{"id":11176,"date":"2023-08-29T01:01:51","date_gmt":"2023-08-29T04:01:51","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=11176"},"modified":"2023-08-29T01:01:54","modified_gmt":"2023-08-29T04:01:54","slug":"brasileiros-comem-r-29-milhoes-em-biscoitos-entenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/08\/29\/brasileiros-comem-r-29-milhoes-em-biscoitos-entenda\/","title":{"rendered":"Brasileiros comem R$ 29 milh\u00f5es em biscoitos; entenda"},"content":{"rendered":"\n

Quem n\u00e3o gosta de biscoito? Ao longo do tempo e da evolu\u00e7\u00e3o humana, descobrimos diversas receitas e formas de fazer esse alimento. Biscoito de polvilho, de maizena, pav\u00ea de biscoito, bolo de biscoito, torta de biscoito, at\u00e9 biscoito da sorte est\u00e3o entre os favoritos. <\/p>\n\n\n\n

Mas voc\u00ea sabe a origem do biscoito? Bom, a palavra “biscoito” \u00e9 originada do latim “bis coctus”, que significa “cozido duas vezes”. Essa t\u00e9cnica de cozinhar alimentos duas vezes se tornou comum ainda na antiguidade, uma vez que eles viam como uma forma de preserva\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Ou seja, os antigos eg\u00edpcios, gregos e romanos utilizavam essa t\u00e9cnica para prolongar a vida \u00fatil dos alimentos, incluindo p\u00e3es e biscoitos.<\/p>\n\n\n\n

Ficou curioso sobre a hist\u00f3ria dos biscoitos? Voc\u00ea sabe qual \u00e9 o tipo de biscoito mais amado? Sabia que brasileiros comem uma m\u00e9dia de R$29 milh\u00f5es em biscoitos? Essas e outras informa\u00e7\u00f5es vamos destrinchar neste artigo! <\/p>\n\n\n\n

Continue a leitura conosco e entenda de uma vez por todas como os biscoitos conquistaram um lugar especial no paladar dos brasileiros.<\/p>\n\n\n\n

A expans\u00e3o dos biscoitos no mundo<\/h2>\n\n\n\n

Os biscoitos modernos como conhecemos hoje evolu\u00edram ao longo dos s\u00e9culos. Na Idade M\u00e9dia, eles eram consumidos principalmente por marinheiros e exploradores devido \u00e0 sua durabilidade e facilidade de armazenamento durante longas viagens mar\u00edtimas. <\/p>\n\n\n\n

Com o tempo, diferentes regi\u00f5es desenvolveram suas pr\u00f3prias varia\u00e7\u00f5es de biscoitos, adicionando ingredientes como especiarias, frutas secas e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

No s\u00e9culo XVI, com a expans\u00e3o do com\u00e9rcio e da explora\u00e7\u00e3o, o alimento come\u00e7ou a se tornar mais popular em todo o mundo. A Revolu\u00e7\u00e3o Industrial trouxe avan\u00e7os na produ\u00e7\u00e3o em massa dos produtos aliment\u00edcios, incluindo biscoitos, tornando-os acess\u00edveis a uma variedade maior de pessoas.<\/p>\n\n\n\n

Hoje em dia, eles s\u00e3o consumidos em todo o mundo em uma grande variedade de formas, sabores e texturas, e encontrados facilmente nas prateleiras dos supermercados<\/a>. Eles s\u00e3o um lanche vers\u00e1til e apreciado por pessoas de todas as idades.<\/p>\n\n\n\n

Crescimento do biscoito no Brasil <\/h2>\n\n\n\n

Segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados (Abimapi)<\/a>, o segmento registrou um movimento financeiro de R$ 29 bilh\u00f5es durante o ano de 2022, com um volume de vendas total de 1,5 milh\u00e3o de toneladas. <\/p>\n\n\n\n

