{"id":12956,"date":"2024-07-03T18:32:00","date_gmt":"2024-07-03T21:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=12956"},"modified":"2024-07-02T18:34:54","modified_gmt":"2024-07-02T21:34:54","slug":"mitos-e-verdades-sobre-a-farofa-prato-originario-dos-indios-tupi-guaranis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/07\/03\/mitos-e-verdades-sobre-a-farofa-prato-originario-dos-indios-tupi-guaranis\/","title":{"rendered":"Mitos e verdades sobre a farofa, prato origin\u00e1rio dos \u00edndios tupi-guaranis"},"content":{"rendered":"\n<p>Conhecida como parte fundamental da culin\u00e1ria brasileira, a farofa \u00e9 um dos acompanhamentos mais diversificados. Com novas formas de preparo e variedade de ingredientes, ela tornou-se conhecida pelos \u00edndios tupi-guaranis antes mesmo da coloniza\u00e7\u00e3o do pa\u00eds pelos portugueses.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A <a href=\"https:\/\/kicaldo.com.br\/\">Kicaldo<\/a>, especialista em gr\u00e3os e l\u00edder no segmento de feij\u00e3o h\u00e1 25 anos, apresentou recentemente o seu lan\u00e7amento do ano: a primeira farofa de mandioca premium. Com essa novidade exclusiva para o mercado de mercearia seca, a marca separou 4 mitos e verdades sobre o prato que agora faz parte do seu portf\u00f3lio de mais de 20 produtos. Confira:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1) Farofa n\u00e3o \u00e9 nutritiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>MITO! <\/strong>A farofa tem uma prepara\u00e7\u00e3o que pode ser cal\u00f3rica, dependendo dos seus ingredientes. No entanto, se o seu acompanhamento for bem escolhido, ela pode oferecer alguns benef\u00edcios nutricionais, j\u00e1 que a farinha de mandioca \u00e9 rica em carboidratos e a mandioca fonte de fibras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para a nutricionista parceira da Kicaldo, L\u00edgia Luna, al\u00e9m do complemento da refei\u00e7\u00e3o existe outro ponto importante que \u00e9 a prepara\u00e7\u00e3o do prato: \u201cA por\u00e7\u00e3o do alimento \u00e9 essencial nesses casos para n\u00e3o haver exageros. Recomenda-se ajustar a quantidade de acordo com as necessidades cal\u00f3ricas individuais. Entretanto, de forma geral, se a refei\u00e7\u00e3o combinar outros carboidratos, como arroz ou batata, duas colheres de sopa seria uma por\u00e7\u00e3o razo\u00e1vel\u201d, explica a profissional. \u201cAl\u00e9m disso, adicionar ovos, ervas frescas como coentro, salsinha, cebolinha, hortali\u00e7as e at\u00e9 mesmo frutas como banana e uva-passa tamb\u00e9m s\u00e3o formas de deix\u00e1-la ainda mais nutritiva. A ideia \u00e9 aumentar a quantidade de fibras, compostos bioativos e vitaminas anti-inflamat\u00f3rias que possuem diversos benef\u00edcios para a sa\u00fade e protegem o corpo de doen\u00e7as cr\u00f4nicas\u201d, finaliza.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2) Farofa \u00e9 acompanhamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>MITO! <\/strong>Popularmente conhecida como um dos principais complementos da cozinha brasileira, a farofa surgiu para satisfazer a fome dos \u00edndios, que buscavam por um alimento mais nutritivo. J\u00e1 os tropeiros e bandeirantes tinham a iguaria como prato principal, assim como o nordeste e norte, por ser uma receita bem incrementada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar de muito consumida junto da feijoada e carnes, poucas pessoas a consideram uma refei\u00e7\u00e3o, mas isso \u00e9 poss\u00edvel. Tudo vai depender da quantidade de prote\u00ednas, carboidratos e calorias presentes no prato. Ter o equil\u00edbrio nesses casos \u00e9 o segredo!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3) O preparo muda conforme a tradi\u00e7\u00e3o de cada regi\u00e3o<\/strong><br><br><strong>VERDADE! <\/strong>Considerada um prato cl\u00e1ssico, a farofa ganha ingredientes caracter\u00edsticos a depender da regi\u00e3o em que est\u00e1 sendo preparada. A farofa de I\u00e7a (tamb\u00e9m conhecida como formiga tanajura), que tem origem ind\u00edgena, \u00e9 muito consumida nas cidades do Vale do Para\u00edba (SP). J\u00e1 no sul do Brasil o costume \u00e9 com\u00ea-la com pinh\u00e3o. A semente, que oferece benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade como o combate de radicais livres e previne o envelhecimento, \u00e9 o acompanhamento preferido dos sulistas. Em Minas Gerais, o consumo do alimento vem junto de um truque: o uso da casca de lim\u00e3o que ajuda a suavizar o prato e limpar o paladar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4) Farofa tamb\u00e9m vai bem em receitas doces<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>VERDADE! <\/strong>Devido a sua textura caracter\u00edstica, a farofa tamb\u00e9m tem sido aproveitada em sobremesas mais cremosas como sorvete, a\u00e7a\u00ed, mousse, al\u00e9m de bolos e tortas. As possibilidades s\u00e3o infinitas, \u00e9 poss\u00edvel misturar a farinha de mandioca com ingredientes mais arom\u00e1ticos como cravo, passas e canela, ou torrar com castanha-de-caju, amendoim e nozes. Tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para inovar nos jantares de fim de ano, que j\u00e1 contam com a vers\u00e3o tradicional e salgada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhecida como parte fundamental da culin\u00e1ria brasileira, a farofa \u00e9 um dos acompanhamentos mais diversificados. 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