Uma t\u00e1bua de charcutaria bem feita \u00e9 uma \u00f3tima pedida em diversas ocasi\u00f5es, desde grandes encontros com amigos e familiares at\u00e9 momentos a dois, ou mesmo como aperitivo para degustar sozinho, depois de um longo dia. Com preparo simples, a t\u00e1bua \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o descontra\u00edda e elegante ao mesmo tempo, al\u00e9m de ser diversa, com a capacidade de atender a paladares bem variados. <\/p>\n\n\n\n
Sofia Marinho, chef de cozinha parceira da Trela, comenta que para preparar uma bela t\u00e1bua de frios, o ideal \u00e9 ter \u00e0 m\u00e3o ingredientes diversificados: queijos, embutidos, sementes, gel\u00e9ias e torradas, das mais variadas vers\u00f5es. \u201cUma t\u00e1bua de charcutaria requer variedade de sabores e texturas, pelo menos, tr\u00eas tipos de embutidos, um bem curado, um defumado e um mais leve. Tamb\u00e9m recomendo incluir alguns acompanhamentos que contrastem com a charcutaria: frutas frescas, mel, geleias, castanhas, picles e um p\u00e3o de boa qualidade. <\/p>\n\n\n\n
Uma dica valiosa da Trela \u00e9 combinar os queijos Mantiqueira, Tulha e Maratimba, ambos da Fazenda Atalaia, junto com copa, salame, torradas, uvas e azeitonas, assim, haver\u00e1 uma t\u00e1bua para agradar aos paladares refinados e ansiosos por muito sabor. <\/p>\n\n\n\n
Na hora de calcular as quantidades ideais dos ingredientes, a dica \u00e9 contar 150 gramas de frios para cada pessoa da sua lista. Por\u00e9m, caso aposte em servir v\u00e1rios itens de acompanhamentos como frutas secas, gel\u00e9ias, biscoitos e p\u00e3es, vale calcular 100 gramas de petiscos frios para cada convidado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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