Trata-se do m\u00e9todo “3P’s” que faz toda a diferen\u00e7a na otimiza\u00e7\u00e3o dos neg\u00f3cios segundo o especialista Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas, desenvolvedora de softwares de gest\u00e3o para o ramo de food service.<\/p>\n\n\n\n
A metodologia composta pelas etapas de “Planejamento, Processo e Padr\u00f5es”, em alus\u00e3o \u00e0s pessoas, processos e produtos, auxilia no desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es de maneira organizada e consistente. No planejamento, uma an\u00e1lise detalhada da situa\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada, identificando metas, recursos necess\u00e1rios e prazos para alcan\u00e7\u00e1-las. Com um fluxo de trabalho claro e definido, a etapa de “processos” assegura que cada pessoa desempenhe sua fun\u00e7\u00e3o com m\u00e1xima efici\u00eancia. Por fim, ao estabelecer “Padr\u00f5es”, a empresa garante a qualidade do resultado e facilita a replica\u00e7\u00e3o do m\u00e9todo em futuros projetos. Em resumo, ao adotar os 3P’s, a equipe consegue trabalhar de forma padronizada e eficiente, reduzindo erros e retrabalhos.<\/p>\n\n\n\n
O segredo dos 3P’s, fundamental para o \u00eaxito e aumento da rentabilidade a curto, m\u00e9dio e longo prazo, foi revelado durante a primeira live de 2024 da ACOM Sistemas. “Essa metodologia, composta por essas etapas, \u00e9 essencial para qualquer estabelecimento de food service que busca alcan\u00e7ar o sucesso e maximizar seus lucros. Ao adotar os 3P’s, os estabelecimentos podem garantir uma abordagem organizada e consistente em suas opera\u00e7\u00f5es, permitindo uma gest\u00e3o eficiente e a excel\u00eancia em seus servi\u00e7os”, disse, na ocasi\u00e3o, Ferreira.<\/p>\n\n\n\n
Na pr\u00e1tica, a metodologia se baseia no aprimoramento das pessoas envolvidas no neg\u00f3cio, nos processos que guiam as opera\u00e7\u00f5es e na qualidade dos produtos oferecidos. Para implantar definitivamente o m\u00e9todo 3P’s, \u00e9 necess\u00e1rio prestar aten\u00e7\u00e3o aos seguintes detalhes:<\/p>\n\n\n\n
1 – Pessoas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como a falta de m\u00e3o de obra qualificada no setor de food service tem sido um desafio recorrente, com diversas vagas dispon\u00edveis para contrata\u00e7\u00e3o, mas dificuldade em encontrar profissionais capacitados, investir em treinamento tem se tornado cada vez mais essencial para o sucesso dos neg\u00f3cios. Um estudo da Harvard Business Review Analytics Services mostrou justamente que os neg\u00f3cios que investem em capacita\u00e7\u00e3o tendem a ter melhor desempenho financeiro.<\/p>\n\n\n\n “Quem pensa em encontrar o ‘colaborador ideal’ vive como se estivesse em busca de uma ‘agulha em um palheiro’, vez que os profissionais qualificados das duas uma: ou j\u00e1 est\u00e3o empregados ou entrar\u00e3o na empresa com seus v\u00edcios. Priorizar o desenvolvimento cont\u00ednuo das equipes \u00e9 fundamental, pois s\u00e3o elas que impulsionam a opera\u00e7\u00e3o di\u00e1ria e contribuem para a satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes. Empresas que investem no crescimento profissional de seus colaboradores geralmente alcan\u00e7am maior efic\u00e1cia operacional e permanecem competitivas no mercado por mais tempo”, explica Michelli Mattei, CEO da Gest\u00e3o Cinco Estrelas e especialista em consultoria para bares e restaurantes, que participou da live da ACOM Sistemas.<\/p>\n\n\n\n Michelli diz, ainda, que os empreendedores tamb\u00e9m precisam investir em sua pr\u00f3pria capacita\u00e7\u00e3o. Conhecimento s\u00f3lido sobre o mercado, tend\u00eancias, concorr\u00eancia e pr\u00e1ticas de gest\u00e3o eficazes s\u00e3o essenciais para tomar decis\u00f5es estrat\u00e9gicas e garantir o sucesso do neg\u00f3cio a longo prazo.<\/p>\n\n\n\n 2 – Processos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Esta etapa envolve a administra\u00e7\u00e3o eficiente de recursos, um controle rigoroso dos custos e uma equipe capacitada para fornecer um atendimento ao cliente de alta qualidade. Assim, para alcan\u00e7ar sucesso nesse aspecto, \u00e9 fundamental adotar tecnologias modernas, como sistemas de gest\u00e3o, que contribuem para a otimiza\u00e7\u00e3o e efici\u00eancia das opera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n Ao implementar ferramentas de automa\u00e7\u00e3o, os estabelecimentos experimentar\u00e3o um impacto positivo na gest\u00e3o eficaz de custos e despesas. Isso permitir\u00e1 equilibrar a qualidade oferecida com os pre\u00e7os dos produtos e servi\u00e7os, conferindo uma vantagem competitiva que se traduzir\u00e1 em um aumento no faturamento.<\/p>\n\n\n\n 3 – Produtos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Quando falamos de produtos, pensamos em qualidade e controle de estoques. Garantir uma gest\u00e3o eficiente de perec\u00edveis \u00e9 essencial para reduzir custos, aumentar a efici\u00eancia operacional e aprimorar a satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes em bares e restaurantes. A falta de equil\u00edbrio nesse aspecto pode resultar no ac\u00famulo de produtos indesejados, levando a perdas e desperd\u00edcios. Em um mercado altamente competitivo como o setor de alimentos, a inova\u00e7\u00e3o desempenha um papel crucial. “Para alcan\u00e7ar um controle eficiente, \u00e9 recomend\u00e1vel contar com ferramentas de automa\u00e7\u00e3o de processos e aplicativos de atendimento ao cliente. Essas solu\u00e7\u00f5es auxiliam na otimiza\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es e na entrega de um servi\u00e7o de qualidade aos clientes,” diz Eduardo Ferreira da ACOM Sistemas.<\/p>\n\n\n\n Solu\u00e7\u00f5es como o EVEREST, desenvolvido pela ACOM Sistemas, s\u00e3o exemplos do avan\u00e7o tecnol\u00f3gico no setor de food service. Desde a gest\u00e3o das vendas, passando pelo controle do estoque, at\u00e9 os processos financeiros do neg\u00f3cio, o software proporciona uma vis\u00e3o completa que ajuda gestores a enfrentarem os desafios comuns do setor de alimenta\u00e7\u00e3o. “Com essa tecnologia, os restaurantes e bares podem otimizar suas opera\u00e7\u00f5es, reduzir custos e, ao mesmo tempo, elevar o n\u00edvel de servi\u00e7o oferecido aos clientes,” finaliza Ferreira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Trata-se do m\u00e9todo “3P’s” que faz toda a diferen\u00e7a na otimiza\u00e7\u00e3o dos neg\u00f3cios segundo o especialista Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas, desenvolvedora de softwares de gest\u00e3o para o ramo de food service. A metodologia composta pelas etapas de “Planejamento, Processo e Padr\u00f5es”, em alus\u00e3o \u00e0s pessoas, processos e produtos, auxilia no desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n