\u201cDurante a pandemia, com os escrit\u00f3rios fechados, perdemos um momento importante de consumo – que \u00e9 justamente aquele lanchinho durante as horas de trabalho ou em tr\u00e2nsito. Em 2022, com o avan\u00e7o da vacina\u00e7\u00e3o, a categoria atingiu um crescimento de 21% em valor de vendas\u201d, afirma Claudio Zan\u00e3o, presidente da organiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa tamb\u00e9m revelou aproximadamente 80% da popula\u00e7\u00e3o adulta do pa\u00eds consome algum tipo de biscoito diariamente ou, pelo menos, semanalmente. \u00c9 no trabalho que se consome o maior volume. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o biscoito \u00e9 um alimento presente em 99,7% dos lares brasileiros. Essa prefer\u00eancia, no entanto, pode ser atribu\u00edda \u00e0 versatilidade que o produto oferece, podendo ser consumido no lanche e caf\u00e9 da manh\u00e3. Mas a rela\u00e7\u00e3o dos brasileiros com esse ingrediente vai al\u00e9m do paladar, envolvendo mem\u00f3rias afetivas, tradi\u00e7\u00f5es e uma sensa\u00e7\u00e3o de conforto que remete \u00e0 inf\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

Essa prefer\u00eancia duradoura demonstra a import\u00e2ncia dos biscoitos na cultura alimentar do pa\u00eds e como eles desempenham um papel fundamental na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria das fam\u00edlias brasileiras.<\/p>\n\n\n\n

Para o ano de 2023, espera-se um crescimento m\u00e9dio de 3% a 5% no volume de vendas do varejo de biscoitos no Brasil, ainda de acordo com a Abimapi<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 biscoito ou bolacha?<\/h3>\n\n\n\n

A diferen\u00e7a entre as nomenclaturas “biscoito” e “bolacha” pode variar conforme a regi\u00e3o do Brasil e as prefer\u00eancias locais. Ambos os termos s\u00e3o usados para se referir a produtos de panifica\u00e7\u00e3o, mas em algumas partes do pa\u00eds, eles podem ser empregados de maneira distinta.<\/p>\n\n\n\n

Em algumas regi\u00f5es, como o Sul do Brasil, as pessoas tendem a usar a palavra “bolacha” para se referir a produtos de panifica\u00e7\u00e3o mais finos e crocantes, muitas vezes doces, como aquelas encontradas em pacotes comerciais. “Biscoito”, por outro lado, \u00e9 frequentemente utilizado para descrever produtos mais macios, como os caseiros ou amanteigados.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 em outras \u00e1reas, especialmente em estados do Sudeste e Nordeste, os termos podem ser usados de forma mais intercambi\u00e1vel e n\u00e3o h\u00e1 uma distin\u00e7\u00e3o clara entre eles.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 importante notar que essa distin\u00e7\u00e3o \u00e9 mais uma quest\u00e3o de prefer\u00eancia lingu\u00edstica, regional e cultural, e n\u00e3o h\u00e1 uma defini\u00e7\u00e3o r\u00edgida que se aplique a todo o pa\u00eds. Portanto, a forma como as pessoas usam os termos “biscoito” e “bolacha” pode variar amplamente em diferentes partes do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Por\u00e9m, uma pesquisa recente acusou, com base em um levantamento do Google Trends, que o termo \u201cbiscoito\u201d \u00e9 mais buscado do que bolacha<\/a>, especialmente nas regi\u00f5es Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sudeste. Ao analisar o per\u00edodo de 12 meses, foi constatado que a palavra \u201cbiscoito\u201d teve um volume de busca de 58, enquanto \u201cbolacha\u201d obteve 36. <\/p>\n\n\n\n

Biscoito \u00e9 o lanche preferido de 78% dos brasileiros<\/h2>\n\n\n\n

O consumo de biscoitos \u00e9 impulsionado por diversos fatores, incluindo a sua conveni\u00eancia como lanche r\u00e1pido e port\u00e1til. Al\u00e9m disso, a variedade de sabores e texturas dispon\u00edveis no mercado atrai diferentes gostos e prefer\u00eancias. <\/p>\n\n\n\n

A capacidade dos biscoitos de satisfazer desejos por alimentos doces e salgados tamb\u00e9m contribui para o aumento do consumo. O papel do alimento em ocasi\u00f5es sociais, como reuni\u00f5es, festas e eventos, tamb\u00e9m influencia positivamente a sua demanda.<\/p>\n\n\n\n

Uma pesquisa conduzida pela Indexsa<\/a>, no ano de 2023, destaca que os atributos primordiais do biscoito englobam o sabor, a textura crocante, o conte\u00fado de fibras e vitaminas. Al\u00e9m de ser um item inclusivo, proporcionando praticidade para a rotina di\u00e1ria,ele \u00e9 reconhecido como um petisco saboroso e ben\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa ainda mostra que os brasileiros consomem biscoitos nas seguintes situa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n