{"id":13076,"date":"2024-07-23T19:26:05","date_gmt":"2024-07-23T22:26:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=13076"},"modified":"2024-07-23T19:26:10","modified_gmt":"2024-07-23T22:26:10","slug":"chef-bel-coelho-aborda-empreendedorismo-feminino-em-bares-e-restaurantes-na-36a-edicao-do-congresso-abrasel-mesa-ao-vivo-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/07\/23\/chef-bel-coelho-aborda-empreendedorismo-feminino-em-bares-e-restaurantes-na-36a-edicao-do-congresso-abrasel-mesa-ao-vivo-brasilia\/","title":{"rendered":"Chef Bel Coelho aborda empreendedorismo feminino em bares e restaurantes na 36\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"\n<p>Nos dias 14 e 15 de agosto ocorrer\u00e1 o 36\u00ba Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo Bras\u00edlia, evento que discute desafios e prop\u00f5e solu\u00e7\u00f5es inovadoras para o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. O Congresso ser\u00e1 presencial em Bras\u00edlia (<a href=\"https:\/\/www.sympla.com.br\/evento\/congresso-abrasel-2024-e-mesa-ao-vivo-brasilia\/2540435?referrer=congressoabrasel.com.br\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">ingressos dispon\u00edveis aqui<\/a>), mas com transmiss\u00e3o gratuita e online para todo o Brasil. Para acompanhar, basta se&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.abrasel.co\/icongresso\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">cadastrar no site<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com uma programa\u00e7\u00e3o variada, o Congresso Abrasel, realizado em parceria com o Mundo Mesa, inclui pain\u00e9is de debate, aulas-show de gastronomia com renomados chefs brasileiros e oportunidades de networking. Al\u00e9m das atividades principais, o evento contar\u00e1 com uma feira de pequenos produtores locais (Farofa) e uma degusta\u00e7\u00e3o com restaurantes de Bras\u00edlia (Melhor das Cidades), organizada pela revista Prazeres da Mesa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entre os palestrantes confirmados nos pain\u00e9is, est\u00e3o nomes influentes do empreendedorismo e da gastronomia nacional, como a chef Bel Coelho, propriet\u00e1ria do Cuia Restaurante e apresentadora do programa de TV Food Connection, no canal Sabor e Arte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuia, de Bel Coelho, valoriza cozinha brasileira criativa&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Chef de cozinha desde os 23 anos, Bel Coelho iniciou a sua carreira como estagi\u00e1ria nos restaurantes Laurent Suaudeau e Fasano. Ao decorrer do tempo, comp\u00f4s a cozinha de outros neg\u00f3cios, como o D.O.M, Madeleine, Buddha Bar e Sabuji. A chef tamb\u00e9m atuou fora do pa\u00eds, como em Portugal, Espanha, Inglaterra e Fran\u00e7a.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Em 2009, Bel Coelho abriu o seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio, o Cuia. No ano passado, o neg\u00f3cio recebeu o selo Bib Gourmand do Guia Michelin, pr\u00eamio focado na gastronomia de qualidade a um bom pre\u00e7o. O restaurante, como a pr\u00f3pria chef destaca, \u00e9 focado em valorizar a cozinha brasileira criativa, exaltando ingredientes e receitas nacionais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bel Coelho \u00e9 um exemplo de sucesso em um setor cuja presen\u00e7a feminina tem se fortalecido ano ap\u00f3s ano. Segundo dados de levantamentos da Abrasel, a partir de informa\u00e7\u00f5es fornecidas pelo Caged e pela PNAD, s\u00e3o cerca de 3 milh\u00f5es de mulheres trabalhando nos bares e restaurantes, entre empreendedoras e trabalhadoras com ou sem carteira assinada.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E a for\u00e7a feminina na gest\u00e3o dos neg\u00f3cios \u00e9 o tema da palestra da chef Bel. Mediada pela jornalista Mariella Lazaretti, da revista Prazeres da Mesa, o painel \u201cA mulher onde ela quiser:&nbsp;como ocupar espa\u00e7os e vencer preconceitos da cozinha ao empreender\u201d abordar\u00e1 t\u00f3picos sobre a atua\u00e7\u00e3o feminina, tanto na parte t\u00e9cnica quanto no processo de gerir, consolidar e expandir um neg\u00f3cio, enfrentando desafios como desigualdade de g\u00eanero, representatividade e a atua\u00e7\u00e3o das mulheres na gastronomia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O painel ocorrer\u00e1 no dia 15 de agosto, \u00e0s 10h20, no audit\u00f3rio do centro universit\u00e1rio do IESB na Asa Sul de Bras\u00edlia, com transmiss\u00e3o online para todo o Brasil. Para retirar os ingressos e acompanhar presencialmente, basta retirar o&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sympla.com.br\/evento\/congresso-abrasel-2024-e-mesa-ao-vivo-brasilia\/2540435?referrer=congressoabrasel.com.br\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">ingresso no Sympla<\/a>; para assistir pela internet, basta se cadastrar no&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.abrasel.co\/icongresso\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">site do Congresso<\/a>&nbsp;gratuitamente.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<br><strong>Servi\u00e7o:&nbsp;<\/strong>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>36\u00ba Congresso Nacional Abrasel | Mesa ao Vivo Bras\u00edlia&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>14 e 15 de agosto&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Realiza\u00e7\u00e3o: Abrasel e Mundo Mesa&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Patroc\u00ednio:&nbsp;Alelo, Ambev, BAT, Caixa, Coca-Cola Brasil, Diageo, Friboi, Heineken, iFood, Philipe Morris Brasil, PicPay, Pluxee, Santander, Seara, Stone, Tectoy e Ticket.&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Apoio: IESB, Unecs e Reutiliza-J\u00e1.&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Parceria de m\u00eddia: Bares &amp; Restaurantes e Correio Braziliense&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mais informa\u00e7\u00f5es em:&nbsp;<a href=\"https:\/\/abrasel.co\/icongresso\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">congressoabrasel.com.br\/<\/a>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos dias 14 e 15 de agosto ocorrer\u00e1 o 36\u00ba Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo Bras\u00edlia, evento que discute desafios e prop\u00f5e solu\u00e7\u00f5es inovadoras para o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. 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