{"id":10463,"date":"2023-06-07T21:41:00","date_gmt":"2023-06-08T00:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=10463"},"modified":"2023-06-07T21:41:03","modified_gmt":"2023-06-08T00:41:03","slug":"rede-accor-inclui-alimentacao-a-base-de-vegetais-em-mais-de-300-hoteis-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/06\/07\/rede-accor-inclui-alimentacao-a-base-de-vegetais-em-mais-de-300-hoteis-no-brasil\/","title":{"rendered":"Rede Accor inclui alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 base de vegetais em mais de 300 hot\u00e9is no Brasil"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>O Grupo Accor, l\u00edder mundial no setor de hotelaria, acaba de firmar uma parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) para a inclus\u00e3o de op\u00e7\u00f5es de receitas 100% \u00e0 base de vegetais nos card\u00e1pios de seus empreendimentos. A a\u00e7\u00e3o faz parte de um projeto de redu\u00e7\u00e3o do impacto ambiental, que engloba outras \u00e1reas do grupo. Atento ao aumento de pessoas que procuram reduzir ou deixar de consumir produtos de origem animal no Brasil e no mundo, nessa parceria com a SVB, a Accor n\u00e3o apenas se disp\u00f4s a atender os h\u00e1bitos alimentares dos h\u00f3spedes que consomem apenas alimentos com ingredientes do reino vegetal, como tamb\u00e9m oferecer essa op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e muito saborosa a todos os seus clientes.<\/td><\/tr><tr><td><img loading=\"lazy\" height=\"auto\" src=\"https:\/\/cseprs3.s3.amazonaws.com\/email-editor-files\/c4a3e7fd-8cb3-45be-9d89-08d91bc31cda\/706c1303-779c-4ae9-bd69-8373d4a2a608.jpg\" width=\"584\"><\/td><\/tr><tr><td><br>O projeto contempla o desenvolvimento de card\u00e1pio para caf\u00e9 da manh\u00e3, refei\u00e7\u00e3o principal e sobremesa dos hot\u00e9is do Grupo Accor no Brasil, e a SVB j\u00e1 iniciou os treinamentos culin\u00e1rios com os colaboradores conduzidos pela chef Mirna Ribeiro, al\u00e9m de oferecer suporte na elabora\u00e7\u00e3o de materiais de comunica\u00e7\u00e3o para os h\u00f3spedes. &#8220;Todos os nossos funcion\u00e1rios ser\u00e3o igualmente capacitados, de forma que os hot\u00e9is da rede mantenham o mesmo padr\u00e3o de excel\u00eancia na elabora\u00e7\u00e3o dos pratos e o projeto seja abrangente para toda a rede&#8221;, comenta Olivier Hick, COO das marcas Premium, Midscale &amp; Economy da Accor Brasil.<br>Segundo Tatiana Consoli, nutricionista do Departamento de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o da SVB, &#8220;as receitas consideram o c\u00e1lculo de amino\u00e1cidos essenciais, que formam as prote\u00ednas fundamentais ao organismo, e os nutrientes necess\u00e1rios para uma alimenta\u00e7\u00e3o completa e saud\u00e1vel&#8221;.<br>De acordo com o levantamento da Intelig\u00eancia em Pesquisa e Consultoria (IPEC) em 2021, 46% dos brasileiros j\u00e1 deixam de comer carne por vontade pr\u00f3pria pelo menos uma vez por semana. O estudo sobre o tema, realizado pelo IBOPE Intelig\u00eancia em 2018, revela que 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos, e 32% escolhem uma op\u00e7\u00e3o vegana nos estabelecimentos.<br>Estudos internacionais revelam que a produ\u00e7\u00e3o de carne e latic\u00ednios \u00e9 respons\u00e1vel por 60% das emiss\u00f5es de gases do efeito estufa da agropecu\u00e1ria. A exemplo de milhares de empresas que est\u00e3o cada vez mais incluindo a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade na gest\u00e3o de projetos, o Grupo Accor adere a esse movimento, entendendo sua capacidade de impacto e conscientiza\u00e7\u00e3o. Com mais de 300 estabelecimentos no Brasil, o grupo tem em seu portf\u00f3lio marcas como a fam\u00edlia ibis, Novotel, Mercure, Pullman, Grand Mercure, entre outras.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Grupo Accor, l\u00edder mundial no setor de hotelaria, acaba de firmar uma parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) para a inclus\u00e3o de op\u00e7\u00f5es de receitas 100% \u00e0 base de vegetais nos card\u00e1pios de seus empreendimentos. A a\u00e7\u00e3o faz parte de um projeto de redu\u00e7\u00e3o do impacto ambiental, que engloba outras \u00e1reas do grupo. 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