{"id":13754,"date":"2025-01-07T19:17:26","date_gmt":"2025-01-07T22:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=13754"},"modified":"2025-01-07T19:17:28","modified_gmt":"2025-01-07T22:17:28","slug":"restaurante-do-futuro-respostas-para-todo-tipo-de-fome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/01\/07\/restaurante-do-futuro-respostas-para-todo-tipo-de-fome\/","title":{"rendered":"Restaurante do futuro: respostas para todo tipo de fome"},"content":{"rendered":"\n

De vez em quando, eu paro para pensar: e se o restaurante realmente resolvesse tudo o que se relaciona \u00e0 nossa fome? Reuni algumas quest\u00f5es que talvez nossos clientes se fa\u00e7am, mas n\u00e3o dividiram conosco.<\/p>\n\n\n\n

Quero abastecer minha casa com os ingredientes dos meus pratos favoritos de v\u00e1rios restaurantes que eu frequento, mas quero prepara-los sozinho. O restaurante j\u00e1 tem as suas receitas (fichas t\u00e9cnicas), poderia calcular para o n\u00famero de por\u00e7\u00f5es que eu desejo, conectar com um varejo e eu receber em casa com tudo certinho, at\u00e9 fracionado se poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

Desejo e praticidade. N\u00e3o sou uma pessoa que cozinha, mas quero receber uma linha de refei\u00e7\u00f5es congeladas para o meu dia a dia, com todo sabor e qualidade dos meus restaurantes favoritos. Veja, eu quero v\u00e1rias culin\u00e1rias de chefs totalmente diferentes. N\u00e3o vou encher o meu freezer com tudo muito parecido.<\/p>\n\n\n\n

Tenho uma data especial e quero encontrar amigos e familiares para celebrar a vida. Quero um espa\u00e7o gostoso, mas n\u00e3o quero uma sala fechada e perder a vibe do restaurante. Ou, tenho um espa\u00e7o e quero transportar a experi\u00eancia para l\u00e1. Ou, ainda, quero comprar tudo e ter a oferta do restaurante dentro da minha casa para esse momento de celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Adoro as saladas e frutas daquele restaurante natural. Seria \u00f3timo se ele me abastecesse como hortifruti, porque as frutas s\u00e3o sempre doces, est\u00e3o perfeitas para consumo e os sucos s\u00e3o o m\u00e1ximo. Quando vou ao hortifruti, acho que n\u00e3o fa\u00e7o boas escolhas. N\u00e3o sei se o mel\u00e3o est\u00e1 maduro e se a ameixa est\u00e1 doce. \u00c9 muito frustrante.<\/p>\n\n\n\n

Amo meus restaurantes favoritos, mas estou come\u00e7ando uma dieta. Parece que, sempre que saio para comer, eu exagero. Queria um pacote fit com solu\u00e7\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es, mas tamb\u00e9m suplementos para consumir em casa. Al\u00e9m disso, quando eu for ao restaurante que me abastece, gostaria de ter a mesma solu\u00e7\u00e3o, sem me sentir exclu\u00edda.<\/p>\n\n\n\n

Muitas quest\u00f5es refletem os desejos de consumidores cada vez mais modernos e cr\u00edticos na hora de resolver sua fome.<\/p>\n\n\n\n

Mas qual rede de restaurante, cafeteria, bar ou confeitaria tem parado para ouvir essas perguntas e, principalmente, agir sobre elas? E voc\u00ea, empres\u00e1rio independente?<\/p>\n\n\n\n

Olhando as quest\u00f5es, parece que tudo isso j\u00e1 existe. No supermercado, h\u00e1 o servi\u00e7o que entrega uma caixa com tudo fracionado para uma receita. Existem muitos sites de comida congelada, outros tantos de suplementos. \u00c9 poss\u00edvel reservar uma mesa em meu restaurante para comemorar, e posso, na sa\u00edda do restaurante, fazer uma outra comprinha no famoso \u201cemp\u00f3rio\u201d da marca.<\/p>\n\n\n\n

Mas quem de n\u00f3s est\u00e1 realmente ouvindo o que o cliente deseja para a experi\u00eancia<\/a> de resolu\u00e7\u00e3o da sua fome?<\/p>\n\n\n\n

Nem sempre \u00e9 fome de comer. \u00c9 fome de experi\u00eancia, fome de atendimento premium, fome de cuidado nutricional e fome de parceria com meu momento de vida.<\/p>\n\n\n\n

Cada um que empreende no setor busca entregar receitas de fam\u00edlia, surpreender o cliente com uma excelente arquitetura, ingredientes ultrasselecionados, atendimento gentil e pedidos \u00e1geis. Por\u00e9m, quantos de n\u00f3s pararam para pensar na l\u00f3gica de consumo moderno?<\/p>\n\n\n\n

As quest\u00f5es atuais no mercado de alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o muito menos sobre alimentos e muito mais sobre omnicanalidade, tecnologia <\/a>e como ela torna a jornada para resolver a fome do cliente de forma mais inteligente.<\/p>\n\n\n\n

Fato \u00e9 que se n\u00e3o refletirmos e agirmos, daremos espa\u00e7o para que outros players acessarem nosso mercado e promoverem a disrup\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Amanh\u00e3 embarco para a NRF, em Nova York<\/a>, levando comigo essas perguntas. Ser\u00e1 que eles por l\u00e1 j\u00e1 resolveram isso tudo? N\u00e3o tenho certeza. Mas sei que, olhando outros modais, vou trazer inspira\u00e7\u00f5es <\/a>para os players brasileiros sobre esses recortes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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