{"id":13764,"date":"2025-01-08T19:48:00","date_gmt":"2025-01-08T22:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=13764"},"modified":"2025-01-10T19:50:53","modified_gmt":"2025-01-10T22:50:53","slug":"como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/","title":{"rendered":"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service"},"content":{"rendered":"\n

O sucesso do setor de food service n\u00e3o depende apenas da oferta de produtos e servi\u00e7os de qualidade, mas de uma s\u00e9rie de fatores como gest\u00e3o eficiente, inova\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s demandas do mercado. A tecnologia, por exemplo, se tornou uma aliada dos profissionais que buscam otimizar seus processos na cozinha. Neste contexto, os nutricionistas est\u00e3o desempenhando um papel central nesse segmento.<\/p>\n\n\n\n

Respons\u00e1veis por garantir a qualidade nutricional dos alimentos, seguran\u00e7a alimentar e efici\u00eancia nos processos, esses profissionais de nutri\u00e7\u00e3o est\u00e3o cada vez mais integrados \u00e0s inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas que transformam cozinhas profissionais, seja de restaurantes ou hospitais.<\/p>\n\n\n\n

Equipamentos modernos n\u00e3o apenas otimizam o preparo dos alimentos, mas permitem que os nutricionistas possuam um maior controle sobre os resultados, garantindo assim que cada prato atenda aos mais rigorosos padr\u00f5es. \u00c9 o caso da solu\u00e7\u00f5es oferecidas pela Rational, empresa l\u00edder mundial no mercado de tecnologia para o preparo de refei\u00e7\u00f5es quentes em cozinhas profissionais.<\/p>\n\n\n\n

Para entender melhor como funcionam esses equipamentos e como eles impactam os processos das cozinhas, a Rede Food Service<\/strong> conversou com as nutricionistas Adriana Martins<\/strong>, Danielle Souza<\/strong> e Silvia Berlato<\/strong>, que se destacam ao liderar transforma\u00e7\u00f5es em seus respectivos setores, explorando as possibilidades que a tecnologia oferece para elevar a qualidade dos servi\u00e7os prestados. Voc\u00ea confere tudo na mat\u00e9ria abaixo. Vem com a gente!<\/p>\n\n\n\n

Tecnologia na alimenta\u00e7\u00e3o hospitalar<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Um pilar essencial na recupera\u00e7\u00e3o dos pacientes hospitalares, a alimenta\u00e7\u00e3o tem como papel fundamental atender \u00e0s necessidades nutricionais, al\u00e9m de trazer um conforto emocional, com refei\u00e7\u00f5es que remetem ao sabor caseiro. Por isso, nos bastidores das cozinhas, tarefas como a padroniza\u00e7\u00e3o, seguran\u00e7a alimentar e a necessidade de inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica s\u00e3o presen\u00e7as constantes na rotina das cozinhas profissionais.<\/p>\n\n\n\n

\"Nutri2\"
Adriana Martins, coordenadora de nutri\u00e7\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o Hospital S\u00e3o Lucas \u2013 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Adriana Martins<\/strong>, coordenadora de nutri\u00e7\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o Hospital S\u00e3o Lucas<\/strong>, em Cascavel, no Paran\u00e1, \u00e9 formada h\u00e1 mais de 20 anos e possui experi\u00eancia em Gest\u00e3o de Unidades de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de doc\u00eancia na \u00e1rea. Na unidade hospitalar, onde atua h\u00e1 8 anos, ela encontrou um desafio: aliar tecnologia de ponta ao conceito de refei\u00e7\u00f5es afetivas, preparadas com ingredientes naturais e adaptadas aos h\u00e1bitos alimentares dos pacientes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNa Funda\u00e7\u00e3o Hospitalar S\u00e3o Lucas n\u00f3s temos uma cozinha considerada a mais tecnol\u00f3gica do sul do Brasil. Nosso principal desafio \u00e9 atender o nosso paciente dentro do h\u00e1bito alimentar dele para que ele se sinta o mais confort\u00e1vel poss\u00edvel durante o per\u00edodo de internamento e que a gente proporcione a ele essa alimenta\u00e7\u00e3o de uma forma prazerosa\u201d<\/em>, explica Adriana.<\/p>\n\n\n\n

Com o apoio de tecnologias da Rational<\/strong><\/a>, como os equipamentos iVario Pro<\/strong> e iCombi Pro<\/strong>, Adriana aponta que o hospital conseguiu n\u00e3o apenas otimizar a produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, mas tamb\u00e9m reduzir desperd\u00edcios e garantir a seguran\u00e7a alimentar. De acordo com ela, como os equipamentos s\u00e3o conectados a Wi-Fi \u00e9 poss\u00edvel ter acesso a relat\u00f3rios precisos sobre temperatura e processos de coc\u00e7\u00e3o, assegurando um padr\u00e3o elevado de qualidade.<\/p>\n\n\n\n

