{"id":11866,"date":"2024-01-08T23:46:23","date_gmt":"2024-01-09T02:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=11866"},"modified":"2024-01-08T23:46:27","modified_gmt":"2024-01-09T02:46:27","slug":"harald-ensina-a-fazer-o-mousse-de-chocolate-branco-com-morangos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/08\/harald-ensina-a-fazer-o-mousse-de-chocolate-branco-com-morangos\/","title":{"rendered":"Harald ensina a fazer o Mousse de Chocolate Branco com Morangos"},"content":{"rendered":"\n

Harald ensina a fazer o Mousse de Chocolate Branco com Morangos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o Paulo, dezembro de 2023<\/strong> – O Mousse de Chocolate Branco com Morangos \u00e9 uma sobremesa irresist\u00edvel que combina a suavidade e do\u00e7ura do chocolate branco com a acidez refrescante dos morangos. <\/p>\n\n\n\n

A receita, al\u00e9m de saborosa, \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para compor a mesa de Ano Novo. A Harald<\/strong>, l\u00edder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, ensina a preparar essa deliciosa receita:<\/p>\n\n\n\n

Mousse de Chocolate Branco com Morangos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gelatina:<\/p>\n\n\n\n

85g Gelatina sabor morango<\/p>\n\n\n\n

150ml \u00c1gua<\/p>\n\n\n\n

240ml Espumante moscatel<\/p>\n\n\n\n

250g Morangos frescos limpos<\/p>\n\n\n\n

Mousse Branca:<\/p>\n\n\n\n

150g Chocolate Melken Branco<\/p>\n\n\n\n

60g Manteiga sem sal<\/p>\n\n\n\n

60g Gema de ovo<\/p>\n\n\n\n

25g A\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n\n\n\n

240ml Creme de leite fresco<\/p>\n\n\n\n

5g Gelatina em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

20ml \u00c1gua (hidratar a gelatina)<\/p>\n\n\n\n

200g Chocolate Melken Branco (barra)<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gelatina:<\/p>\n\n\n\n

  1. Em uma panela, ferva a \u00e1gua e desligue o fogo. Junte a gelatina de morango at\u00e9 dissolver. <\/li>
  2. Adicione o espumante gelado e mexa delicadamente. Acondicione as ta\u00e7as de vinho em uma assadeira forrada com um pano de prato para que ela fique inclinada. <\/li>
  3. Arrume os morangos e despeje a gelatina com cuidado. <\/li>
  4. Deixe gelar por 6 horas. Reserve<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Mousse Branco:<\/p>\n\n\n\n

    1. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly suave e reserve. <\/li>
    2. Derreta a manteiga e o Chocolate Melken Branco no micro-ondas e reserve. <\/li>
    3. Leve as gemas ao banho-maria com o a\u00e7\u00facar e mexa at\u00e9 a mistura ficar clara, espessa e chegar a 65 \u00b0C. <\/li>
    4. Junte a gelatina j\u00e1 hidratada. Acrescente a mistura de gemas no Chocolate Melken Branco derretido com a manteiga e, por \u00faltimo, o creme de leite fresco batido delicadamente. <\/li>
    5. Complete as ta\u00e7as com a mousse de chocolate branco. Com o aux\u00edlio de um cortador redondo ou de uma faca de chef, fa\u00e7a raspas diretamente da barra para decorar a ta\u00e7a.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Conhe\u00e7a a Harald:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      L\u00edder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Harald ensina a fazer o Mousse de Chocolate Branco com Morangos S\u00e3o Paulo, dezembro de 2023 – O Mousse de Chocolate Branco com Morangos \u00e9 uma sobremesa irresist\u00edvel que combina a suavidade e do\u00e7ura do chocolate branco com a acidez refrescante dos morangos.  A receita, al\u00e9m de saborosa, \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para compor a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[129],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nHarald ensina a fazer o Mousse de Chocolate Branco com Morangos - Portal de Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2024\/01\/08\/harald-ensina-a-fazer-o-mousse-de-chocolate-branco-com-morangos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Harald ensina a fazer o Mousse de Chocolate Branco com Morangos - 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