{"id":12976,"date":"2024-07-05T18:57:00","date_gmt":"2024-07-05T21:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=12976"},"modified":"2024-07-02T18:58:46","modified_gmt":"2024-07-02T21:58:46","slug":"o-que-acontece-com-o-oleo-usado-nas-maiores-redes-de-restaurantes-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/07\/05\/o-que-acontece-com-o-oleo-usado-nas-maiores-redes-de-restaurantes-do-mundo\/","title":{"rendered":"O que acontece com o \u00f3leo usado nas maiores redes de restaurantes do mundo?"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 se perguntou qual o destino do \u00f3leo usado nas maiores redes de restaurantes do mundo? Todos os dias, milhares de litros de \u00f3leo s\u00e3o utilizados e descartados, dependendo do descarte correto do res\u00edduo.<br><br>Para Vitor Dalcin, diretor da <a href=\"https:\/\/www.ambientalsantos.com.br\/\">Ambiental Santos<\/a>, os restaurantes precisam se preocupar em zelar pelo \u00f3leo usado e a pr\u00e1tica da reciclagem deveria ser adotada por todos:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSe o consumo anual de \u00f3leo ultrapassa a casa dos tr\u00eas bilh\u00f5es de litros, a consequ\u00eancia \u00e9 um volume de res\u00edduos no mesmo ritmo. O problema j\u00e1 come\u00e7a nos restaurantes. Se este conte\u00fado \u00e9 despejado na pia, a caixa de gordura n\u00e3o vai conseguir segurar o volume gorduroso, entupindo a tubula\u00e7\u00e3o e causando danos maiores quando alcan\u00e7ar a rede p\u00fablica de tratamento de esgoto e \u00e1gua.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Exemplos das grandes redes de restaurantes<\/strong><br>Quando um restaurante recebe uma boa qualifica\u00e7\u00e3o, a an\u00e1lise envolve n\u00e3o apenas os temperos e o atendimento, mas tamb\u00e9m sua estrutura, higiene e boas pr\u00e1ticas internas. Por isso que os principais restaurantes criam seus protocolos para recolher \u00f3leo usado.<\/p>\n\n\n\n<p>O processo \u00e9 f\u00e1cil de ser implementado: um coletor instalado no restaurante receber esse \u00f3leo ao longo de um certo per\u00edodo, devidamente embalado em garrafas PET, e \u00e9 transportado para ser transformado em per\u00edodos combinados:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPode reparar que os pratos dos maiores restaurantes mant\u00eam o mesmo sabor todos os dias. Essa percep\u00e7\u00e3o \u00e9 dos consumidores, que optam por comer em locais com ingredientes frescos justamente para encontrar a mesma experi\u00eancia a cada pedido. O \u00f3leo muito velho pode estragar alimentos, alterando suas cores, sabores e aromas. Os restaurantes mais famosos trocam seu \u00f3leo quase diariamente, especialmente quando h\u00e1 uma frequ\u00eancia maior de pedidos\u201d, completa Vitor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 se perguntou qual o destino do \u00f3leo usado nas maiores redes de restaurantes do mundo? Todos os dias, milhares de litros de \u00f3leo s\u00e3o utilizados e descartados, dependendo do descarte correto do res\u00edduo. 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