{"id":13425,"date":"2024-10-03T14:05:00","date_gmt":"2024-10-03T17:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=13425"},"modified":"2024-10-07T14:07:05","modified_gmt":"2024-10-07T17:07:05","slug":"creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/","title":{"rendered":"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas"},"content":{"rendered":"\n

Segundo uma pesquisa da Kantar, o creme de leite est\u00e1 presente em mais de 89% dos lares brasileiros. Tendo se destacado na \u00e9poca colonial, marcando presen\u00e7a em doces, molhos e receitas t\u00edpicas, o ingrediente rapidamente se tornou um dos mais amados no pa\u00eds por conta de sua versatilidade e desde que surgiu n\u00e3o parou de ser desenvolvido pelas empresas. Hoje, o mercado oferece diversas op\u00e7\u00f5es do produto, sendo a vers\u00e3o 100% vegetal uma das principais. <\/p>\n\n\n\n

De acordo com Cynthia Pereira, diretora de R&D da NotCo<\/strong><\/a> Brasil, refer\u00eancia em inova\u00e7\u00e3o de alimentos, h\u00e1 v\u00e1rios motivos para o crescimento dessas alternativas \u00e0 base de plantas. \u201cAl\u00e9m de ser um grande aliado dos veganos e intolerantes \u00e0 lactose, o formato \u00e9 o ideal para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais leve e com menor teor de gordura saturada\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n

Para explicar melhor as caracter\u00edsticas dos alternativos de cremes de leite, a especialista listou os tr\u00eas principais benef\u00edcios ao consumir o produto. Confira: <\/p>\n\n\n\n

  1. Saudabilidade e nutri\u00e7\u00e3o<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Os alternativos de cremes de leite s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es n\u00e3o s\u00f3 para veganos, mas para pessoas intolerantes \u00e0 lactose, com alergia \u00e0 prote\u00edna do leite de vaca ou que, por alguma raz\u00e3o ou desconforto, resolveram tirar os l\u00e1cteos da sua dieta. Cynthia refor\u00e7a que se trata de um ingrediente muito democr\u00e1tico, que pode ser usado exatamente da mesma forma que a sua vers\u00e3o tradicional.<\/p>\n\n\n\n

    \u201cVamos pegar como exemplo uma m\u00e3e que possui um filho intolerante \u00e0 lactose, mas o restante da fam\u00edlia n\u00e3o \u00e9\u201d, pontua a especialista. \u201cAntes, pela falta de disponibilidade de bons produtos no mercado, ela poderia optar por fazer dois tipos de pratos: um para o filho intolerante (sem o creme) e outro para os demais parentes. Agora, isso n\u00e3o \u00e9 mais necess\u00e1rio\u201d, completa. <\/p>\n\n\n\n

    A diretora ainda cita o pr\u00f3prio NotCreme de Leite, da NotCo, como uma das alternativas que possuem essas caracter\u00edsticas, j\u00e1 que \u00e9 feito \u00e0 base de prote\u00edna de gr\u00e3o-de-bico, sendo nutritivo e sem o sabor residual comum em outros representantes da categoria, como os de aveia. \u201c\u00c9 uma vers\u00e3o especialmente vantajosa para pessoas com intoler\u00e2ncias alimentares ou que seguem dietas espec\u00edficas, como veganos e flexitarianos, oferecendo benef\u00edcios nutricionais, mas que n\u00e3o comprometem o sabor caracter\u00edstico das receitas\u201d, complementa.<\/p>\n\n\n\n

    1. Versatilidade culin\u00e1ria<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Outro fator importante dos alternativos de cremes de leite \u00e9 a potencializa\u00e7\u00e3o da versatilidade habitual do ingrediente. Geralmente, as vers\u00f5es plant-based<\/em> podem ser usadas em uma ampla variedade de receitas, tanto doces quanto salgadas. <\/p>\n\n\n\n

      Cynthia tamb\u00e9m usa o NotCreme de Leite como um exemplo para esse aspecto, ressaltando que o produto foi desenvolvido para replicar o desempenho das op\u00e7\u00f5es de origem animal. \u201cEle mant\u00e9m sua consist\u00eancia quando aquecido ou combinado com ingredientes \u00e1cidos, como o lim\u00e3o, garantindo resultados consistentes em diversos pratos, como estrogonofes e ganaches\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

