Proporcionar a melhor experi\u00eancia, uma forma\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica com foco global e trazer ao campus os chefs mais renomados do mundo \u00e9 o que a Universidade Anhembi Morumbi, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema \u00c2nima, tem oferecido para todos os estudantes e comunidade acad\u00eamica. <\/p>\n\n\n\n
O encontro ser\u00e1 uma grande oportunidade para que estudantes e amantes da gastronomia aprofundem o seu conhecimento te\u00f3rico e pr\u00e1tico sobre esse ingrediente que \u00e9 essencial na gastronomia mundial, que al\u00e9m disso movimenta renda e alimento para diversos pescadores e cidad\u00e3os ao redor do Brasil e do mundo. <\/p>\n\n\n\n
E para mais uma experi\u00eancia internacional, na pr\u00f3xima ter\u00e7a-feira, dia 11 de abril, o Chef portugu\u00eas Jo\u00e3o Oliveira, do restaurante Vista, em Portim\u00e3o (uma estrela Michelin), desembarca na cidade de S\u00e3o Paulo para ministrar uma palestra <\/em>para alunos e convidados na Cozinha de Demonstra\u00e7\u00e3o do campus Vila Ol\u00edmpia. A aula abordar\u00e1 a trajet\u00f3ria dos pescados, desde o momento da pesca, produ\u00e7\u00e3o de pratos e descarte. O Chef tamb\u00e9m far\u00e1 uma visita ao restaurante D.O.M no dia 12 de abril para um jantar com o Chef Alex Atala. <\/p>\n\n\n\n
\u201cA gastronomia est\u00e1 sempre entrela\u00e7ada com conhecimento, principalmente quando falamos de cultura, sendo a alimenta\u00e7\u00e3o um modo de aproximar os nossos estudantes de experi\u00eancias \u00fanicas com profissionais reconhecidos em suas \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de oferecer o prazer de se sentar \u00e0 mesa e degustar sabores diferenciados. Foi pensando nisso que convidamos o Chef Jo\u00e3o Oliveira, com o objetivo de marcar a trajet\u00f3ria dos nossos alunos e convidados atrav\u00e9s de um momento \u00fanico na Institui\u00e7\u00e3o\u201d, afirma Rosa Moraes, embaixadora da \u00e1rea de Turismo e Hospitalidade da \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n