H\u00e1 tr\u00eas anos no mercado, o Bom Beef Burger \u00e9 uma divis\u00e3o do a\u00e7ougue Bom Beef. A hamburgueria come\u00e7ou durante a pandemia como uma dark kitchen em Santos, j\u00e1 que no per\u00edodo s\u00f3 eram poss\u00edveis pedidos para entrega. Em 2021, abriu novas unidades, ainda no sistema dark ktichen e no mesmo ano abriu sua primeira loja em Santos. Hoje, s\u00e3o 10 unidades entre pr\u00f3pria e franqueadas. At\u00e9 o final de 2023, ser\u00e3o 22 unidades espalhadas pelo Brasil.<\/p>\n\n\n\n
No come\u00e7o, ainda com um restaurante apenas, o Bom Beef Burger notou problemas com o KDS. O restaurante tinha o objetivo de atuar 100% com telas e, com o sistema utilizado na \u00e9poca, havia muita necessidade de fazer pedidos em papel, por conta de defici\u00eancias.
\u201cNosso sistema era muito engessado, trazia problemas operacionais e n\u00e3o colaborava com nosso desejo de atuar apenas com telas na cozinha\u201d, explica Paulo Mandotti, Diretor Executivo do Bom Beef Burgers. \u201cTamb\u00e9m n\u00e3o t\u00ednhamos acesso ao nosso fornecedor quando os problemas aconteciam, o que se traduzia em dificuldades na solu\u00e7\u00e3o de uma forma mais \u00e1gil e eficaz. Tudo isso atrapalhava demais nossa rotina\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A mudan\u00e7a come\u00e7ou a acontecer quando o executivo conheceu o 3S Checkout, solu\u00e7\u00e3o para gerenciamento das opera\u00e7\u00f5es de estabelecimentos de foodservice da E-Deploy.<\/p>\n\n\n\n
Para fechar um novo projeto, Paulo Mandotti desejava um fornecedor que garantisse a mitiga\u00e7\u00e3o das dificuldades. Ao entrar em contato com a E-Deploy, solicitou uma visita ao restaurante para que todos os processos de funcionamento fossem conhecidos e houvesse garantia de que o novo sistema pudesse realmente trazer melhorias.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO mau funcionamento do backoffice de um restaurante pode trazer diversos problemas, como demora na sa\u00edda de pedidos tanto para sal\u00e3o quanto para delivery, pedidos errados e duplica\u00e7\u00e3o, entre outros. Quanto mais automatizados forem esses processos, mais garantia de efici\u00eancia e qualidade no atendimento ao cliente, o que confere satisfa\u00e7\u00e3o e fideliza\u00e7\u00e3o\u201d, explica Emerson Giannini, Vice-Presidente Comercial e um dos fundadores da E-Deploy.<\/p>\n\n\n\n
A grande necessidade do Bom Beef Burgers era ter um parceiro de tecnologia em que pudesse confiar, com a certeza de que os problemas da unidade fossem resolvidos.<\/p>\n\n\n\n
O contato com a E-Deploy rendeu uma visita \u00e0 unidade de Santos, onde a equipe conheceu a cozinha e observou a opera\u00e7\u00e3o e o sistema em funcionamento, tudo acontecendo em tempo real. O desejo do Bom Beef Burgers era ter um projeto personalizado de tecnologia para acabar com os dissabores do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n
O desenvolvimento foi realizado a quatro m\u00e3os, empresa e fornecedor. \u201cO processo foi muito tranquilo, tivemos um suporte excepcional, um dos profissionais da E-Deploy ficou respons\u00e1vel pelo projeto, nos acompanhando de perto. Em um segundo momento, fomos at\u00e9 ao escrit\u00f3rio da E-Deploy e vimos a cozinha montada, exatamente como funciona em nossa opera\u00e7\u00e3o. Na sequ\u00eancia, os totens foram formatados para atender \u00e0s nossas necessidades. Houve simula\u00e7\u00e3o dos KDS da cozinha e presenciamos o funcionamento dos mesmos com nossa interface. Depois de alguns ajustes, a configura\u00e7\u00e3o final ficou pronta e colocamos o novo sistema para rodar na hamburgueria de Santos. Com tudo redondo, o 3S Checkout passou a ser nosso sistema oficial, que tamb\u00e9m seria utilizado nas franquias, em um segundo momento\u201d, diz Paulo Mandotti.<\/p>\n\n\n\n
Quando o Bom Beef passou a operar com o sistema de franquia, levou o 3S Checkout para os novos restaurantes parceiros. A primeira unidade franqueada foi aberta na cidade de Santo Andr\u00e9 (Grande S\u00e3o Paulo) e o roll out foi bem-sucedido, replicado o que j\u00e1 estava funcionando em Santos.<\/p>\n\n\n\n
Como resultado, o Bom Beef Burgers teve a tranquilidade e a confian\u00e7a de focar na expans\u00e3o, j\u00e1 que o sistema n\u00e3o era mais um ponto de preocupa\u00e7\u00e3o. Houve tamb\u00e9m uma evolu\u00e7\u00e3o no totem, que teve sua interface alterada para melhorar a ergonomia dos pedidos, o que levou a uma melhora de 80% a 90% na experi\u00eancia dos clientes.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO 3S Checkout tem tr\u00eas pontos muito importantes, que quero ressaltar: acessibilidade, velocidade e arquitetura moderna e flex\u00edvel, desenvolvendo o que realmente precisamos. A parceria n\u00e3o foi apenas para o desenvolvimento de um novo PDV, mas sim, para atender uma rede que estava prestes a nascer. Com esses tr\u00eas pilares, consolidamos nosso PDV, backoffice e queremos inovar ainda mais\u201d, explica Paulo Mandotti.<\/p>\n\n\n\n
A utiliza\u00e7\u00e3o do novo sistema provocou uma melhora substancial na opera\u00e7\u00e3o da unidade de Santos. No delivery, porque foram extintas as comandas de papel, partindo para a automatiza\u00e7\u00e3o dos pedidos. No sal\u00e3o houve melhora de 70% a 80% no atendimento aos clientes, j\u00e1 que h\u00e1 menos intercorr\u00eancias entre o pedido e a entrega dos pratos.<\/p>\n\n\n\n
Com a automa\u00e7\u00e3o, o Bom Beef Burgers preservou a qualidade do delivery, colaborou com a exposi\u00e7\u00e3o da marca e aumentou velocidade de entrega, conferindo uma experi\u00eancia melhor para os clientes, que acabam fazendo mais pedidos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cGarantimos a satisfa\u00e7\u00e3o de nossos clientes, o que, no fim das contas, era o nosso maior objetivo\u201d, finaliza Paulo Mandotti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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