{"id":11668,"date":"2023-12-08T20:33:00","date_gmt":"2023-12-08T23:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=11668"},"modified":"2023-12-07T20:35:01","modified_gmt":"2023-12-07T23:35:01","slug":"dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/","title":{"rendered":"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos"},"content":{"rendered":"\n

Ano Novo, novos h\u00e1bitos! Degustar uma ta\u00e7a de vinho \u00e9 um momento \u00fanico, por\u00e9m, quando \u00e9 feita harmonizando com algum tipo de carne \u00e9 algo especial. Agora com o final de ano muitas op\u00e7\u00f5es surgem a mesa, ent\u00e3o, que tal convidar esse novo integrante para a Ceia de Final de Ano?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Carne Vermelha<\/strong> – A harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita depende de algumas vari\u00e1veis, como, por exemplo, \u00e9 preciso levar em conta modo de preparo, ponto de cozimento, tempero, molho, quantidade de gordura, tipo de corte, etc. Mas, no geral, vinhos tintos sempre s\u00e3o uma \u00f3tima bebida. <\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o para harmonizar<\/strong> Molteni Toscano
Caracter\u00edsticas<\/strong> \u2013 Conservado em 12 meses em barricas de carvalho franc\u00eas, mistura a uva Sangiovese com a eleg\u00e2ncia e corpul\u00eancia do Cabernet Sauvignon.
Valor<\/strong> \u2013 R$ 149<\/p>\n\n\n\n

Pernil<\/strong> – Carne sucul\u00eancia e com gordura aparente precisa de algo mais leve para harmonizar acentuando seu sabor. 
Sugest\u00e3o para harmonizar<\/strong> \u2013 Conde Vimioso Sommelier Edition Branco
Caracter\u00edsticas \u2013<\/strong> Apresenta uma intensidade arom\u00e1tica, onde predominam os aromas c\u00edtricos e florais, apresenta um toque de acidez, que permite manter elevado o frescor e um intenso final de boca, este com nuances minerais.
Valor<\/strong> – R$ 140<\/p>\n\n\n\n

Frango <\/strong>– Um fil\u00e9 de peito de frango ou coxas e sobrecoxas, que s\u00e3o mais suculentas, oferecem um grande leque de combina\u00e7\u00f5es. Esse tipo de carne pede vinhos mais arom\u00e1ticos e com mais acidez. <\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o para harmonizar<\/strong> \u2013 Dona Maria Rose
Caracter\u00edsticas –<\/strong> Cor de rosa clara em tons de casca de cebola, por\u00e9m, com aroma muto fresco. Paladar seco, com \u00f3tima acidez, gastron\u00f4mico, frutado vermelhas, um ros\u00e9 equilibrado e muito bem elaborado
Valor<\/strong> \u2013 R$ 119<\/p>\n\n\n\n

Carnes ex\u00f3ticas (Avestruz)<\/strong> – A carne \u00e9 vermelha rica em ferro, fibrosa, mas se comporta como branca, podendo ficar seca dependendo do modo de preparo. Neste caso, ela precisa de algo com acidez para harmonizar. A dica \u00e9 bebidas provenientes de clima mais frio que preservam a acidez do vinho at\u00e9 porque a carne avestruz \u00e9 levemente adocicada o que facilita a harmoniza\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o para harmonizar<\/strong>: Caparbio Sangiovese
Caracter\u00edsticas<\/strong> – M\u00e9dio corpo, com taninos firmes e \u00f3tima acidez. Seu final \u00e9 marcado por frutas vermelhas maduras, especiarias e toques defumados
Valor<\/strong> – R$ 239<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ano Novo, novos h\u00e1bitos! Degustar uma ta\u00e7a de vinho \u00e9 um momento \u00fanico, por\u00e9m, quando \u00e9 feita harmonizando com algum tipo de carne \u00e9 algo especial. Agora com o final de ano muitas op\u00e7\u00f5es surgem a mesa, ent\u00e3o, que tal convidar esse novo integrante para a Ceia de Final de Ano? Carne Vermelha – A harmoniza\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[78],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nDicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos - Portal de Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos - Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ano Novo, novos h\u00e1bitos! Degustar uma ta\u00e7a de vinho \u00e9 um momento \u00fanico, por\u00e9m, quando \u00e9 feita harmonizando com algum tipo de carne \u00e9 algo especial. Agora com o final de ano muitas op\u00e7\u00f5es surgem a mesa, ent\u00e3o, que tal convidar esse novo integrante para a Ceia de Final de Ano? Carne Vermelha – A harmoniza\u00e7\u00e3o […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal de Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-08T23:33:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-12-07T23:35:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/12\/Screen-Shot-2023-12-07-at-20.34.28.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1324\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"870\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mundo R\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mundo R\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/\",\"name\":\"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos - Portal de Not\u00edcias\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-12-08T23:33:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-12-07T23:35:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Portal de Not\u00edcias\",\"description\":\"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a\",\"name\":\"Mundo R\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg\",\"caption\":\"Mundo R\"},\"url\":\"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos - Portal de Not\u00edcias","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos - Portal de Not\u00edcias","og_description":"Ano Novo, novos h\u00e1bitos! Degustar uma ta\u00e7a de vinho \u00e9 um momento \u00fanico, por\u00e9m, quando \u00e9 feita harmonizando com algum tipo de carne \u00e9 algo especial. Agora com o final de ano muitas op\u00e7\u00f5es surgem a mesa, ent\u00e3o, que tal convidar esse novo integrante para a Ceia de Final de Ano? Carne Vermelha – A harmoniza\u00e7\u00e3o […]","og_url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/","og_site_name":"Portal de Not\u00edcias","article_published_time":"2023-12-08T23:33:00+00:00","article_modified_time":"2023-12-07T23:35:01+00:00","og_image":[{"width":1324,"height":870,"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/12\/Screen-Shot-2023-12-07-at-20.34.28.png","type":"image\/png"}],"author":"Mundo R","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Mundo R","Est. tempo de leitura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/","name":"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos - Portal de Not\u00edcias","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website"},"datePublished":"2023-12-08T23:33:00+00:00","dateModified":"2023-12-07T23:35:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/12\/08\/dicas-para-harmonizar-diferentes-tipos-de-carnes-e-vinhos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dicas para harmonizar diferentes tipos de carnes e vinhos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/","name":"Portal de Not\u00edcias","description":"Um mundo de informa\u00e7\u00f5es para o segmento de alimenta\u00e7\u00e3o","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/ced63b67b7a808a4ca4fdb1d3f4e6b5a","name":"Mundo R","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","contentUrl":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/avatars\/2\/633b2d7f32347-bpthumb.jpg","caption":"Mundo R"},"url":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/author\/camila\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11668"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11668\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}