Seja ao acordar, depois do almo\u00e7o, antes de se dedicar a uma tarefa importante ou at\u00e9 em um encontro rom\u00e2ntico no shopping, o caf\u00e9 est\u00e1 presente no dia a dia de muitos brasileiros. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 (OIC), nosso pa\u00eds \u00e9 o maior produtor do ingrediente no mundo. No consumo per capta, por\u00e9m, n\u00e3o figura no topo da lista, sendo a Finl\u00e2ndia a na\u00e7\u00e3o campe\u00e3. <\/p>\n\n\n\n
Para Maicon de S\u00e1, docente do Senac e especialista no preparo de bebidas, o uso do caf\u00e9 extrapolou o tradicional caf\u00e9 coado e hoje se encontra em preparos diversos, como os coquet\u00e9is. \u201cO caf\u00e9 \u00e9 uma das bebidas mais consumidas no mundo e pode ser preparado quente, gelado, puro, doce, salgado e j\u00e1 vi at\u00e9 em caipirinhas! Na coquetelaria, a bebida tem muita afinidade com alguns ingredientes, como o leite, os desdobramentos do creme de leite (fresco, chantilly), bebidas alco\u00f3licas, de prefer\u00eancia com descanso em madeira, e v\u00e1rios licores, como o de caf\u00e9, cacau e chocolate, sendo os cremosos \u00e0 base de creme de leite os preferidos. Nas prepara\u00e7\u00f5es, \u00e9 necess\u00e1rio ter aten\u00e7\u00e3o maior com os ingredientes c\u00edtricos, pois precisam ser equilibrados para n\u00e3o real\u00e7ar defeitos e amargor pronunciados. Coquetel e Mocktail, o coquetel sem \u00e1lcool, com caf\u00e9 t\u00eam tudo a ver com o Brasil\u201d, resume. <\/p>\n\n\n\n
Para o Dia Mundial do Caf\u00e9, comemorado nesta sexta, 14 de abril<\/strong>, o especialista indica duas receitas de coquet\u00e9is com caf\u00e9 expresso, sendo uma sem \u00e1lcool, utilizando ingredientes acess\u00edveis. <\/p>\n\n\n\n 1 – Uma Del\u00edcia de Caf\u00e9 (especial) – Sem \u00e1lcool<\/strong> 2 – Caf\u00e9 Anis<\/strong> Seja ao acordar, depois do almo\u00e7o, antes de se dedicar a uma tarefa importante ou at\u00e9 em um encontro rom\u00e2ntico no shopping, o caf\u00e9 est\u00e1 presente no dia a dia de muitos brasileiros. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 (OIC), nosso pa\u00eds \u00e9 o maior produtor do ingrediente no mundo. No consumo per capta, por\u00e9m, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10143,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[167,129],"tags":[98],"acf":[],"yoast_head":"\n
Ingredientes<\/em>:\u00a0
100 ml de Caf\u00e9 expresso (pode ser de outro m\u00e9todo, caf\u00e9 coado, por exemplo)\u00a0
100 ml de Suco de Laranja\u00a0
50 g de Leite Condensado\u00a0
Raspas de lim\u00e3o siciliano\u00a0
Calda de Caramelo Salgado\u00a0
Gelo\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Para fazer a Calda de Caramelo Salgado<\/em>:\u00a0\u00a0
350 g A\u00e7\u00facar refinado\u00a0
350 g Creme de leite fresco (quente)\u00a0
50 g Manteiga sem sal\u00a0
Flor de sal a gosto\u00a0
Em uma panela adicione o a\u00e7\u00facar, deixe caramelizar, mexa delicadamente. Aque\u00e7a o creme de leite fresco e, assim que o a\u00e7\u00facar caramelizar, coloque a manteiga mexendo sem parar e com muito cuidado. Adicione o creme de leite quente aos poucos mexendo continuamente. Acrescente uma pitada de flor de sal, mexa mais um pouco e reserve.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Modo de Preparo:<\/em>
Decore um copo Long Drink com a calda de caramelo salgado e reserve. Em seguida coloque bastante gelo em uma coqueteleira, acrescente o caf\u00e9 e, se estiver quente, mexa com a colher bailarina para esfriar. Acrescente o suco de laranja e o leite condensado e bata vigorosamente. Coe o coquetel no copo Long Drink reservado e finalize com raspas de lim\u00e3o siciliano! Sa\u00fade!\u00a0
Dica do especialista:<\/em>\u00a0a calda salgada pode ser substitu\u00edda por outra calda de sua prefer\u00eancia ou mesmo ser exclu\u00edda da receita. O lim\u00e3o siciliano tem menor acidez do que outras variedades da fruta, al\u00e9m de ser muito atrativo, e por isso foi uma das escolhas para equilibrar e real\u00e7ar os sabores.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/em>
50 ml de Caf\u00e9 Expresso Normale Doppio (dose dupla)\u00a0
20 ml de Licor de Caf\u00e9\u00a0
5 g de Cacau em p\u00f3\u00a0
30g Creme de Leite Fresco batido\u00a0
1 unidade de Anis Estrelado\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Modo de Preparo:<\/em>
Em uma coqueteleira coloque gelo e o caf\u00e9 expresso, mexa com a colher bailarina (de bar), acrescente o licor e o cacau em p\u00f3 e bata por cinco segundos. Verta em uma ta\u00e7a Martini, previamente gelada, em seguida acrescente o creme de leite batido. Finalize com o Aniz estrelado.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"