Adriana<\/strong> destaca ainda que o hospital possui uma cozinha especial destinada ao preparo de alimentos sem gl\u00faten e sem lactose, atendendo as necessidade de pacientes com restri\u00e7\u00f5es alimentares. \u201cHoje a gente tem sempre a presen\u00e7a de pacientes que v\u00eam com essa din\u00e2mica na alimenta\u00e7\u00e3o. S\u00e3o pacientes que geralmente t\u00eam muito medo de se alimentar fora por nunca conseguirem ter seguran\u00e7a daquilo que eles est\u00e3o recebendo, e hoje a gente consegue ter isso, essa cozinha, de uma forma segura para atender esses pacientes\u201d<\/em>, afirma.<\/p>\n\n\n\n

Na Rede Dasa<\/strong>, no Rio de Janeiro, Danielle Souza<\/strong>, nutricionista e gerente de pr\u00e1ticas assistenciais<\/strong>, aborda o desafio da alimenta\u00e7\u00e3o hospitalar sob outra \u00f3tica: integrando equipes e personalizando atendimento. A Dasa<\/strong>, refer\u00eancia em diagn\u00f3stico e sa\u00fade<\/strong>, aposta no alinhamento entre profissionais de diversas \u00e1reas para garantir que a nutri\u00e7\u00e3o hospitalar seja integrante do cuidado global ao paciente.<\/p>\n\n\n\n

Segundo ela, o uso dos equipamentos da Rational<\/strong> proporcionam maior praticidade para a opera\u00e7\u00e3o, uma cozinha inteligente e com card\u00e1pios eficientes e de boa qualidade. \u201cOs ganhos [com o uso da tecnologia] s\u00e3o na qualidade do alimento, produzir alimentos com melhor apresenta\u00e7\u00e3o e com menor tempo de coc\u00e7\u00e3o. Agilidade na produ\u00e7\u00e3o, apar\u00eancia, sabor e possibilitar com isso maior variedade de card\u00e1pios\u201d<\/em>, explica Danielle.<\/p>\n\n\n\n

Otimiza\u00e7\u00e3o dos processos aliment\u00edcios<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Para Silvia Berlato<\/strong>, nutricionista com mais de 20 anos de experi\u00eancia no setor de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o e coordenadora de projetos na empresa GRSA \u2013 Grupo GPS<\/strong>, uma gigante nacional em solu\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o e servi\u00e7o de suporte, o uso de tecnologias, como a oferecida pela Rational, \u00e9 necess\u00e1rio no dia a dia dos nutricionistas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA presen\u00e7a de tecnologia na cozinha \u00e9 importante para padronizar e simplificar a opera\u00e7\u00e3o onde os colaboradores exercem suas fun\u00e7\u00f5es de forma eficiente e segura. A tecnologia traz impactos diretos na redu\u00e7\u00e3o dos recursos naturais (\u00e1gua, energia el\u00e9trica, gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos), layout otimizado por conta da alta produtividade de entrega dos equipamentos de alta performance e saudabilidade, pois a tecnologia nos proporciona a produ\u00e7\u00e3o de alimentos que mant\u00e9m as caracter\u00edsticas nutricionais e organol\u00e9pticas (coc\u00e7\u00e3o a vapor) assim como redu\u00e7\u00e3o no consumo de \u00f3leo (frituras em fornos combinados)\u201d<\/em>, afirma Silvia.<\/p>\n\n\n\n

\"Nutri3\"
Silvia Berlato, Coord. de projetos na GRSA \u2013 Grupo GPS \u2013 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na GRSA \u2013 Grupo GPS<\/strong>, Silvia conta que as receitas padr\u00e3o da empresa, que foram testadas e homologadas pelo time de especialistas, s\u00e3o preparadas no sistemas de coc\u00e7\u00e3o inteligente com o uso do fornos combinados iCombi Pro e iVario Pro, pois s\u00e3o equipamentos que se completam.<\/p>\n\n\n\n

\"Rational\"
iVario Pro da Rational \u2013 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ela ressalta que nos fornos ficam concentradas toda produ\u00e7\u00e3o de grelhados, assados, fritura, coc\u00e7\u00e3o a vapor de legumes e at\u00e9 mesmo arroz. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m s\u00e3o utilizados os fornos para regenera\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00f5es cook chill e marmitas congeladas.<\/p>\n\n\n\n

Com o exemplo da GRSA, \u00e9 not\u00e1vel que a crescente ades\u00e3o \u00e0s solu\u00e7\u00f5es inteligentes garante aos profissionais de nutri\u00e7\u00e3o encontrar na automa\u00e7\u00e3o uma ferramenta poderosa para transformar as opera\u00e7\u00f5es, mantendo a qualidade e efici\u00eancia como prioridade.<\/p>\n\n\n\n

