Pesquisa da Abrasel realizada em mar\u00e7o acende sinal de alerta para o setor de bares e restaurantes em 2024. Ainda lutando para se livrar de d\u00edvidas acumuladas, 31% das empresas operaram no vermelho em fevereiro \u2013 pior \u00edndice desde mar\u00e7o do ano passado. Al\u00e9m disso, outros 38% dos estabelecimentos trabalharam em equil\u00edbrio e 31% tiveram lucro, o que representa uma queda de quatro pontos percentuais em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 pesquisa anterior.<\/p>\n\n\n\n
Ainda segundo a pesquisa, tr\u00eas dos principais fatores respons\u00e1veis pelo desempenho negativo das empresas que operaram em preju\u00edzo foram a queda das vendas no m\u00eas (76%), redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de clientes (66%) e custo de alimentos e bebidas (42%).<\/p>\n\n\n\n
Quanto a infla\u00e7\u00e3o no setor, os estabelecimentos seguem com dificuldades de ajustar os pre\u00e7os do card\u00e1pio acima do \u00edndice geral: 19% reajustaram o card\u00e1pio abaixo da infla\u00e7\u00e3o; 35% reajustaram, mas somente para acompanhar a infla\u00e7\u00e3o; 37% n\u00e3o conseguiram reajustar os pre\u00e7os e apenas 9% reajustaram acima do \u00edndice.<\/p>\n\n\n\n
“Os n\u00fameros recentes revelados pela pesquisa s\u00e3o preocupantes para o setor de bares e restaurantes. Com 31% das empresas operando no vermelho, enfrentamos desafios significativos. Em janeiro houve queda nas vendas, com ligeira recupera\u00e7\u00e3o em fevereiro por causa do carnaval, mas que n\u00e3o foi percebida como uma retomada pelos estabelecimentos. Al\u00e9m disso, a dificuldade em ajustar os pre\u00e7os do card\u00e1pio para recuperar perdas \u00e9 um desafio adicional, junto com o alto endividamento, j\u00e1 que quase 40% do setor tem d\u00edvidas atrasadas\u201d, diz Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.<\/p>\n\n\n\n
O presidente da Abrasel revela a constru\u00e7\u00e3o de um plano para resgate do setor, em fun\u00e7\u00e3o dos problemas cr\u00f4nicos que persistem desde a pandemia: “contratamos um estudo da FGV (Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas), que vai se aprofundar nas causas das dificuldades que o setor vem enfrentando, j\u00e1 propondo caminhos e medidas que podem ser tomadas para resolv\u00ea-las de vez. Esperamos poder apresentar estas propostas o mais breve poss\u00edvel \u00e0s autoridades e \u00e0 sociedade. S\u00f3 com o trabalho em conjunto podemos retomar os trilhos”, completa Solmucci.<\/p>\n\n\n\n
A pesquisa indicou que 39% das empresas t\u00eam d\u00edvidas em atraso. Os impostos federais lideram a lista de pagamentos atrasados (72%), seguido de impostos estaduais (50%), empr\u00e9stimos banc\u00e1rios (37%), encargos trabalhistas\/previdenci\u00e1rios (29%), servi\u00e7os p\u00fablicos (29%), fornecedores de insumos (24%), taxas municipais (23%), aluguel (18%), fornecedores de equipamentos e servi\u00e7os (11%), e empregados (5%).<\/p>\n\n\n\n
Refor\u00e7o da m\u00e3o de obra<\/p>\n\n\n\n
Apesar dos desafios enfrentados pelos estabelecimentos, um quarto dos empreendedores pretendem contratar no primeiro semestre do ano (25%); 51% v\u00e3o manter o quadro de funcion\u00e1rios e apenas 16% devem demitir. A tend\u00eancia \u00e9 de que essas novas vagas visam suprir a alta demanda das duas datas mais rent\u00e1veis para o setor: Dia dos Namorados e Dia das M\u00e3es.<\/p>\n\n\n\n
Dados recentes da PNAD \u2013 \u00edndice do IBGE que mede os empregos formais e informais no pa\u00eds \u2013 indicou que, s\u00f3 nos \u00faltimos tr\u00eas meses (dez-jan-fev), os bares e restaurantes geraram cerca de 70 mil novos empregos, com crescimento de 1,3% em rela\u00e7\u00e3o ao trimestre anterior. O resultado est\u00e1 na contram\u00e3o do \u00edndice nacional, que apresentou redu\u00e7\u00e3o de 0,3% no n\u00famero de pessoas ocupadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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