{"id":12911,"date":"2024-06-27T19:53:00","date_gmt":"2024-06-27T22:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=12911"},"modified":"2024-06-24T19:54:53","modified_gmt":"2024-06-24T22:54:53","slug":"laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/","title":{"rendered":"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Com mais ferro, 70% mais c\u00e1lcio e 30% mais prote\u00ednas, os derivados l\u00e1cteos de bufalinos s\u00e3o alternativas para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Embora consumida h\u00e1 mil\u00eanios pelos povos indianos e do Imp\u00e9rio Romano, o leite de b\u00fafala e seus derivados come\u00e7aram a ser \u2018redescobertos\u2019 nos \u00faltimos anos pelos consumidores adeptos da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pelas pessoas com defici\u00eancia em nutrientes importantes, como c\u00e1lcio, ferro e prote\u00ednas. S\u00f3 no Brasil, o&nbsp;volume de leite de b\u00fafala processado praticamente dobrou, saltando de cerca de 9 milh\u00f5es de litros em 2020 para mais de 17,5 milh\u00f5es de litros em 2023, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos (ACBC). Al\u00e9m do sabor delicado, esses alimentos chamam a aten\u00e7\u00e3o por seu valor nutricional e benef\u00edcios superiores aos produtos \u00e0 base de leite de vaca.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPara se ter uma ideia do poder destes alimentos, a quantidade de prote\u00edna, vitamina e c\u00e1lcio presente em 200g de mozzarella de b\u00fafala equivale a uma picanha ou tr\u00eas bifes bovinos\u201d, afirma Ana Dalva Pedro, bacharel em ci\u00eancia e tecnologia de latic\u00ednios e coordenadora de Qualidade,&nbsp;do Latic\u00ednios Bom Destino, marca l\u00edder da categoria,&nbsp;segundo a ACBC.<\/p>\n\n\n\n<p>De sabor leve e de consist\u00eancia mais delicada, os latic\u00ednios de leite de b\u00fafala, al\u00e9m de ser&nbsp;fontes de vitaminas e minerais, como f\u00f3sforo e magn\u00e9sio,&nbsp;cont\u00eam&nbsp;30% mais prote\u00edna e 70% mais c\u00e1lcio do que produtos \u00e0 base de leite de vaca, al\u00e9m de 100% de prote\u00edna A2A2, que \u00e9 mais bem digerida pelo organismo, por isso n\u00e3o causa desconforto abdominal ap\u00f3s a ingest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Os derivados de b\u00fafala tamb\u00e9m t\u00eam praticamente o dobro do ferro e de \u00c1cido Linoleico Conjugado, um antioxidante encontrado na gordura dos bufalinos, conhecido pela propriedade anticancer\u00edgena e que atua tamb\u00e9m sobre os efeitos secund\u00e1rios da obesidade, da arteriosclerose e do diabetes.&nbsp;O leite de b\u00fafala se destaca ainda por apresentar menos colesterol, apenas 214mg contra 319mg do leite de vaca.<\/p>\n\n\n\n<p>As peculiaridades e a saudabilidade maior dos latic\u00ednios de bubalinos se deve \u00e0s caracter\u00edsticas do pr\u00f3prio animal. \u201cUma b\u00fafala \u00e9 mais resistente a doen\u00e7as do que uma vaca, e por isso, necessitam de menos medicamentos, e com isso acabam produzindo um leite muito mais saud\u00e1vel, sem toxinas\u201d, explica Ana. A especialista ainda ressalta que a cria\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel, que assegura o bem-estar animal, tamb\u00e9m \u00e9 fundamental para assegurar a alta qualidade da mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mais sa\u00fade para mulheres, crian\u00e7as e idosos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por ser uma fonte poderosa de nutrientes, especialmente de c\u00e1lcio, vitaminas do complexo B e ferro, o leite e derivados de b\u00fafala beneficiam, principalmente, os idosos e a sa\u00fade da mulher em todas as fases, seja para ajudar na preven\u00e7\u00e3o de osteoporose, seja para refor\u00e7ar a nutri\u00e7\u00e3o durante a gesta\u00e7\u00e3o e lacta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Os derivados l\u00e1cteos de b\u00fafala ainda s\u00e3o grandes aliados no desenvolvimento da crian\u00e7a e preparo f\u00edsico dos atletas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com mais ferro, 70% mais c\u00e1lcio e 30% mais prote\u00ednas, os derivados l\u00e1cteos de bufalinos s\u00e3o alternativas para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel Embora consumida h\u00e1 mil\u00eanios pelos povos indianos e do Imp\u00e9rio Romano, o leite de b\u00fafala e seus derivados come\u00e7aram a ser \u2018redescobertos\u2019 nos \u00faltimos anos pelos consumidores adeptos da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca - Portal de Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca - Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Com mais ferro, 70% mais c\u00e1lcio e 30% mais prote\u00ednas, os derivados l\u00e1cteos de bufalinos s\u00e3o alternativas para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel Embora consumida h\u00e1 mil\u00eanios pelos povos indianos e do Imp\u00e9rio Romano, o leite de b\u00fafala e seus derivados come\u00e7aram a ser \u2018redescobertos\u2019 nos \u00faltimos anos pelos consumidores adeptos da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-27T22:53:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-24T22:54:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Screen-Shot-2024-06-24-at-19.53.29.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"964\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"636\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mundo R\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mundo R\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/\",\"name\":\"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca - Portal de Not\u00edcias\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-06-27T22:53:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-24T22:54:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Portal de Not\u00edcias\",\"description\":\"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\",\"name\":\"Mundo R\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"caption\":\"Mundo R\"},\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca - Portal de Not\u00edcias","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca - Portal de Not\u00edcias","og_description":"Com mais ferro, 70% mais c\u00e1lcio e 30% mais prote\u00ednas, os derivados l\u00e1cteos de bufalinos s\u00e3o alternativas para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel Embora consumida h\u00e1 mil\u00eanios pelos povos indianos e do Imp\u00e9rio Romano, o leite de b\u00fafala e seus derivados come\u00e7aram a ser \u2018redescobertos\u2019 nos \u00faltimos anos pelos consumidores adeptos da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel [&hellip;]","og_url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/","og_site_name":"Portal de Not\u00edcias","article_published_time":"2024-06-27T22:53:00+00:00","article_modified_time":"2024-06-24T22:54:53+00:00","og_image":[{"width":964,"height":636,"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Screen-Shot-2024-06-24-at-19.53.29.png","type":"image\/png"}],"author":"Mundo R","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Mundo R","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/","name":"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca - Portal de Not\u00edcias","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website"},"datePublished":"2024-06-27T22:53:00+00:00","dateModified":"2024-06-24T22:54:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/06\/27\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-que-contem-mais-nutrientes-do-que-leite-de-vaca\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos que cont\u00eam mais nutrientes do que leite de vaca"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/","name":"Portal de Not\u00edcias","description":"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a","name":"Mundo R","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","contentUrl":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","caption":"Mundo R"},"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12911"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}