Dicas das nutris<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Aos nutricionistas de plant\u00e3o que est\u00e3o em busca de atualiza\u00e7\u00e3o no mercado de food service com o uso de novas pr\u00e1ticas de trabalho, \u00e9 fundamental buscar conhecimento em feiras, a exemplo da Fispal<\/strong>, realizar visitas t\u00e9cnicas e apresentar argumentos s\u00f3lidos \u00e0s dire\u00e7\u00f5es institucionais sobre os benef\u00edcios da tecnologia, como ressalta Adriana Martins<\/strong>, Coordenadora de Nutri\u00e7\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o Hospital S\u00e3o Lucas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA primeira coisa \u00e9 a inquieta\u00e7\u00e3o. Acho que o profissional n\u00e3o pode se acomodar e se satisfazer com os problemas de uma cozinha e achar que n\u00e3o existem solu\u00e7\u00f5es vi\u00e1veis. [\u2026] At\u00e9 o S\u00e3o Lucas \u00e9 um local que abre as portas para as visitas t\u00e9cnicas. \u00c9 importante fazer essa troca de experi\u00eancia, conhecer, visitar, ir em feiras ou buscar do fornecedor essa oportunidade, que ele abra as portas de visitas tamb\u00e9m\u201d<\/em>, aconselha Adriana.<\/p>\n\n\n\n

\"Nutri1\"
Danielle Souza, Ger. de pr\u00e1ticas assistenciais na Dasa \u2013 Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Danielle Souza<\/strong>, nutricionista e gerente de pr\u00e1ticas assistenciais na Rede Dasa<\/strong>, complementa que o aprendizado cont\u00ednuo e a troca de experi\u00eancias s\u00e3o outros fatores essenciais para o profissional de nutri\u00e7\u00e3o. \u201cO profissional precisa sempre estar buscando as inova\u00e7\u00f5es, participando de feiras e congressos importantes da \u00e1rea, realizando  benchmarking, entre outros recursos\u201d<\/em>, diz.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 Silvia Berlato, nutricionista e coordenadora de projetos na empresa GRSA \u2013 Grupo GPS<\/strong>, destaca que estamos vivendo a era da ind\u00fastria 4.0, termo que engloba algumas tecnologias para automa\u00e7\u00e3o com foco em melhorar a efici\u00eancia e produtividade.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstas novas tecnologias trazem in\u00fameras oportunidades para a agrega\u00e7\u00e3o de valor aos clientes e aumento de produtividade de processos, mas sem o enfoque adequado, podem desperdi\u00e7ar grandes investimentos, com poucos resultados. Cabe a n\u00f3s, profissionais da \u00e1rea, pesquisarmos o que o mercado oferece e ter a vis\u00e3o do que pode ser melhor aproveitado dentro da realidade de cada um, fazer o uso da tecnologia \u00e9 um caminho sem volta e \u00e9 uma premissa dentro dos projetos das maiores empresas do mercado\u201d<\/em>, conclui Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O sucesso do setor de food service n\u00e3o depende apenas da oferta de produtos e servi\u00e7os de qualidade, mas de uma s\u00e9rie de fatores como gest\u00e3o eficiente, inova\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s demandas do mercado. A tecnologia, por exemplo, se tornou uma aliada dos profissionais que buscam otimizar seus processos na cozinha. Neste contexto, os nutricionistas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13765,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nComo a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service - Portal de Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service - Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O sucesso do setor de food service n\u00e3o depende apenas da oferta de produtos e servi\u00e7os de qualidade, mas de uma s\u00e9rie de fatores como gest\u00e3o eficiente, inova\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s demandas do mercado. A tecnologia, por exemplo, se tornou uma aliada dos profissionais que buscam otimizar seus processos na cozinha. Neste contexto, os nutricionistas […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-08T22:48:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-10T22:50:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/01\/Screen-Shot-2025-01-10-at-19.49.12-1024x575.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"575\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mundo R\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mundo R\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/\",\"name\":\"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service - Portal de Not\u00edcias\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-01-08T22:48:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-10T22:50:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Portal de Not\u00edcias\",\"description\":\"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\",\"name\":\"Mundo R\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"caption\":\"Mundo R\"},\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service - Portal de Not\u00edcias","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service - Portal de Not\u00edcias","og_description":"O sucesso do setor de food service n\u00e3o depende apenas da oferta de produtos e servi\u00e7os de qualidade, mas de uma s\u00e9rie de fatores como gest\u00e3o eficiente, inova\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s demandas do mercado. A tecnologia, por exemplo, se tornou uma aliada dos profissionais que buscam otimizar seus processos na cozinha. Neste contexto, os nutricionistas […]","og_url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/","og_site_name":"Portal de Not\u00edcias","article_published_time":"2025-01-08T22:48:00+00:00","article_modified_time":"2025-01-10T22:50:53+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":575,"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/01\/Screen-Shot-2025-01-10-at-19.49.12-1024x575.png","type":"image\/png"}],"author":"Mundo R","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Mundo R","Est. tempo de leitura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/","name":"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service - Portal de Not\u00edcias","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website"},"datePublished":"2025-01-08T22:48:00+00:00","dateModified":"2025-01-10T22:50:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/08\/como-a-tecnologia-esta-transformando-o-trabalho-dos-nutricionistas-no-setor-de-food-service\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Como a tecnologia est\u00e1 transformando o trabalho dos nutricionistas no setor de food service"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/","name":"Portal de Not\u00edcias","description":"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a","name":"Mundo R","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","contentUrl":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","caption":"Mundo R"},"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13764"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}