{"id":13826,"date":"2025-02-10T21:11:00","date_gmt":"2025-02-11T00:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=13826"},"modified":"2025-02-10T21:15:28","modified_gmt":"2025-02-11T00:15:28","slug":"setor-de-alimentacao-registra-alta-anual-nominal-de-68-nas-vendas-em-dezembro-diz-ifb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/02\/10\/setor-de-alimentacao-registra-alta-anual-nominal-de-68-nas-vendas-em-dezembro-diz-ifb\/","title":{"rendered":"Setor de alimenta\u00e7\u00e3o registra alta anual nominal de 6,8% nas vendas em dezembro, diz IFB"},"content":{"rendered":"\n

O setor de alimenta\u00e7\u00e3o registrou crescimento anual nominal de 6,8% nas vendas em dezembro de 2024, segundo relat\u00f3rio do Instituto Foodservice Brasil (IFB), entidade que re\u00fane empresas da ind\u00fastria, com\u00e9rcio e servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o, entre elas grandes redes de lanchonetes e restaurantes. No entanto, quando ajustado pela infla\u00e7\u00e3o do IPCA Alimenta\u00e7\u00e3o Fora do Lar, o crescimento real acumulado foi menor que o nominal, de 4,5%.n<\/ins><\/p>\n\n\n\n

A vice-presidente executiva do IFB, Ingrid Devisate, destaca que a infla\u00e7\u00e3o acumulada dos associados da entidade ficou em 5,3% em dezembro de 2024, mantendo-se pr\u00f3xima ao \u00edndice nacional. \u201cO setor apresentou oscila\u00e7\u00f5es ao longo do ano, com pico de 6,3% em novembro\u201d, observa.<\/p>\n\n\n\n

Os dados ainda mostram que o \u00edndice nominal de vendas (IDF) teve crescimento cont\u00ednuo ao longo do ano, encerrando dezembro com alta de 6,8%. J\u00e1 o ticket<\/em> m\u00e9dio registrou aumento de 8% no per\u00edodo de um ano, passando de R$ 37,6 em dezembro de 2023 para R$ 40,6 em dezembro de 2024.<\/p>\n\n\n\n

Apesar do crescimento no faturamento, o n\u00famero total de transa\u00e7\u00f5es caiu 0,5% no \u00faltimo m\u00eas do ano, contrastando com a alta de 6,2% registrada em novembro.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsses n\u00fameros evidenciam n\u00e3o apenas a press\u00e3o sobre o consumo, mas tamb\u00e9m a disparidade entre o desempenho de novas opera\u00e7\u00f5es e o de estabelecimentos j\u00e1 consolidados, refletindo desafios distintos em cada modelo de neg\u00f3cio\u201d, afirma Devisate.<\/p>\n\n\n\n

Carnaval 2025: 70% dos bares e restaurantes projetam alta de 20% na receita<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

O carnaval de 2025 chega trazendo otimismo<\/a> para os empres\u00e1rios do setor de bares e restaurantes em todo o Brasil. De acordo com pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel<\/a>), 74% dos empres\u00e1rios planejam abrir seus estabelecimentos durante os dias de folia e 69% esperam aumento no faturamento em compara\u00e7\u00e3o ao ano passado, que foi de R$ 1,4 bilh\u00e3o, segundo o Instituto Fecom\u00e9rcio de Pesquisas e An\u00e1lises.<\/p>\n\n\n\n

Cerca de 59% dos empres\u00e1rios projetam um crescimento de at\u00e9 20% no faturamento, e outros 10% acreditam em resultados ainda mais expressivos. Isso significa que sete a cada dez estabelecimentos projetam uma inje\u00e7\u00e3o na cada dos dois d\u00edgitos altos na receita. Caso a proje\u00e7\u00e3o de alta de pelo menos 20% de confirme, as receitas somar\u00e3o pelo menos R$ 1,68 bilh\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Um carnaval mais tardio, j\u00e1 que acontece em mar\u00e7o, \u00e9 visto como oportunidade para prolongar a temporada de alta movimenta\u00e7\u00e3o tur\u00edstica em diversas regi\u00f5es do Pa\u00eds. E \u00e9 visto como ainda melhor do que foi o de 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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