O sal de cozinha \u00e9 um condimento composto por s\u00f3dio e cloro (NaCl \u2013 cloreto de s\u00f3dio) que apesar de ser importante para o nosso organismo, pode se tornar prejudicial e causar v\u00e1rios danos \u00e0 sa\u00fade se for consumido em excesso. De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), o consumo ideal por dia \u00e9 de no m\u00e1ximo 5 gramas para um adulto, no entanto, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), a maioria dos brasileiros consome em m\u00e9dia 12 gramas di\u00e1rios, valor que ultrapassa o dobro do recomendado, aumentando as chances do surgimento de v\u00e1rias doen\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n
Respons\u00e1vel pela regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial e pelo controle do volume dos l\u00edquidos no nosso corpo, o s\u00f3dio \u00e9 essencial para a sobreviv\u00eancia do organismo, entretanto, o seu consumo em grandes quantidades est\u00e1 diretamente ligado aos casos de hipertens\u00e3o, popularmente conhecida como press\u00e3o alta. Isso ocorre porque quando ele chega na corrente sangu\u00ednea, h\u00e1 uma grande altera\u00e7\u00e3o no equil\u00edbrio internos dos l\u00edquidos, sobrecarregando o cora\u00e7\u00e3o e consequentemente o aumento da press\u00e3o arterial.<\/p>\n\n\n\n
Segundo Jussara Maria, professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da UNINASSAU Paulista, apesar do sal ser um tempero primordial aos alimentos, o consumo excessivo pode levar a v\u00e1rios outros problemas de sa\u00fade al\u00e9m da hipertens\u00e3o, que \u00e9 o mais conhecido, como por exemplo, o acidente vascular cerebral (AVC), infartos, insufici\u00eancia card\u00edaca, renal, problemas na retina, dentre outros. “Para que possamos reduzir o seu consumo e evitar esses problemas, \u00e9 poss\u00edvel substitu\u00ed-lo no preparo das refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias por ingredientes como as ervas ou especiarias como curry, gengibre, folha de louro, pimenta, salsinha e cebola, assim como tamb\u00e9m o suco de lim\u00e3o”, indica. <\/p>\n\n\n\n
A nutricionista ainda ressalta a import\u00e2ncia de evitar alimentos industrializados. “Esses alimentos s\u00e3o ricos em s\u00f3dio como por exemplo os enlatados, molhos prontos e carnes processadas. As comidas congeladas s\u00e3o um exemplo, com cerca de 1,700mg de s\u00f3dio por por\u00e7\u00e3o em sua composi\u00e7\u00e3o. Macarr\u00f5es e sopas instant\u00e2neas possuem cerca de 70% de s\u00f3dio e os t\u00e3o queridos e utilizados temperos prontos cont\u00eam em m\u00e9dia 1,645 mg em apenas uma colher de ch\u00e1”, finaliza Jussara Maria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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