{"id":12518,"date":"2024-04-22T18:14:00","date_gmt":"2024-04-22T21:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=12518"},"modified":"2024-04-28T18:16:06","modified_gmt":"2024-04-28T21:16:06","slug":"caixa-de-gordura-descuidada-pode-acabar-com-reputacao-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/04\/22\/caixa-de-gordura-descuidada-pode-acabar-com-reputacao-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"Caixa de gordura descuidada pode acabar com reputa\u00e7\u00e3o de restaurantes"},"content":{"rendered":"\n<p>Um belo dia a cozinha de um restaurante come\u00e7a a apresentar alguns problemas inconvenientes. Insetos passam a circular pela cozinha, um&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ambientalsantos.com.br\/2024\/02\/14\/reciclagem-de-oleo-contribui-com-o-meio-ambiente-economia-e-futuras-geracoes\/\">cheiro forte e desagrad\u00e1vel<\/a>&nbsp;toma conta do ambiente e tudo vem dos ralos, da pia ou do piso. Muita coisa come\u00e7a a voltar por onde a \u00e1gua deveria escoar, um claro sinal de que algo est\u00e1 entupindo a tubula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para piorar, essa obstru\u00e7\u00e3o \u00e9 acompanhada de uma massa de aspecto viscoso que insiste em aparecer. Se bater fiscaliza\u00e7\u00e3o, \u00e9 multa na certa de acordo com a Lei 19.260 em vigor desde fevereiro de 2018. Bares, restaurantes e qualquer outro estabelecimento comerciais que utilizem ou vendam \u00f3leo, ou gordura de origem animal e vegetal, s\u00e3o obrigados a realizar o descarte correto sob pena de multas que variam entre duas a dez Unidades Padr\u00e3o Fiscal do Paran\u00e1, que \u00e9 de R$ 96,17 cada. Se for reincidente, as atividades podem ser suspensas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>O que causa entupimento na tubula\u00e7\u00e3o e na caixa de gordura?<\/strong><br>O \u00f3leo usado \u00e9 um dos principais culpados. Por mais que tenha esse nome sugestivo, a caixa de gordura n\u00e3o \u00e9 um espa\u00e7o para restaurantes descartarem \u00f3leo usado achando que tudo ficar\u00e1 bem. Mesmo em pequenas quantidades, o material causar\u00e1 estragos ao barrar res\u00edduos org\u00e2nicos entrando em decomposi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para Vitor Dalcin, diretor da&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ambientalsantos.com.br\/\"><strong>Ambiental Santos<\/strong><\/a>, o problema est\u00e1 na falta de manuten\u00e7\u00e3o. Todo material despejado nas pias vai direto para a caixa de gordura, equipamento que realmente consegue reter materiais org\u00e2nicos para n\u00e3o alcan\u00e7arem a rede p\u00fablica de esgoto. Mas as chances desta caixa entupir s\u00e3o enormes:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cBares e restaurantes n\u00e3o podem descuidar da limpeza destas caixas de gordura. A manuten\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para evitar transtornos. J\u00e1 pensou na rea\u00e7\u00e3o de clientes que sentirem um cheiro forte saindo da cozinha? \u00c9 perder fregu\u00eas na hora\u201d refor\u00e7a Vitor.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobre este ponto, vale ressaltar que os coment\u00e1rios no Google Meu Neg\u00f3cio, redes sociais ou p\u00e1ginas de avalia\u00e7\u00e3o podem prejudicar a imagem de um estabelecimento, e uma simples busca por&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ambientalsantos.com.br\/2024\/02\/14\/reciclagem-de-oleo-contribui-com-o-meio-ambiente-economia-e-futuras-geracoes\/\">restaurantes<\/a>&nbsp;&#8220;com cheiro ruim&#8221; podem comprovar essa premissa. \u201cBasta uma avalia\u00e7\u00e3o de cheiro forte de gordura na cozinha para macular a imagem do restaurante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o jogar \u00f3leo na pia evita 90% desse tipo de problema. A caixa de gordura n\u00e3o foi criada para reter \u00f3leo, mas sim evitar que part\u00edculas passem para a rede de esgoto. O segundo passo \u00e9 limpar o dispositivo e essa manuten\u00e7\u00e3o varia em frequ\u00eancia, dependendo do porte do restaurante:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPor isso \u00e9 preciso evitar jogar \u00f3leo na pia. O excesso desse material \u00e9 que faz o estrago e a manuten\u00e7\u00e3o da caixa de gordura fica mais trabalhosa e extremamente cara. Sem contar que o encanamento ser\u00e1 afetado, precisando ser limpo de maneira mais intensa. Sem manuten\u00e7\u00e3o, as chances deste sistema colapsar s\u00e3o enormes\u201d finaliza o diretor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um belo dia a cozinha de um restaurante come\u00e7a a apresentar alguns problemas inconvenientes. Insetos passam a circular pela cozinha, um&nbsp;cheiro forte e desagrad\u00e1vel&nbsp;toma conta do ambiente e tudo vem dos ralos, da pia ou do piso. 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