Comidas estrangeiras s\u00e3o vistas, atualmente, em todos os cantos do Brasil. Restaurantes com card\u00e1pios especializados na culin\u00e1ria internacional s\u00e3o inaugurados com grande frequ\u00eancia. Entre as op\u00e7\u00f5es, os consumidores poder\u00e3o encontrar: comida mexicana, japonesa, americana, francesa, portuguesa, alem\u00e3 e outras.<\/p>\n\n\n\n
Uma das receitas que \u00e9 de fora do pa\u00eds, mas que caiu no gosto dos brasileiros, \u00e9 o crepe franc\u00eas, que faz sucesso em estabelecimentos gastron\u00f4micos e at\u00e9 mesmo em eventos diversos. As diversas combina\u00e7\u00f5es de sabores doces ou salgados e a praticidade no preparo s\u00e3o alguns dos atrativos.<\/p>\n\n\n\n
Foi justamente em uma visita a Fran\u00e7a, que o fundador e diretor executivo da Crepefy<\/strong> \u2013 rede especializada no modelo europeu de crepe franc\u00eas \u2013 Andr\u00e9 Augusto, trouxe a receita para o Brasil, transformando o neg\u00f3cio em franquia.<\/p>\n\n\n\n \u201cNa Fran\u00e7a, em cada esquina tinha uma creperia e com muitas pessoas comprando. Da\u00ed surgiu a ideia de trazer para o Brasil esse mesmo conceito. Usamos a massa e a forma de comer como na Europa, por\u00e9m com os principais sabores do nosso pa\u00eds\u201d, comenta Andr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Brasilidade no sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\n Existe um grande risco de trazer uma comida de outro pa\u00eds e n\u00e3o ser bem aceito, pelo fato de o sabor n\u00e3o se encaixar com o paladar local. Por\u00e9m, sempre quando uma culin\u00e1ria internacional desembarca no Brasil, aquele tempero brasileiro \u00e9 adicionado na receita.<\/p>\n\n\n\n \u201cPegamos os recheios mais vendidos de pizza e pastel, que \u00e9 uma das refei\u00e7\u00f5es que o brasileiro mais adora, e adaptamos ao crepe. Foram meses de testes e mais testes at\u00e9 chegar em todo o conceito de produto, distribui\u00e7\u00e3o e marca\u201d, explica o fundador e diretor executivo da Crepefy.<\/p>\n\n\n\n A franquia conta com mais de 30 sabores, entre salgados e doces, tendo como carro-chefe o crepe de frango com catupiry, e Nutella com morango. A cada m\u00eas a franquia lan\u00e7a um novo sabor como estrat\u00e9gia de agradar o paladar de todos, inclusive com op\u00e7\u00f5es fit e vegetariana.<\/p>\n\n\n\n Pre\u00e7o acess\u00edvel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Outro ponto comum em boa parte dos restaurantes, s\u00e3o os altos valores praticados nos alimentos de origem estrangeira, fazendo com que muitos consumidores se afastem desse tipo de culin\u00e1ria. Por\u00e9m, o mesmo n\u00e3o ocorre com os crepes da Crepefy, que possui um pre\u00e7o acess\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n \u201cA marca \u00e9 democr\u00e1tica, atendemos todos que sentem vontade de comer um crepe franc\u00eas e que podem pagar a partir de R$ 10,90 por um bom produto\u201d, salienta Andr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Food service em alta<\/strong><\/p>\n\n\n\n De acordo com os dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franchising (ABF), no 2\u00ba trimestre deste ano, o segmento de Alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 Food Service foi o segundo com o maior aumento em seu faturamento, com uma alta de 16,9%, comparado ao mesmo per\u00edodo do ano passado.<\/p>\n\n\n\n Segundo a ABF, o setor foi beneficiado pelo forte reaquecimento das atividades sociais, retorno com mais frequ\u00eancia do trabalho presencial, abertura de unidades, novos produtos, reformula\u00e7\u00e3o e melhorias no card\u00e1pio e investimentos em treinamento e desenvolvimento dos colaboradores.<\/p>\n\n\n\n \u201cTemos conquistado um excelente resultado no presencial e no delivery. Al\u00e9m disso, estamos com uma experi\u00eancia bem bacana com eventos, algo que tem sido uma grata surpresa. Fazemos dezenas de eventos por m\u00eas, desde anivers\u00e1rios, festas e eventos corporativos\u201d, detalha Augusto.<\/p>\n\n\n\n Investimento na franquia<\/strong><\/p>\n\n\n\n Com o mercado de alimenta\u00e7\u00e3o aquecido e uma culin\u00e1ria que agrada boa parte dos brasileiros, a Crepefy se torna uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem deseja investir no setor. A franquia conta com dois modelos de neg\u00f3cios, sendo a loja de rua e o quiosque. Nelas, pode ser trabalhado com delivery e eventos, que \u00e9 onde o franqueado leva uma miniloja e serve os crepes como em um restaurante.<\/p>\n\n\n\n \u201cO nosso formato quiosque solicita um espa\u00e7o a partir de 6m\u00b2, sendo necess\u00e1rio investimento inicial entre R$ 80 mil a R$ 110 mil, j\u00e1 incluso a taxa de franquia mais o capital de giro e investimento com instala\u00e7\u00e3o e equipamentos. O faturamento bruto m\u00e9dio mensal \u00e9 de R$ 35 mil, com lucro l\u00edquido entre 18% e 25% mensal. O retorno do investimento \u00e9 previsto entre 9 e 18 meses\u201d, explica Andr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Augusto ainda cita que a op\u00e7\u00e3o Store to go smart \u00e9 uma pequena loja de rua, indicada para \u00e1reas a partir de 12m\u00b2, onde \u00e9 poss\u00edvel o cliente consumir no mesmo local. \u201cO investimento inicial \u00e9 entre R$ 80 mil a R$ 130 mil, incluso a taxa de franquia, capital de giro e investimento com instala\u00e7\u00e3o. O faturamento m\u00e9dio mensal, lucro l\u00edquido e prazo de retorno s\u00e3o os mesmos do modelo quiosque.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comidas estrangeiras s\u00e3o vistas, atualmente, em todos os cantos do Brasil. Restaurantes com card\u00e1pios especializados na culin\u00e1ria internacional s\u00e3o inaugurados com grande frequ\u00eancia. 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