O Gr\u00e9s Gastronomia e Emp\u00f3rio lan\u00e7a oficialmente seu novo card\u00e1pio dia, em um evento exclusivo neste s\u00e1bado (27). No Brunch & Wine, com vagas para apenas 28 pessoas, ser\u00e1 servido um menu em 10 tempos, com os novos pratos do menu e degusta\u00e7\u00e3o de vinhos. Os lugares s\u00e3o limitados e os ingressos j\u00e1 est\u00e3o \u00e0 venda. Uma oportunidade \u00fanica de experimentar as releituras de pratos tradicionais e op\u00e7\u00f5es inspiradas nos povos que colonizaram Curitiba.<\/p>\n\n\n\n
Sobre o Menu Dia Gr\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n A partir de agora, os clientes t\u00eam novas op\u00e7\u00f5es no brunch, entradas, pratos principais e sobremesas. O menu Dia, servido de ter\u00e7a \u00e0 s\u00e1bado, das 11h30 \u00e0s 18h, e domingo, das 11h30 \u00e0s 16h, tem pratos que refletem o cotidiano da capital paranaense e tamb\u00e9m releituras de receitas tradicionais. <\/p>\n\n\n\n O brunch, servido das 9h30 \u00e0s 18h, \u00e9 um conceito j\u00e1 consagrado na casa e traz preparos que combinam tanto para um caf\u00e9 da manh\u00e3 mais refor\u00e7ado, quanto para um almo\u00e7o mais leve. Entre as op\u00e7\u00f5es, destacam-se brioches recheados com lingui\u00e7a Blumenau e requeij\u00e3o, uma homenagem \u00e0s influ\u00eancias culin\u00e1rias europeias. <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, as novidades do brunch contam com pratos inspirados em momentos familiares e parcerias. Um exemplo \u00e9 a coxinha de camar\u00e3o, um prato para compartilhar que recebeu um upgrade especial. Recheada com ragu de camar\u00e3o, essa iguaria traz \u00e0 tona mem\u00f3rias do pai do chef, que fazia o prato nas f\u00e9rias com a fam\u00edlia. <\/p>\n\n\n\n Entradas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nas entradas, o destaque s\u00e3o os ingredientes frescos que surpreendem. A Salada de Cogumelos Enoki, feita com o produto cru, traz uma combina\u00e7\u00e3o refrescante e uma acidez \u00fanica. J\u00e1 o Crudo de Atum combina o peixe fresco com kiwi e quinoa crocante, servido com uma lasca de p\u00e3o sem fermenta\u00e7\u00e3o, proporcionando uma experi\u00eancia visualmente atraente e deliciosa.<\/p>\n\n\n\n Outra op\u00e7\u00e3o imperd\u00edvel \u00e9 a Ca\u00e7arola de L\u00edngua, um prato que resgata um corte subestimado, cozido lentamente, acompanhado de um pastelzinho de mandioca frito em imers\u00e3o, perfeito para compartilhar e desfrutar de um momento informal e agrad\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n Pratos Principais <\/strong> Uma das grandes novidades \u00e9 a Quirerinha Cai\u00e7ara com camar\u00f5es, um prato repaginado com uma abordagem mais leve e \u00e1cida. \u201cOs camar\u00f5es rosa s\u00e3o separados e refogados na manteiga e no vinho branco, trazendo delicadeza e sabor \u00e0 quirera cozida com bisque. \u00c9 uma combina\u00e7\u00e3o saborosa que ressalta a ess\u00eancia do camar\u00e3o\u201d, explica Milton.<\/p>\n\n\n\n O Fagottini, uma massa dobrada e recheada com lulas, ganha um toque amaz\u00f4nico com a inspira\u00e7\u00e3o do tucupi e leite de coco. A finaliza\u00e7\u00e3o com bottarga, as ovas da tainha do litoral, adiciona um sabor \u00fanico e marcante ao prato, proporcionando uma combina\u00e7\u00e3o bem regional.<\/p>\n\n\n\n Outra novidade \u00e9 o Porco Moura, um porco alimentado com jabuticaba e pinh\u00e3o, o que confere \u00e0 carne um sabor especial. Esse prato \u00e9 cozido lentamente, resultando em uma carne suculenta e saborosa. O corte utilizado \u00e9 incomum, proporcionando uma experi\u00eancia \u00fanica aos apreciadores da culin\u00e1ria do Gr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Mas nem s\u00f3 de mudan\u00e7as \u00e9 feito o novo card\u00e1pio, o tradicional Parmegiana de Angus, teve seu acompanhamento alterado. Antes servido com massa fresca, agora \u00e9 acompanhado por batatinhas defumadas com molho de tomate. \u201cEssa nova combina\u00e7\u00e3o traz um toque diferente ao prato, ressaltando os sabores intensos da carne Angus\u201d, traduz o chef.<\/p>\n\n\n\n Sobremesas que surpreendem<\/strong><\/p>\n\n\n\n Quanto \u00e0s sobremesas, o Gr\u00e9s manteve o cl\u00e1ssico Quindim Mole, um creme de quindim macio acompanhado de sorvete de coco. Visualmente deslumbrante, esse doce \u00e9 um dos campe\u00f5es de venda. Al\u00e9m disso, foi inclu\u00edda a Panacota de Erva-Mate com crocante de mel de laranjeira, cujo molho de mel e lim\u00e3o rosa proporciona um contraste delicioso. De acordo com o chef, o crocante, que lembra um favo de mel, complementa a harmonia de sabores.<\/p>\n\n\n\n Uma das novidades que veio do card\u00e1pio de eventos corporativos \u00e9 a Mousse de Cupua\u00e7u com castanha do Par\u00e1. Essa fruta pouco conhecida ganha destaque nessa sobremesa, oferecendo uma combina\u00e7\u00e3o ex\u00f3tica e deliciosa.<\/p>\n\n\n\n Evento de lan\u00e7amento<\/strong><\/p>\n\n\n\n Data: <\/strong>27 de maio O Gr\u00e9s Gastronomia e Emp\u00f3rio lan\u00e7a oficialmente seu novo card\u00e1pio dia, em um evento exclusivo neste s\u00e1bado (27). No Brunch & Wine, com vagas para apenas 28 pessoas, ser\u00e1 servido um menu em 10 tempos, com os novos pratos do menu e degusta\u00e7\u00e3o de vinhos. Os lugares s\u00e3o limitados e os ingressos j\u00e1 est\u00e3o \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10370,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[6,219,217],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
Os pratos principais trazem uma nova roupagem para receitas tradicionais e tamb\u00e9m introduzem cria\u00e7\u00f5es inspiradas em receitas familiares. Tudo para surpreender os clientes do Gr\u00e9s com sabores \u00fanicos e uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica memor\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Hor\u00e1rio: <\/strong>a partir das 11h30
Reservas: <\/strong>gresgastronomia.com.br<\/strong><\/a>
Endere\u00e7o: <\/strong>R. Saldanha Marinho, 1582 – Centro
Telefone: (41) 3402-6270<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"