De acordo com especialistas e registros, a hist\u00f3ria do sake come\u00e7ou h\u00e1 aproximadamente sete mil anos, mas se popularizou de fato no Jap\u00e3o e se tornou a bebida que carrega o DNA japon\u00eas no nosso pa\u00eds. O fermentado de arroz acabou conquistando outros pa\u00edses gra\u00e7as a sua versatilidade, leveza e sabor. Produzido a partir de tr\u00eas ingredientes principais \u2013 \u00e1gua, arroz, e um micro-organismo chamado koji \u2013 o sake costuma ser bastante associado ao universo gastron\u00f4mico t\u00edpico oriental, por\u00e9m, ele pode ser harmonizado com pratos de diferentes pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
\u201cApreciar um sake acompanhado de um prato acaba sendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica bastante interessante, pois dependendo da refei\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel ressaltar o aroma e as caracter\u00edsticas da bebida e o sabor da refei\u00e7\u00e3o\u201d, explica Ricardo Augusto, especialista em sake da Azuma.<\/p>\n\n\n\n
Existem diferentes tipos de sake que combinam com diferentes pratos da gastronomia. Se a ideia for apreciar uma salada ou uma carne branca grelhada, o nosso Sake Azuma Guinjo \u00e9 uma boa escolha para harmonizar com pratos mais leves. O Guinjo \u00e9 um sake premium de sabor frutado e marcante. \u201cTemos um sake premium quando o n\u00edvel de polimento do gr\u00e3o \u00e9 de no m\u00ednimo 40%, o que torna a bebida mais sofisticada e permite que ela possa ser consumida pura, gelada ou em temperatura ambiente\u201d, ressalta Augusto.<\/p>\n\n\n\n
Mas, se a ideia for apreciar um prato mais elaborado como a feijoada, a indica\u00e7\u00e3o \u00e9 a cl\u00e1ssica sakerinha. O drink nada mais \u00e9 que uma vers\u00e3o da tradicional caipirinha, por\u00e9m, ao inv\u00e9s de ser produzido com cacha\u00e7a, \u00e9 feito com sake. \u201cPara preparar a sakerinha, o ideal \u00e9 o Sake Azuma Dourado, que combina inclusive com outras bases alco\u00f3licas e n\u00e3o alco\u00f3licas para explorar esse universo do drink f\u00e1cil e pr\u00e1tico\u201d pontua o especialista.<\/p>\n\n\n\n
Outra combina\u00e7\u00e3o que muitos podem achar inusitada, mas que \u00e9 poss\u00edvel, \u00e9 harmonizar sake com pratos mexicanos. Nesse caso, a harmoniza\u00e7\u00e3o pode ser feita com um Sake saborizado, que \u00e9 uma novidade no mercado brasileiro lan\u00e7ada pela Azuma, a linha Mix & Match. Esse sake \u00e9 aromatizado naturalmente e traz uma combina\u00e7\u00e3o incr\u00edvel em tr\u00eas sabores: Tangerina com Pimenta Rosa, Mel com notas de baunilha e Ch\u00e1 Branco com Yuzu que podem ser apreciados acompanhados de tacos e burritos.<\/p>\n\n\n\n
E a harmoniza\u00e7\u00e3o de sake n\u00e3o fica restrita apenas a pratos salgados. \u201c\u00c9 poss\u00edvel apreciar o fermentado de arroz inclusive na prepara\u00e7\u00e3o de sobremesas, como pudim e at\u00e9 brigadeiro! No instagram da Azuma tem muita novidade e conte\u00fado para que voc\u00eas possam se inspirar!\u201d finaliza Augusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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