{"id":10431,"date":"2023-06-05T15:25:09","date_gmt":"2023-06-05T18:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=10431"},"modified":"2023-06-05T15:25:12","modified_gmt":"2023-06-05T18:25:12","slug":"mais-da-metade-dos-brasileiros-defendem-alimentos-a-base-de-plantas-aponta-pesquisa-realizada-pela-ipsos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/06\/05\/mais-da-metade-dos-brasileiros-defendem-alimentos-a-base-de-plantas-aponta-pesquisa-realizada-pela-ipsos\/","title":{"rendered":"Mais da metade dos brasileiros defendem alimentos \u00e0 base de plantas, aponta pesquisa realizada pela Ipsos"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Mais de dois ter\u00e7os das pessoas no Brasil s\u00e3o favor\u00e1veis \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 base de plantas, caracterizada pela alta ingest\u00e3o de alimentos de origem vegetal, aponta pesquisa realizada pela Ipsos para o programa EscolhaVeg. O estudo constatou que 68% s\u00e3o favor\u00e1veis a alimentos \u00e0 base de plantas (origem 100% vegetal). Mostra ainda que 47% das pessoas entrevistadas j\u00e1 consomem regularmente alimentos&nbsp;<em>plant-based<\/em>. Sa\u00fade (82%), preocupa\u00e7\u00e3o com o meio ambiente (49%) e sabor (48%) aparecem como os principais motivadores deste consumo.<\/td><\/tr><tr><td><img loading=\"lazy\" height=\"auto\" src=\"https:\/\/cseprs3.s3.amazonaws.com\/email-editor-files\/c4a3e7fd-8cb3-45be-9d89-08d91bc31cda\/508abc08-9f63-4760-ae89-69461f1809c1.jpg\" width=\"584\"><\/td><\/tr><tr><td>Com o objetivo de identificar o perfil de consumo de prote\u00ednas vegetais e a percep\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o brasileira sobre alimentos \u00e0 base de plantas, a pesquisa traz dados que refor\u00e7am o potencial de crescimento do mercado plant-based no Brasil. Al\u00e9m do crescente interesse das pessoas nesse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o, os dados evidenciam a preocupa\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o com o meio ambiente e a busca por empresas que compartilhem desses valores.<br>Os resultados da pesquisa mostram que 74% das pessoas entrevistadas acreditam que empresas que oferecem produtos \u00e0 base de plantas contribuem para um mundo mais sustent\u00e1vel. Al\u00e9m disso, 69% dos respondentes preferem frequentar estabelecimentos que se comprometem com a redu\u00e7\u00e3o do impacto ambiental.<br>Para Julia Seibel, gerente de Parcerias Corporativas do EscolhaVeg, programa da Mercy For Animals no Brasil (MFA), a pesquisa apresenta oportunidades para as empresas. &#8220;O destaque para a preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade e com o meio ambiente sugere que o padr\u00e3o de consumo plant-based atende tamb\u00e9m a crit\u00e9rios do ESG (ambiental, social e governan\u00e7a). Este consumo representa um indicador positivo e importante para empresas que adotam pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e socialmente respons\u00e1veis em suas opera\u00e7\u00f5es&#8221;, analisa.<br>A executiva conta que h\u00e1 diversas possibilidades para empresas trabalharem com alimentos \u00e0 base de plantas. &#8220;A oferta \u00e9 ampla e vai desde o desenvolvimento de pratos com alimentos in natura, priorizando uma alimenta\u00e7\u00e3o mais natural, at\u00e9 o investimento em an\u00e1logos que recriam a experi\u00eancia de produtos de origem animal, trazendo sabor, textura e aroma&#8221;, afirma Julia.<br>Na m\u00e3o inversa do potencial de crescimento, 78% das pessoas entrevistadas indicaram o pre\u00e7o como principal obst\u00e1culo no consumo plant-based fora de casa. Quase dois ter\u00e7os (63%) apontaram a disponibilidade destes produtos como barreira para expans\u00e3o do consumo.&#8221;O Brasil conta com uma infinidade de mat\u00e9rias-primas que podem ser utilizadas como ingredientes para o mercado plant-based, e isso permite diferentes combina\u00e7\u00f5es e t\u00e9cnicas culin\u00e1rias que podem resultar em pratos inclusive mais acess\u00edveis do que as op\u00e7\u00f5es ditas&nbsp;convencionais&#8221;, argumenta Julia. &#8220;O nosso trabalho \u00e9 auxiliar as redes a entenderem quais op\u00e7\u00f5es se adequam melhor aos seus perfis e, ao mesmo tempo, atender a demanda do consumidor por pre\u00e7o acess\u00edvel, sa\u00fade e sabor&#8221;, complementa a executiva.<br>Para a conclus\u00e3o da pesquisa, foram feitas 1.001 entrevistas por meio da plataforma Ipsos.Digital, com representatividade da popula\u00e7\u00e3o brasileira: abrang\u00eancia nacional, pessoas entrevistadas acima de 18 anos e das classes ABCDE, entre janeiro e fevereiro deste ano. A margem de erro da pesquisa \u00e9 de 3,1 p.p.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mais de dois ter\u00e7os das pessoas no Brasil s\u00e3o favor\u00e1veis \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 base de plantas, caracterizada pela alta ingest\u00e3o de alimentos de origem vegetal, aponta pesquisa realizada pela Ipsos para o programa EscolhaVeg. O estudo constatou que 68% s\u00e3o favor\u00e1veis a alimentos \u00e0 base de plantas (origem 100% vegetal). 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