{"id":12158,"date":"2024-02-22T10:41:00","date_gmt":"2024-02-22T13:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=12158"},"modified":"2024-02-26T10:47:23","modified_gmt":"2024-02-26T13:47:23","slug":"conheca-4-dicas-para-nao-cair-em-golpe-na-hora-da-compra-de-ervas-e-especiarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/02\/22\/conheca-4-dicas-para-nao-cair-em-golpe-na-hora-da-compra-de-ervas-e-especiarias\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a 4 dicas para n\u00e3o cair em golpe na hora da compra de ervas e especiarias"},"content":{"rendered":"\n

Na compra de temperos adulterados, al\u00e9m do preju\u00edzo financeiro, o consumidor tamb\u00e9m pode colocar sua sa\u00fade em risco<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea pensava que a falsifica\u00e7\u00e3o era exclusividade de bolsas e produtos de luxo, prepare-se para uma surpresa temperada: no mundo das especiarias, a pr\u00e1tica tamb\u00e9m deixa a sua marca. Pesquisas conduzidas pelo Instituto Adolfo Lutz, entre 2017 e 2019, apontaram fraudes em ervas e especiarias.<\/p>\n\n\n\n

Por isso, hoje, a escolha criteriosa dos ingredientes nas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias \u00e9 de extrema import\u00e2ncia e a aten\u00e7\u00e3o deve ser redobrada sobretudo quando a compra for a granel ou de marcas desconhecidas.<\/p>\n\n\n\n

Com um portf\u00f3lio que abrange mais de 30 tipos de ervas e especiarias 100% naturais, a Kitano<\/u><\/a>, marca brasileira l\u00edder no segmento e pertencente \u00e0 General Mills, empresa global com refer\u00eancia hist\u00f3rica em padr\u00f5es de qualidade e seguran\u00e7a, detentora de certifica\u00e7\u00f5es e processos nos EUA que s\u00e3o usados hoje no mundo todo, destaca-se pela transpar\u00eancia em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 origem de seus produtos.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com Iramaia Figueiredo, Especialista em Assuntos Regulat\u00f3rios na General Mills, os produtos da marca passam por processos robustos para sele\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o de fornecedores de ingredientes, garantindo a qualidade e seguran\u00e7a dos produtos. Al\u00e9m das exig\u00eancias dos \u00f3rg\u00e3os que fiscalizam a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, sendo eles a ANVISA (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) e o MAPA (Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento), a marca nacional da General Mills segue padr\u00f5es internos para que os produtos atendam a qualidade desejada pelos consumidores, possuindo, tamb\u00e9m, a certifica\u00e7\u00e3o FSSC 22.000, baseada na ISO e reconhecida internacionalmente para auditoria e certifica\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cOptar por produtos embalados por fabricantes de alimentos confi\u00e1veis \u00e9 uma forma de garantir maior seguran\u00e7a. As empresas devem atender diversas regulamenta\u00e7\u00f5es que garantem a qualidade higi\u00eanico-sanit\u00e1ria e evitam o risco de contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos\u201d, afirma Iramaia Figueiredo.<\/p>\n\n\n\n

Diferente dos padr\u00f5es de qualidade seguidos pelas ind\u00fastrias, que passam por vistorias constantes em cada etapa do processo para assegurar a confiabilidade dos produtos embalados, temperos a granel t\u00eam uma fiscaliza\u00e7\u00e3o menor, devido a quantidade de lojas. Com isso, o risco de contamina\u00e7\u00e3o ou adultera\u00e7\u00e3o \u00e9 muito maior em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 compra de um produto industrializado.<\/p>\n\n\n\n

Para Manoella Tarouco, Gerente de Marketing S\u00eanior para Kitano na General Mills, muito al\u00e9m de pre\u00e7o, \u00e9 importante que os consumidores estejam cientes dos riscos e adotem medidas de precau\u00e7\u00e3o ao comprar ervas e especiarias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNem todas as empresas seguem as normas ou possuem certifica\u00e7\u00f5es de qualidade, por isso \u00e9 preciso aten\u00e7\u00e3o na hora da compra, e dar prefer\u00eancia \u00e0s empresas id\u00f4neas que seguem os r\u00edgidos padr\u00f5es de qualidade. Produtos vendidos a granel tamb\u00e9m s\u00e3o mais suscet\u00edveis \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o e adultera\u00e7\u00e3o\u201d, avalia Manoella.<\/p>\n\n\n\n

Para ficar por dentro do processo que envolve a cadeia aliment\u00edcia na \u00e1rea de ervas e especiarias, Manoella Tarouco d\u00e1 algumas dicas para uma compra segura. Confira abaixo.<\/p>\n\n\n\n

D\u00ea prefer\u00eancia \u00e0 produtos embalados e de marcas conhecidas<\/u><\/strong>
A cadeia de suprimento de ervas e especiarias \u00e9 extensa, complexa e globalizada. E \u00e9 exatamente essa complexidade da cadeia, associada a quest\u00f5es de demanda, que acabam criando oportunidades para a adultera\u00e7\u00e3o de ervas e especiarias. \u00c9 aconselh\u00e1vel que o consumidor opte pela compra de ervas e especiarias de empresas reconhecidas no mercado, que possam garantir e comprovar seus controles de qualidade no momento da compra da mat\u00e9ria-prima e, tamb\u00e9m, no envase.<\/p>\n\n\n\n

Desconfie de produtos com valores abaixo da m\u00e9dia do mercado<\/u><\/strong>
Produtos com valores atraentes, praticados abaixo da m\u00e9dia do mercado devem ser bem analisados, pois podem estar \u201cencurtando\u201d algum processo de controle que, na ponta final, far\u00e1 grande diferen\u00e7a em sua qualidade. Fatores como adultera\u00e7\u00e3o ou falta de fiscaliza\u00e7\u00e3o em alguma das etapas est\u00e3o sujeitos nesse tipo de produto que \u00e9 \u201cbarateado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

An\u00e1lise da qualidade dos temperos e prazo de validade<\/u><\/strong>
O prazo de validade \u00e9 estabelecido por meio de diferentes testes realizados pela ind\u00fastria de alimentos que garantem que aquele produto manter\u00e1 as suas caracter\u00edsticas sensoriais (sabor, cor, aroma) e seguran\u00e7a de consumo at\u00e9 a data indicada no r\u00f3tulo. Para os produtos vendidos a granel, \u00e9 dif\u00edcil identificar se s\u00e3o seguros do ponto de vista microbiol\u00f3gico, pois s\u00e3o mais suscept\u00edveis \u00e0 adultera\u00e7\u00e3o (fraude) e contamina\u00e7\u00e3o. Outro ponto de aten\u00e7\u00e3o \u00e9 o local de armazenamento e embalagem neste tipo de situa\u00e7\u00e3o, pois falhas humanas podem ocorrer no manuseio dos temperos.<\/p>\n\n\n\n

A import\u00e2ncia da embalagem para prote\u00e7\u00e3o<\/u><\/strong>
As embalagens de ervas e especiarias da Kitano foram desenvolvidas para manter as caracter\u00edsticas sensoriais e seguran\u00e7a do alimento. No caso de ervas e especiarias vendidas a granel, n\u00e3o se pode garantir esse controle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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