Tive a oportunidade de participar de um dos eventos mais importantes do mundo no setor de varejo, a New Retail Federation (NRF), realizado em Nova York, h\u00e1 um ano. Durante tr\u00eas dias, solu\u00e7\u00f5es, tecnologias, ideias e produtos foram apresentados para transformar os neg\u00f3cios de varejo e, assim, moldar o futuro de todo o mercado.<\/p>\n\n\n\n
Uma das conclus\u00f5es que o comit\u00ea chegou durante o evento foi algo que j\u00e1 vem sendo discutido nos \u00faltimos anos: o consumidor moderno n\u00e3o busca apenas uma refei\u00e7\u00e3o saborosa e bem apresentada; ele deseja vivenciar experi\u00eancias. Estamos falando do cliente 4.0, um perfil de consumidor com caracter\u00edsticas distintas, marcadas por altos n\u00edveis de exig\u00eancia, adaptados ao mundo digital e com amplo acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Diante da mudan\u00e7a no comportamento de consumo e da ado\u00e7\u00e3o de novos estilos de vida por grande parte da popula\u00e7\u00e3o, a integra\u00e7\u00e3o da tecnologia com uma grande variedade de produtos ofertados, est\u00e1 levando os consumidores a reavaliarem sua rela\u00e7\u00e3o com os estabelecimentos. Suas escolhas agora se concentram em empresas que oferecem mais do que apenas produtos ou servi\u00e7os de qualidade, mas que proporcionem uma experi\u00eancia diferenciada.<\/p>\n\n\n\n
Hoje, n\u00e3o basta simplesmente vender um produto interessante. \u00c9 fundamental envolver o cliente, utilizando os meios e plataformas adequados para encant\u00e1-lo. Caso contr\u00e1rio, voc\u00ea pode atrair sua aten\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o gerar o lucro esperado.<\/p>\n\n\n\n
Para ilustrar este cen\u00e1rio, vou compartilhar dois exemplos: o primeiro \u00e9 de um de nossos clientes, que abriu uma hamburgueria tem\u00e1tica inspirada no universo do parque dos dinossauros, em um bairro nobre de S\u00e3o Paulo. Apesar da localiza\u00e7\u00e3o privilegiada e do ambiente com os animais pr\u00e9-hist\u00f3ricos e cen\u00e1rios imersivos, grande parte dos clientes que frequentavam o espa\u00e7o, geravam um consumo abaixo do esperado. Isso acontecia porque o p\u00fablico passava mais tempo desfrutando da experi\u00eancia proporcionada pelo ambiente do que consumindo os lanches que estavam no card\u00e1pio. O resultado disso foi um alto volume de clientes, mas um ticket-m\u00e9dio reduzido e, por consequ\u00eancia, uma baixa lucratividade.<\/p>\n\n\n\n
Desta forma, o empreendimento fechou as portas, reabrindo, ap\u00f3s seis meses, em S\u00e3o Bernardo do Campo, no ABC Paulista, com um diferencial significativo: o estabelecimento cuidou do card\u00e1pio e levou o tema do neg\u00f3cio tamb\u00e9m para os lanches oferecidos. Agora, a hamburgueria transporta os visitantes para um mundo jur\u00e1ssico, oferecendo n\u00e3o s\u00f3 um ambiente encantador, mas tamb\u00e9m uma gastronomia surpreendente com lanches incr\u00edveis e envolvidos no tema. \u00c9 poss\u00edvel, por exemplo, ver um T-rex de quatro metros, enquanto saboreia um lanche que tamb\u00e9m leva o nome do dinossauro e \u00e9 t\u00e3o imponente quanto ele.<\/p>\n\n\n\n
Outro exemplo, \u00e9 um cliente que n\u00e3o poupa esfor\u00e7os para impressionar o seu p\u00fablico, oferecendo um card\u00e1pio surpreendente e formas de apresenta\u00e7\u00e3o \u00fanicas. O consumidor pode escolher entre bebidas e pratos moleculares, hamb\u00fargueres gratinados na hora e aperitivos com apresenta\u00e7\u00f5es criativas, como uma roda-gigante de coxinha e batata transparente, oferecidos em um local moderno e l\u00fadico. <\/p>\n\n\n\n
Notou o que os dois estabelecimentos t\u00eam em comum? Ambos deixam evidente o valor agregado dos produtos que oferecem aos seus consumidores. <\/p>\n\n\n\n
No atual cen\u00e1rio em que o consumo vai al\u00e9m de um bom produto, oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica pode ser um desafio, se voc\u00ea n\u00e3o contar com as ferramentas certas no processo. E por experi\u00eancia, sei que a tecnologia abre in\u00fameras possibilidades para quem quer transformar seu neg\u00f3cio. Aqui est\u00e3o algumas maneiras de como os estabelecimentos podem aproveitar a tecnologia para aprimorar a experi\u00eancia gastron\u00f4mica:<\/p>\n\n\n\n
Sobre este \u00faltimo t\u00f3pico, a tecnologia permite que o neg\u00f3cio tenha escalabilidade em seu processo de produ\u00e7\u00e3o. Um neg\u00f3cio que deseja crescer, sem perder suas caracter\u00edsticas, pode ter a tecnologia como aliada para repetir a experi\u00eancia oferecida pelo neg\u00f3cio, para milhares de clientes diariamente, em dezenas ou at\u00e9 centenas de locais f\u00edsicos. \u00c9 um desafio, mas poss\u00edvel com a ajuda da tecnologia que transforma a cozinha em um ambiente inteligente com solu\u00e7\u00f5es automatizadas e um processo de produ\u00e7\u00e3o moderno, tornando o pedido ainda mais r\u00e1pido e com qualidade.<\/p>\n\n\n\n
Quando se lida com os recursos digitais de maneira estrat\u00e9gica, os estabelecimentos podem proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica mais envolvente, eficiente e personalizada para os clientes. E isso come\u00e7a no backoffice do neg\u00f3cio. Processos integrados e automatizados com a ajuda de um ERP, por exemplo, faz com que o foco esteja em melhorar a experi\u00eancia do cliente na ponta e n\u00e3o em tarefas repetitivas e burocr\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n
Resumindo: apostar na experi\u00eancia do cliente pode mudar significativamente os rumos de um neg\u00f3cio. E ter a tecnologia como aliada, \u00e9 a chave para que isso aconte\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tive a oportunidade de participar de um dos eventos mais importantes do mundo no setor de varejo, a New Retail Federation (NRF), realizado em Nova York, h\u00e1 um ano. Durante tr\u00eas dias, solu\u00e7\u00f5es, tecnologias, ideias e produtos foram apresentados para transformar os neg\u00f3cios de varejo e, assim, moldar o futuro de todo o mercado. Uma […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n