{"id":11979,"date":"2024-01-24T16:45:00","date_gmt":"2024-01-24T19:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=11979"},"modified":"2024-01-26T16:47:01","modified_gmt":"2024-01-26T19:47:01","slug":"cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/","title":{"rendered":"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico"},"content":{"rendered":"\n

Que cada pa\u00eds tem seu jeito de executar uma determinada receita, \u00e9 fato e, falando de Brasil, podemos ter a certeza que cada um dos 27 estados tem a sua forma de fazer pizza.

Massa fina, grossa, com ou sem borda, tipos de recheios s\u00e3o s\u00f3 alguns itens que, at\u00e9 podemos escolher no card\u00e1pio, mas quando falamos de tipos de massa, de fermenta\u00e7\u00e3o e leveza, a\u00ed \u00e9 que cada profissional tem seu jeito, forma e tempo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Em um pa\u00eds t\u00e3o plural na cultura gastron\u00f4mica, rola at\u00e9 uma competi\u00e7\u00e3o sobre qual redonda, e de que estado, \u00e9 a mais perfeita. Cariocas e paulistas dominam nessa competi\u00e7\u00e3o pelo trof\u00e9u da melhor pizza, mas vem de S\u00e3o Gon\u00e7alo a massa e a borda que est\u00e3o conquistando paladares, opini\u00f5es e cora\u00e7\u00f5es.

Imaginem a espessura perfeita, borda recheada derretendo e, recheada no maior sentido dessa palavra, fermenta\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, massa leve e recheios que v\u00e3o da tradicional mozzarella \u00e0 costela com cream cheese? Sim, o para\u00edso das pizzas existe e se chama Cantin dos Braz.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u201cTentamos reunir o que h\u00e1 de melhor em t\u00e9cnicas e produtos da arte da pizza e, podemos dizer, que conseguimos\u201d, afirma Nivia que h\u00e1 mais de 14 anos iniciou, em casa, a produ\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de past\u00e9is para complementar a renda e criar as filhas ao lado da m\u00e3e, cunhada e irm\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Forno de lastro de pedra que ultrapassa 400 graus de temperatura, produtos premium, da farinha de trigo, passando pelos diversos recheios e adicionais, t\u00e9cnicas de fermenta\u00e7\u00e3o, sova e abertura da massa, fizeram a Cantin dos Braz Forneria, localizada na Rua Imboass\u00fa, 292 em S\u00e3o Gon\u00e7alo, ultrapassar fronteiras e agradar paladares paulistas, mineiros, capixabas e, sim, italianos.

\u201cTemos nos especializado em feiras, cursos e workshops pelo Brasil, inclusive no eixo Rio-S\u00e3o Paulo. Vamos \u00e0 campo conhecer novos produtos e novidades em termos de apresenta\u00e7\u00e3o e card\u00e1pio, e nos inspiramos cada dia mais em melhorar o que servimos aos nossos clientes na Cantin dos Braz, seja em nosso sal\u00e3o ou pelo delivery\u201d, explica Wander, irm\u00e3o e s\u00f3cio de Nivea na Cantin dos Braz.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Al\u00e9m de Wander e Nivia, Fernanda esposa de Wander, completa o time de l\u00edderes que hoje conta com 18 colaboradores, sem falar do time de delivery, departamento que passar\u00e1 por uma reformula\u00e7\u00e3o de processos para agilizar, ainda mais, os pedidos feitos por card\u00e1pio digital ou pela marketplace do iFood. \u201cNossas pizzas passam por um processo de, em m\u00e9dia, 30 minutos entre a chegada do pedido em nosso sistema, montagem, processo de forno, embalo, trajeto e entrega ao consumidor\u201d, refor\u00e7a Fernanda que complementa sobre a embalagem t\u00e9rmica que envolve a caixa da pizza, garantindo, ainda mais, a qualidade do produto de ponta a ponta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

No quesito reformula\u00e7\u00f5es, a logo e o card\u00e1pio f\u00edsico est\u00e3o em franco processo de atualiza\u00e7\u00e3o, al\u00e9m do retorno de um prato que se tornou sucesso na imprensa: o Big Tud\u00e3o, que chegava a 2 quilos e podia ser dividido em at\u00e9 oito fatias.

\u201cNo \u00faltimo dia 09 de fevereiro, j\u00e1 fizemos a produ\u00e7\u00e3o das novas fotos de nossas pizzas para o novo card\u00e1pio que traz mais de 60 op\u00e7\u00f5es, e a pedido dos nossos clientes, o Big Tud\u00e3o voltar\u00e1 reformulado, mas com o sabor inigual\u00e1vel de antes\u201d, finaliza Wander. <\/p>\n\n\n\n

Para saber mais ou pedir a sua pizza<\/strong>: @cantindosbraz_<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que cada pa\u00eds tem seu jeito de executar uma determinada receita, \u00e9 fato e, falando de Brasil, podemos ter a certeza que cada um dos 27 estados tem a sua forma de fazer pizza. Massa fina, grossa, com ou sem borda, tipos de recheios s\u00e3o s\u00f3 alguns itens que, at\u00e9 podemos escolher no card\u00e1pio, mas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nCantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico - Portal de Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico - Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Que cada pa\u00eds tem seu jeito de executar uma determinada receita, \u00e9 fato e, falando de Brasil, podemos ter a certeza que cada um dos 27 estados tem a sua forma de fazer pizza. Massa fina, grossa, com ou sem borda, tipos de recheios s\u00e3o s\u00f3 alguns itens que, at\u00e9 podemos escolher no card\u00e1pio, mas […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-24T19:45:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-26T19:47:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/01\/Screen-Shot-2024-01-26-at-16.45.30.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1312\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1156\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mundo R\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mundo R\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/\",\"name\":\"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico - Portal de Not\u00edcias\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-01-24T19:45:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-26T19:47:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Portal de Not\u00edcias\",\"description\":\"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\",\"name\":\"Mundo R\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"caption\":\"Mundo R\"},\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico - Portal de Not\u00edcias","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico - Portal de Not\u00edcias","og_description":"Que cada pa\u00eds tem seu jeito de executar uma determinada receita, \u00e9 fato e, falando de Brasil, podemos ter a certeza que cada um dos 27 estados tem a sua forma de fazer pizza. Massa fina, grossa, com ou sem borda, tipos de recheios s\u00e3o s\u00f3 alguns itens que, at\u00e9 podemos escolher no card\u00e1pio, mas […]","og_url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/","og_site_name":"Portal de Not\u00edcias","article_published_time":"2024-01-24T19:45:00+00:00","article_modified_time":"2024-01-26T19:47:01+00:00","og_image":[{"width":1312,"height":1156,"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/01\/Screen-Shot-2024-01-26-at-16.45.30.png","type":"image\/png"}],"author":"Mundo R","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Mundo R","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/","name":"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico - Portal de Not\u00edcias","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website"},"datePublished":"2024-01-24T19:45:00+00:00","dateModified":"2024-01-26T19:47:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/24\/cantin-dos-braz-forneria-se-destaca-no-mercado-gastronomico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cantin dos Braz Forneria se destaca no mercado gastron\u00f4mico"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/","name":"Portal de Not\u00edcias","description":"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a","name":"Mundo R","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","contentUrl":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","caption":"Mundo R"},"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11979"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}