{"id":12226,"date":"2024-03-04T23:54:00","date_gmt":"2024-03-05T02:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=12226"},"modified":"2024-03-10T23:56:57","modified_gmt":"2024-03-11T02:56:57","slug":"ovo-de-pascoa-com-ganache-de-limao-beleza-sabor-e-sustentabilidade-em-uma-unica-receita%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/03\/04\/ovo-de-pascoa-com-ganache-de-limao-beleza-sabor-e-sustentabilidade-em-uma-unica-receita%ef%bf%bc\/","title":{"rendered":"Ovo de P\u00e1scoa com Ganache de Lim\u00e3o: Beleza, sabor e sustentabilidade em uma \u00fanica receita\ufffc"},"content":{"rendered":"\n

O Ovo com Ganache de Lim\u00e3o <\/strong>traz a combina\u00e7\u00e3o do chocolate de origem com o recheio suave da ganache de lim\u00e3o, uma harmonia equilibrada entre o doce e o c\u00edtrico. A Harald<\/strong>, l\u00edder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, traz um toque de sofistica\u00e7\u00e3o, eleg\u00e2ncia e sustentabilidade para a P\u00e1scoa com a linha Unique<\/strong>, que \u00e9 cultivada de forma sustent\u00e1vel e feita com um chocolate de alta qualidade, porque leva 100% de manteiga de cacau. Confira essa obra de arte abaixo!<\/p>\n\n\n\n

Rendimento<\/strong>: at\u00e9 1 molde de ovo 350g<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ganache:<\/p>\n\n\n\n

65g de creme de leite<\/p>\n\n\n\n

165g Chocolate Unique Branco 35% Cacau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

20g de glucose<\/p>\n\n\n\n

15g de manteiga sem sal<\/p>\n\n\n\n

Raspas de 1 lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Cascas:<\/p>\n\n\n\n

200g de Chocolate Unique 70% Cacau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50g de Chocolate Unique Branco 35% Cacau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2g de corante lipossol\u00favel verde e amarelo<\/p>\n\n\n\n

2g de p\u00f3 dourado cintilante<\/p>\n\n\n\n

30ml de \u00e1lcool de cereais<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ganache:<\/p>\n\n\n\n

  1. Em uma panela, aque\u00e7a o creme de leite, as raspas de lim\u00e3o, a glucose e a manteiga.<\/li>
  2. Assim que abrir fervura, despeje sobre o Chocolate Unique Branco 35% Cacau<\/strong> e aguarde esfriar para aplicar na casca (fa\u00e7a de v\u00e9spera).<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Cascas:<\/p>\n\n\n\n

    1. Derreta uma pequena por\u00e7\u00e3o de Chocolate branco Unique 35% Cacau<\/strong> e tinja nas cores verde e amarelo. Tempere o chocolate j\u00e1 colorido, respingue nos moldes com o aux\u00edlio de um pincel ou uma escova de dentes e aguarde cristalizar.<\/li>
    2. Em um recipiente pequeno, junte o p\u00f3 dourado e um pouco de \u00e1lcool de cereais. Respingue no molde com a ajuda de um pincel ou uma escova de dentes. Aguarde secar\/evaporar o \u00e1lcool.<\/li>
    3. Derreta e tempere o Chocolate Unique 70% Cacau <\/strong>conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem<\/li>
    4. Preencha as cascas com o Chocolate Unique 70% Cacau<\/strong> e remova o excesso, virando a forma de cabe\u00e7a para baixo dentro da tigela com chocolate temperado. Leve para cristalizar por 5 minutos na geladeira.<\/li>
    5. Espalhe a ganache na cavidade do ovo com a ajuda das costas de uma colher para espalhar bem e ficar uniforme. Leve \u00e0 geladeira por 5 minutos.<\/li>
    6. Preencha a forma com o Chocolate Unique 70% Cacau<\/strong> com o objetivo de selar a ganache na casca.<\/li>
    7. Leve para cristalizar por 15 minutos ou at\u00e9 a casca soltar do molde.<\/li>
    8. Recheie com bombons sortidos e feche as cascas usando uma superf\u00edcie aquecida.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Material:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Molde 350 g de ovo de P\u00e1scoa<\/p>\n\n\n\n

      Pincel<\/p>\n\n\n\n

      Escova de dentes<\/p>\n\n\n\n

      T\u00e9cnicas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      T\u00eampera do chocolate<\/p>\n\n\n\n

      Derretimento de chocolates e coberturas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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