      1. Diversidade de mat\u00e9rias-primas <\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Um ponto crucial relacionado ao alternativo de creme de leite \u00e9 o foco em utilizar v\u00e1rias fontes de origem vegetal, saindo das mat\u00e9rias-primas mais comuns. Essa, inclusive, \u00e9 uma vantagem que pode promover uma maior diversifica\u00e7\u00e3o de culturas e plantios.<\/p>\n\n\n\n

        Muitas empresas v\u00eam utilizando a tecnologia para auxiliar na escolha dos melhores ingredientes vegetais e criar produtos que se diferenciam daqueles lan\u00e7ados pela ind\u00fastria tradicional. O Giuseppe, intelig\u00eancia artificial propriet\u00e1ria da NotCo, \u00e9 um exemplo disso, visto que seleciona insumos que podem aprimorar novos lan\u00e7amentos.<\/p>\n\n\n\n

        \u201cUm enorme destaque entre as sugest\u00f5es do Giuseppe para a produ\u00e7\u00e3o do NotCreme de Leite foi a fibra c\u00edtrica, uma vez que ajuda a trazer mais consist\u00eancia para o alternativo de creme de leite\u201d, afirma a executiva. \u201cE, para completar, \u00e9 um ingrediente que contribui para minimizar o impacto ambiental por ser um subproduto extra\u00eddo das cascas de frutas c\u00edtricas\u201d, finaliza. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Segundo uma pesquisa da Kantar, o creme de leite est\u00e1 presente em mais de 89% dos lares brasileiros. Tendo se destacado na \u00e9poca colonial, marcando presen\u00e7a em doces, molhos e receitas t\u00edpicas, o ingrediente rapidamente se tornou um dos mais amados no pa\u00eds por conta de sua versatilidade e desde que surgiu n\u00e3o parou de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nCreme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas - Portal de Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas - Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Segundo uma pesquisa da Kantar, o creme de leite est\u00e1 presente em mais de 89% dos lares brasileiros. Tendo se destacado na \u00e9poca colonial, marcando presen\u00e7a em doces, molhos e receitas t\u00edpicas, o ingrediente rapidamente se tornou um dos mais amados no pa\u00eds por conta de sua versatilidade e desde que surgiu n\u00e3o parou de […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-03T17:05:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-07T17:07:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/10\/Screen-Shot-2024-10-07-at-14.05.32.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1316\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1220\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mundo R\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mundo R\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/\",\"name\":\"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas - Portal de Not\u00edcias\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-10-03T17:05:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-07T17:07:05+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Portal de Not\u00edcias\",\"description\":\"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\",\"name\":\"Mundo R\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"caption\":\"Mundo R\"},\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas - Portal de Not\u00edcias","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas - Portal de Not\u00edcias","og_description":"Segundo uma pesquisa da Kantar, o creme de leite est\u00e1 presente em mais de 89% dos lares brasileiros. Tendo se destacado na \u00e9poca colonial, marcando presen\u00e7a em doces, molhos e receitas t\u00edpicas, o ingrediente rapidamente se tornou um dos mais amados no pa\u00eds por conta de sua versatilidade e desde que surgiu n\u00e3o parou de […]","og_url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/","og_site_name":"Portal de Not\u00edcias","article_published_time":"2024-10-03T17:05:00+00:00","article_modified_time":"2024-10-07T17:07:05+00:00","og_image":[{"width":1316,"height":1220,"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/10\/Screen-Shot-2024-10-07-at-14.05.32.png","type":"image\/png"}],"author":"Mundo R","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Mundo R","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/","name":"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas - Portal de Not\u00edcias","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website"},"datePublished":"2024-10-03T17:05:00+00:00","dateModified":"2024-10-07T17:07:05+00:00","author":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/10\/03\/creme-de-leite-vegetal-x-animal-descubra-3-vantagens-da-versao-a-base-de-plantas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Creme de leite vegetal X animal: descubra 3 vantagens da vers\u00e3o \u00e0 base de plantas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/","name":"Portal de Not\u00edcias","description":"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a","name":"Mundo R","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","contentUrl":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","caption":"Mundo R"},"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13425"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13425"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13425\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}