{"id":12427,"date":"2024-04-09T22:41:55","date_gmt":"2024-04-10T01:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=12427"},"modified":"2024-04-09T22:42:00","modified_gmt":"2024-04-10T01:42:00","slug":"sobrou-chocolate-da-pascoa-e-agora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/04\/09\/sobrou-chocolate-da-pascoa-e-agora\/","title":{"rendered":"Sobrou chocolate da P\u00e1scoa? E agora"},"content":{"rendered":"\n<p>A P\u00e1scoa s\u00f3 acaba quando os chocolates acabam, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Mas a boa not\u00edcia \u00e9 que a \u00e9poca mais doce do ano pode ganhar novos sabores se voc\u00ea souber aproveitar o que sobrou. \u00c9 o que ensina Vivian Feldman, chef chocolatier parceira da <strong>Harald<\/strong>, empresa l\u00edder em coberturas e em chocolate para o mercado especializado no Brasil.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A Chef preparou algumas dicas de como aproveitar as cascas de ovos confeccionados com chocolates nobres, como aqueles que fazem parte da linha <strong>Melken<\/strong>. \u201cSe forem cascas preparadas de chocolate nobre, a dica \u00e9 quebr\u00e1-las e fechar com um saco pl\u00e1stico bem vedado e armazenar em um lugar fresco e arejado, longe de qualquer coisa que passe gosto ou cheiro\u201d, explica Vivian.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 no caso dos ovos preparados com coberturas de chocolate, como os que comp\u00f5em a linha <strong>TOP, <\/strong>a dica \u00e9 um pouco diferente. \u201cNesse caso, o ideal \u00e9 quebrar em peda\u00e7os e derreter em banho-maria ou micro-ondas e transformar em \u2018barrinhas\u2019 que protegem e diminuem a superf\u00edcie de contato com ar, facilitando a organiza\u00e7\u00e3o do estoque. \u00c9 importante lembrar que as \u2018barrinhas\u2019 devem ser utilizadas at\u00e9 30 dias depois de feitas\u201d, orienta a Chef.<br><br>Outra dica \u00e9 usar as sobras do chocolate em receitas de doces como brownies, fondue, trufas, coberturas e recheios. Confira:<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol><li><strong>Brownies de chocolate:<\/strong> Use o chocolate para preparar deliciosos brownies caseiros. Derreta o chocolate e adicione a massa de brownie para um toque extra de sabor.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol start=\"2\"><li><strong>Fondue de chocolate:<\/strong> Se o clima estiver mais frio, \u00e9 poss\u00edvel derreter o chocolate e preparar um bom fondue. No fa\u00e7a e venda, muita gente deixa o chocolate um pouco mais cremoso e o armazena em potinhos acr\u00edlicos ou pl\u00e1sticos, montando kits com os elementos como frutas, marshmallows e biscoitos.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol start=\"3\"><li><strong>Cobertura e recheio para bolos e sobremesas:<\/strong> O chocolate derretido \u00e9 perfeito para o preparo de ganaches que podem cobrir e rechear diversos tipos de receitas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol start=\"4\"><li><strong>Trufas de chocolate: <\/strong>As sobras tamb\u00e9m podem compor a lista de ingredientes para o preparo de trufas, que podem ser roladas em cacau em p\u00f3, coco ralado ou nozes picadas, trazendo um aspecto diferenciado que \u00e9 \u00f3timo para as vendas.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A P\u00e1scoa s\u00f3 acaba quando os chocolates acabam, n\u00e3o \u00e9 mesmo? 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