O setor de franquias de alimenta\u00e7\u00e3o, especificamente o segmento de Food Service – modalidade de neg\u00f3cios especializada em fornecer refei\u00e7\u00f5es e produtos alimentares para consumo fora de casa -, demonstrou um crescimento de 17,5% entre julho e setembro de 2023, de acordo com os dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franchising (ABF). A an\u00e1lise trimestral revelou que esse aumento foi impulsionado por diversos fatores.<\/p>\n\n\n\n
Uma das principais contribui\u00e7\u00f5es para esse crescimento foi a expans\u00e3o, tanto em n\u00famero de marcas, quanto de unidades dentro desse segmento. A diversidade de op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis n\u00e3o apenas elevou o faturamento, mas tamb\u00e9m aumentou a receita m\u00e9dia por opera\u00e7\u00e3o, fortalecendo, assim, o desenvolvimento geral do Food Service.<\/p>\n\n\n\n
O retorno gradual ao trabalho presencial e a retomada de h\u00e1bitos, anteriormente interrompidos pela pandemia, tamb\u00e9m desempenharam um papel nesse crescimento. O ressurgimento das intera\u00e7\u00f5es sociais e a frequ\u00eancia restaurada em estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o estimularam o consumo e, consequentemente, o aumento na receita do segmento.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, o lan\u00e7amento de novos produtos e a constante reformula\u00e7\u00e3o e melhorias nos card\u00e1pios e portf\u00f3lios das marcas proporcionaram um impulso adicional ao desempenho do setor. Essas estrat\u00e9gias visam atender \u00e0s demandas em constante evolu\u00e7\u00e3o dos consumidores, mantendo-os engajados e interessados nas ofertas oferecidas.<\/p>\n\n\n\n
Um exemplo de crescimento, por conta desses fatores, \u00e9 o da franquia Z\u00e9 Coxinha, especializada na venda de salgado na caixinha. Fundada no Esp\u00edrito Santo em 2011, a marca enfrentou desafios durante a pandemia, afetando suas vendas. Por\u00e9m, em 2021, com a aquisi\u00e7\u00e3o pelo grupo Nazca CO, especialista em gest\u00e3o e reestrutura\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios, a rede passou por mudan\u00e7as e teve um crescimento de 120%.<\/p>\n\n\n\n
Em cada unidade franqueada foi implantado um novo formato, seguindo um procedimento operacional e regras padronizadas. O card\u00e1pio tamb\u00e9m foi reformulado, trazendo novas receitas, salgados, tamanhos e maior qualidade para os produtos.<\/p>\n\n\n\n
Em 2023, a franquia registrou um crescimento de 20% na produ\u00e7\u00e3o em suas tr\u00eas linhas de fabrica\u00e7\u00e3o, resultado direto da expans\u00e3o da rede, com a inaugura\u00e7\u00e3o de tr\u00eas novas unidades apenas nos \u00faltimos tr\u00eas meses. Esse sucesso reflete n\u00e3o apenas o poder da marca, mas tamb\u00e9m a resposta positiva dos consumidores \u00e0s mudan\u00e7as implementadas pela franquia, al\u00e9m da retomada da procura pelo Food Service.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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