Gabriel Alberti nunca imaginou que seria dono de uma poderosa rede de franquias de comida italiana antes dos 30 anos de idade. Nascido em S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto, interior de S\u00e3o Paulo, aprendeu a gostar da \u00e1rea comercial muito cedo, desde a \u00e9poca em que estudava e, depois da escola, passava as tardes na f\u00e1brica de sof\u00e1s dos pais, acompanhando de perto toda a rotina da empresa.<\/p>\n\n\n\n
Quando completou 18 anos, foi para a capital fazer faculdade de administra\u00e7\u00e3o de empresas, caminho natural de quem respirava neg\u00f3cios. Logo veio o primeiro est\u00e1gio numa grande construtora e, na sequ\u00eancia, o convite para um cargo estrat\u00e9gico numa rede multinacional de supermercados. \u201dNesse meu primeiro trabalho, a minha \u00e1rea era respons\u00e1vel pela compra de terrenos e negocia\u00e7\u00f5es com shoppings para novas lojas da rede\u201d, relembra.<\/p>\n\n\n\n
Depois de alguns anos, aceitou a proposta da rede concorrente, escolha que n\u00e3o lhe rende boas lembran\u00e7as. \u201cEssa foi, de longe, uma das piores decis\u00f5es que tomei na vida, principalmente porque foi tomada pelo dinheiro. Um ano depois eu fui demitido, retornei para S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto e fiquei t\u00e3o frustrado que n\u00e3o queria mais voltar para S\u00e3o Paulo\u201d, diz. <\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s v\u00e1rias tentativas de voltar ao mercado de trabalho, entendeu que o seu futuro era mesmo como empreendedor. De fam\u00edlia italiana e acostumado a comer del\u00edcias passadas por gera\u00e7\u00f5es, Gabriel decidiu, no final de 2016, abrir um restaurante de comidas t\u00edpicas do pa\u00eds dos seus ancestrais. \u201cMontei a primeira loja com o intuito de ter uma fonte de renda\u201d, afirma.
Com o conceito de oferecer uma boa massa italiana, com pre\u00e7os acess\u00edveis e recheada de afeto, a It\u00e1lia no Box nasceu com o intuito de remeter o cliente \u00e0s boas experi\u00eancias, como um almo\u00e7o de domingo em fam\u00edlia. \u201cTemos mais de 30 op\u00e7\u00f5es de sabores entre massas cl\u00e1ssicas, massas recheadas, pratos executivos, saladas e sobremesas\u201d, enumera Alberti. \u201cO prato mais vendido de toda a rede \u00e9 Minha Receita, onde o cliente escolhe o tipo de macarr\u00e3o, o molho e cinco ingredientes. O segundo \u00e9 o Fil\u00e9 Parmegiana \u2013 vendemos cerca de 820 mil parmegianas por ano\u201d, completa. \u201cO nosso grande diferencial \u00e9 termos pratos feitos na hora, com diferentes sabores, como se tivessem sido preparados naquele minuto\u201d, diz, orgulhoso.<\/p>\n\n\n\n
O neg\u00f3cio n\u00e3o s\u00f3 deu muito certo, como entrou para o franchising dois anos depois e \u00e9 hoje uma rede de franquias espalhada por 70 cidades em todo o Brasil. A It\u00e1lia no Box est\u00e1 presente em 18 estados, com mais de 100 franqueados. Somente em 2023, foram 30 lojas vendidas, 40 toneladas de massas utilizadas nos preparos dos pratos e o faturamento chegou aos R$70 milh\u00f5es.
Os desafios foram aparecendo na mesma propor\u00e7\u00e3o em que a rede crescia. Segundo Gabriel, dar suporte, treinar e capacitar os primeiros franqueados foram os principais que enfrentou. \u201cTivemos que nos estruturar e cada dia buscar tecnologias para fazer uma gest\u00e3o de rede eficiente\u201d, enfatiza. Mesmo assim, o empres\u00e1rio n\u00e3o desistiu de focar em transformar a vida das pessoas pela afetividade da culin\u00e1ria italiana. \u201cQueremos ser refer\u00eancia no setor de franquias, levando uma \u00f3tima oportunidade de investimento para novos empreendedores\u201d, conclui.
Com dois modelos de loja dispon\u00edveis \u2013 o padr\u00e3o de rua, com sistema delivery e atendimento presencial, e o de shopping -, cada unidade fatura, em m\u00e9dia, R$120 mil, comercializando pratos que v\u00e3o de R$19,90 a R$35,90. O empres\u00e1rio destaca que o perfil ideal para quem quer entrar para a rede \u00e9 de pessoas proativas, que saibam lidar bem com o p\u00fablico e 100% comunicativas.<\/p>\n\n\n\n
Como diferenciais para os franqueados, a It\u00e1lia no Box entrega 90% dos insumos, o que diminui o tempo de preparo e reduz o custo operacional. A rede, inclusive, est\u00e1 descentralizando o seu centro de distribui\u00e7\u00e3o e pretende abrir entrepostos log\u00edsticos nas regi\u00f5es norte e nordeste do pa\u00eds. Al\u00e9m disso, os franqueados recebem treinamentos e suporte constantes \u2013 tanto presencial quanto remoto – em todas as \u00e1reas, n\u00e3o necessitando que tenham um chef de cozinha ou experi\u00eancia com restaurantes.<\/p>\n\n\n\n
As proje\u00e7\u00f5es para 2024 n\u00e3o s\u00e3o nem um pouco t\u00edmidas: al\u00e9m de alcan\u00e7ar os R$ 100 milh\u00f5es de faturamento e 100 lojas ativas no Brasil, a rede tem programadas duas inaugura\u00e7\u00f5es em Portugal: uma em Lisboa e outra em Porto. E tamb\u00e9m uma poss\u00edvel expans\u00e3o para a Fl\u00f3rida, nos Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
Raio X da Franquia:<\/u><\/strong> Gabriel Alberti nunca imaginou que seria dono de uma poderosa rede de franquias de comida italiana antes dos 30 anos de idade. Nascido em S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto, interior de S\u00e3o Paulo, aprendeu a gostar da \u00e1rea comercial muito cedo, desde a \u00e9poca em que estudava e, depois da escola, passava as tardes na […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11732,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
Investimento total: <\/strong>R$ 120mil
Composi\u00e7\u00e3o do investimento total: <\/strong>Taxa de Franquia + Montagem + Insumos iniciais
\u00c1rea m\u00ednima exigida: <\/strong>35 m\u00b2
N\u00famero de funcion\u00e1rios: <\/strong>04
Taxa de franquia: <\/strong>R$ 50mil
Capital de giro: <\/strong>R$ 15mil
Equipamentos e abertura da empresa: <\/strong>R$ 20mil
Faturamento m\u00e9dio mensal por unidade (estimado): <\/strong>R$ 100mil
Lucro l\u00edquido m\u00e9dio mensal por unidade (percentual ou valores): <\/strong>15% ou R$15mil
Royalties: <\/strong>6% bruto
Taxa de publicidade: <\/strong>n\u00e3o tem
Prazo de retorno do investimento: <\/strong>18 meses
Site: <\/strong>www.italianobox.com.br<\/a>
Tele<\/strong>fone para contato: <\/strong>(17) 99267-9378 – Heloisa
E-mail para contato: <\/strong>gabriel@italianobox.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"