O Gin \u00e9 uma bebida que vem ganhando cada vez mais espa\u00e7o no setor gastron\u00f4mico. Vers\u00e1til, o produto permite v\u00e1rias combina\u00e7\u00f5es de drinques que prometem agradar a diferentes tipos de paladares, ou seja, h\u00e1 op\u00e7\u00f5es para todos os gostos. Na \u00c1gua Doce Sabores do Brasil, rede de franquias de comida tipicamente brasileira e que conta com um servi\u00e7o vasto de coquetelaria, o destilado \u00e9 bem aceito pelos consumidores e tem boa sa\u00edda, representando cerca de 75% da venda total de bebidas, tornando-se a op\u00e7\u00e3o mais vendida nos 80 restaurantes da marca. Mas, o que muitos desconhecem \u00e9 que por ser feito com v\u00e1rios tipos de bot\u00e2nicos, entre eles temperos e frutas, o Gin \u00e9 perfeito para harmonizar com pratos e petiscos.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com Wesley Gazzoni, mixologista corporativo da \u00c1gua Doce, grande parte dos alimentos podem combinar com a bebida. Neste caso, o que precisa ser levado em considera\u00e7\u00e3o \u00e9 o tipo do Gin e os bot\u00e2nicos presentes em sua composi\u00e7\u00e3o. Por se tratar de uma bebida muito vers\u00e1til, h\u00e1 uma ampla possibilidade de harmoniza\u00e7\u00f5es. \u201cO segredo para que o sabor da bebida e do alimento se complementem e um n\u00e3o sobressaia o outro \u00e9 entender e respeitar cada ingrediente. Basicamente, tudo combina, por\u00e9m precisa ser na medida certa. As especiarias mais utilizadas na produ\u00e7\u00e3o do Gin s\u00e3o zimbro, canela, anis estrelado, louro, alecrim e pimenta rosa. Isso influencia diretamente na harmoniza\u00e7\u00e3o dos pratos\u201d, revela o especialista.<\/p>\n\n\n\n
Para acertar na escolha, o mixologista da \u00c1gua Doce separou algumas dicas, de acordo com cada tipo do destilado. Quem prefere harmonizar os pratos com Gin cl\u00e1ssico deve optar por refei\u00e7\u00f5es de sabor m\u00e9dio, como isca de frango empanada ou at\u00e9 mesmo um bolinho de carne de sol. J\u00e1 o Gin herbal vai muito bem com pratos leves, como os peixes. Para isso, til\u00e1pia com alcaparras ou til\u00e1pia Du Chef s\u00e3o \u00f3timas alternativas. O Gin c\u00edtrico \u00e9 a op\u00e7\u00e3o mais vers\u00e1til para a harmoniza\u00e7\u00e3o. Sendo assim, combina com um prato leve como frango a moda Sertanezina ou at\u00e9 mesmo com um mais encorpado, como um Escondidinho de carne de sol, fil\u00e9-mignon ao molho de chimichurri, entre outros em que a prote\u00edna vermelha seja utilizada como base. No caso do Gin floral, esta variedade pede pratos mais suaves, para conseguir sentir a delicadeza da bebida. Um peixe ou frango s\u00e3o uma \u00f3tima sugest\u00e3o. Todas as receitas citadas podem ser encontradas nos restaurantes da \u00c1gua Doce.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHoje o Brasil est\u00e1 se tornando um grande produtor de Gin. Com isso, v\u00e1rias marcas v\u00eam aparecendo no mercado, mas \u00e9 preciso prestar aten\u00e7\u00e3o na qualidade da bebida. Aqui na \u00c1gua Doce, por exemplo, tivemos esse cuidado na elabora\u00e7\u00e3o de uma receita de Gin autoral, trazendo toques c\u00edtricos e um leve herbal, que hoje s\u00e3o sabores preferidos dos bartenders e clientes. Ele \u00e9 preparado com uma receita exclusiva e artesanal, que \u00e9 ideal para compor a cartela de drinques e fazer parte das combina\u00e7\u00f5es autorais da casa, como o A\u00e7acoco, Sol do Caribe e Blue Gin, como tamb\u00e9m em combina\u00e7\u00f5es que j\u00e1 s\u00e3o cl\u00e1ssicas dos bares, como o Gin & T\u00f4nica e Negroni\u201d, finaliza. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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