O universo do vinho \u00e9 amplo, com longa hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, acumulando curiosidades e lendas ao longo dos anos. Ser\u00e1 que o vinho d\u00e1 sono? O vinho precisa respirar? Vinho Ros\u00e9 \u00e9 feito de que uva? Essas e muitas outras perguntas permeiam o imagin\u00e1rio popular, especialmente dos brasileiros, cuja popula\u00e7\u00e3o adulta (36%) consome a bebida regularmente – uma por\u00e7\u00e3o equivalente aos Estados Unidos, segundo a Wine Intelligence.<\/p>\n\n\n\n
O consumo do vinho cresceu 18% no Brasil durante a pandemia da covid-19, de acordo com o relat\u00f3rio divulgado pela Diretoria de Agroneg\u00f3cio do Ita\u00fa BBA. A pesquisa apontou que os brasileiros compraram 430 milh\u00f5es de litros em 2020.<\/p>\n\n\n\n
Se voc\u00ea est\u00e1 neste grupo de admiradores da bebida, que tal testar seus conhecimentos? Em comemora\u00e7\u00e3o ao Dia Nacional do Vinho (4 de junho), a Vin\u00edcola Salton – que elabora vinhos e espumantes apreciados em quase 30 pa\u00edses – preparou uma listagem com os mitos e verdades mais comuns sobre uma das bebidas mais antigas do mundo. Confira abaixo:<\/p>\n\n\n\n
Vinho d\u00e1 sono?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mito! O vinho \u00e9 uma bebida relaxante e consumi-lo de forma moderada relaxa o corpo e faz com que a pessoa durma melhor. Por\u00e9m, isso n\u00e3o significa que o vinho atue como son\u00edfero. O \u00e1lcool tem efeito sedativo e a melatonina oriunda das cascas, polpa e semente das uvas \u00e9 um horm\u00f4nio que ajuda a melhorar o sono.<\/p>\n\n\n\n Vinho respira?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verdade! No mundo da enologia, existe o termo conhecido como \u201crespira\u00e7\u00e3o do vinho\u201d que diz respeito \u00e0 rela\u00e7\u00e3o entre oxig\u00eanio e a bebida. Ao \u201crespirar\u201d – ou ao entrar em contato com o oxig\u00eanio – o vinho libera seus compostos arom\u00e1ticos e isso pode causar mudan\u00e7as no sabor e no aroma.<\/p>\n\n\n\n Quanto mais velho o vinho, melhor ele \u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mito! O vinho \u00e9 uma bebida fermentada, com capacidade de envelhecimento, podendo durar bastante tempo. E vale dizer que menos de 5% deles s\u00e3o produzidos com o intuito de envelhecer – os vinhos de guarda. Grande parte dos vinhos dispon\u00edveis s\u00e3o pensados para serem consumidos em pouco tempo, cerca de quatro a oito anos, mantendo suas caracter\u00edsticas de aroma e sabor.<\/p>\n\n\n\n Vinho precisa ser guardado em ambiente escuro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verdade! Esse cuidado extra em como as pessoas armazenam os vinhos pode fazer grande diferen\u00e7a no aroma, sabor e apar\u00eancia do vinho ao longo do tempo. \u00c9 recomendado armazen\u00e1-lo em locais com baixa luminosidade, seja natural ou artificial. A Salton indica que os amantes do vinho mantenham as garrafas em temperaturas em torno de 13 \u00b0C e 15 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Vinho feito de v\u00e1rias uvas n\u00e3o \u00e9 bom!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mito! A qualidade n\u00e3o est\u00e1 relacionada \u00e0s variedades de uva utilizadas na elabora\u00e7\u00e3o do vinho. O que torna um r\u00f3tulo bom \u00e9 o manejo da videira, sua adapta\u00e7\u00e3o ao solo e clima da regi\u00e3o, a t\u00e9cnica de vinifica\u00e7\u00e3o, a higiene na elabora\u00e7\u00e3o e a qualidade da safra.<\/p>\n\n\n\n Quem se exercita mais tende a consumir mais vinho?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verdade! De acordo com o estudo publicado na revista Medicine & Science in Sports & Exercise, liderado por Kerem Shuval, do centro de pesquisa Cooper Institute, apontou que as pessoas que se exercitam mais tendem a beber mais.<\/p>\n\n\n\n Vinho Ros\u00e9 \u00e9 resultado da mistura de vinho tinto com vinho branco.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verdade! Os vinhos ros\u00e9s s\u00e3o leves, vibrantes e podem ser elaborados com o corte entre uvas brancas e tintas ou apenas com uvas tintas. A colora\u00e7\u00e3o, definida ap\u00f3s a prensagem dos frutos para extra\u00e7\u00e3o do mosto e a tonalidade do vinho, depender\u00e1 do tempo em que o mosto ficar\u00e1 em contato com as cascas da uva, de onde extrair\u00e1 os pigmentos que dar\u00e3o a cor final. Vale ressaltar que os tons variam entre salm\u00e3o e rosa-claro, conforme passam as horas.<\/p>\n\n\n\n Vinho brasileiro \u00e9 de m\u00e1 qualidade?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mito! Os produtores nacionais sabem que h\u00e1 muitos desafios para que os vinhos brasileiros sejam competitivos no mercado, mas j\u00e1 conquistamos espa\u00e7o especial na mesa dos brasileiros e tamb\u00e9m de consumidores internacionais com bebidas premiadas – s\u00f3 a Salton possui mais de 200 premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais, conquistadas nos \u00faltimos tr\u00eas anos. A abund\u00e2ncia da mat\u00e9ria-prima brasileira traz vantagens e permite que tenhamos vinhos cada vez melhores.<\/p>\n\n\n\n Existe um jeito correto de segurar a ta\u00e7a!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verdade! Segurar a ta\u00e7a pela haste evita que a temperatura do vinho seja alterada. \u00c9 preciso tamb\u00e9m estar atento \u00e0 limpeza da ta\u00e7a, uma vez que a ta\u00e7a \u2018suja\u2019 pode esconder os sabores presentes no vinho.<\/p>\n\n\n\n Vinho tinto s\u00f3 combina com carne e vinho branco com peixe!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mito! Essa \u00e9 uma cren\u00e7a popular. De acordo com os especialistas da Salton, vinho tinto e vinho branco combinam com uma s\u00e9rie de comidas. Por\u00e9m, o vinho tinto junto com o peixe pode dar uma sensa\u00e7\u00e3o metalizada na boca, mas se for um prato de bacalhau ele pode harmonizar. J\u00e1 os peixes mais gordurosos ou com textura combinam mais com vinho tinto leve. E carnes brancas e aves tamb\u00e9m podem ser associadas ao vinho branco mais encorpado e envelhecido, por exemplo. Tudo pode interferir e influenciar na escolha do vinho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O universo do vinho \u00e9 amplo, com longa hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, acumulando curiosidades e lendas ao longo dos anos. Ser\u00e1 que o vinho d\u00e1 sono? O vinho precisa respirar? Vinho Ros\u00e9 \u00e9 feito de que uva? Essas e muitas outras perguntas permeiam o imagin\u00e1rio popular, especialmente dos brasileiros, cuja popula\u00e7\u00e3o adulta (36%) consome a bebida […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[167],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n