e9 de 63%, ainda abaixo das plataformas de terceiros, como aplicativos\/marketplaces (por exemplo o iFood). Segundo a pesquisa, 78% dos restaurantes utilizam esses canais em 2025, enquanto 41% ainda recebem pedidos por telefone e 39% investem em aplicativos ou sites pr\u00f3prios (a pesquisa permitia mais de uma resposta).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As vendas no foodservice, que engloba a ind\u00fastria aliment\u00edcia respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos prontos para consumo\u00a0fora do lar, tiveram um crescimento nominal de 7,5% em janeiro em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2024. Descontada a infla\u00e7\u00e3o, o avan\u00e7o real foi de 0,8%. Os dados s\u00e3o do \u00cdndice de Desempenho do Foodservice [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13982,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB - Portal de Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB - Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"As vendas no foodservice, que engloba a ind\u00fastria aliment\u00edcia respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos prontos para consumo\u00a0fora do lar, tiveram um crescimento nominal de 7,5% em janeiro em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2024. Descontada a infla\u00e7\u00e3o, o avan\u00e7o real foi de 0,8%. Os dados s\u00e3o do \u00cdndice de Desempenho do Foodservice [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-20T14:15:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-26T14:17:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/03\/Screen-Shot-2025-03-26-at-11.15.50-1024x504.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"504\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mundo R\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mundo R\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/\",\"name\":\"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB - Portal de Not\u00edcias\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-03-20T14:15:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-26T14:17:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Portal de Not\u00edcias\",\"description\":\"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\",\"name\":\"Mundo R\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"caption\":\"Mundo R\"},\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB - Portal de Not\u00edcias","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB - Portal de Not\u00edcias","og_description":"As vendas no foodservice, que engloba a ind\u00fastria aliment\u00edcia respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos prontos para consumo\u00a0fora do lar, tiveram um crescimento nominal de 7,5% em janeiro em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2024. Descontada a infla\u00e7\u00e3o, o avan\u00e7o real foi de 0,8%. Os dados s\u00e3o do \u00cdndice de Desempenho do Foodservice [&hellip;]","og_url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/","og_site_name":"Portal de Not\u00edcias","article_published_time":"2025-03-20T14:15:00+00:00","article_modified_time":"2025-03-26T14:17:03+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":504,"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/03\/Screen-Shot-2025-03-26-at-11.15.50-1024x504.png","type":"image\/png"}],"author":"Mundo R","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Mundo R","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/","name":"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB - Portal de Not\u00edcias","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website"},"datePublished":"2025-03-20T14:15:00+00:00","dateModified":"2025-03-26T14:17:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/03\/20\/vendas-do-foodservice-crescem-08-em-janeiro-no-brasil-aponta-ifb\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vendas do foodservice crescem 0,8% em janeiro no Brasil, aponta IFB"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/","name":"Portal de Not\u00edcias","description":"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a","name":"Mundo R","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","contentUrl":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","caption":"Mundo R"},"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13981"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13981"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13981\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}