{"id":10095,"date":"2023-04-04T12:54:59","date_gmt":"2023-04-04T15:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=10095"},"modified":"2023-04-04T12:55:02","modified_gmt":"2023-04-04T15:55:02","slug":"cardapio-al-mare-ganha-destaque-no-varanda-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/04\/04\/cardapio-al-mare-ganha-destaque-no-varanda-grill\/","title":{"rendered":"Card\u00e1pio “Al Mare” ganha destaque no Varanda Grill"},"content":{"rendered":"\n

Inspirados nas melhores steakhouses<\/em> americanas, onde peixes e frutos do mar s\u00e3o t\u00e3o valorizados quanto as carnes, o Grupo Varanda deu in\u00edcio em 2014 a um projeto inovador, visando encurtar a cadeia de distribui\u00e7\u00e3o de peixes e frutos do mar, de forma que, assim como nos bons restaurantes japoneses, os produtos chegassem ainda mais frescos aos restaurantes. <\/p>\n\n\n\n

O projeto prosperou e deu vida a um card\u00e1pio espec\u00edfico, o Card\u00e1pio Al Mare, contemplando entradas e pratos preparados sob inspira\u00e7\u00e3o do chef executivo Fabio Lazzarini, graduado na It\u00e1lia e com passagem no famoso Quadri di Venezia, restaurante agraciado com duas estrelas Michellin.<\/p>\n\n\n\n

Desde ent\u00e3o, o Card\u00e1pio Al Mare ganhou corpo e tamb\u00e9m a participa\u00e7\u00e3o da chef Marina Morales, com novas receitas, incluindo op\u00e7\u00f5es para composi\u00e7\u00f5es com ingredientes bem brasileiros, como a moranga, a castanha e a ab\u00f3bora. N\u00e3o somente a qualidade dos produtos foi priorizada neste processo, quanto tamb\u00e9m a sustentabilidade da cadeia envolvida, apoiando mudan\u00e7as na forma de explora\u00e7\u00e3o da pesca e melhora na efici\u00eancia da log\u00edstica. <\/p>\n\n\n\n

Para a Semana Santa foi criado o Menu da P\u00e1scoa, um card\u00e1pio especial com varia\u00e7\u00f5es para o preparo do bacalhau em quatro vers\u00f5es, que ser\u00e1 servido de 3 a 9 de abril. Al\u00e9m do Menu da P\u00e1scoa, o Card\u00e1pio Al Mare tamb\u00e9m estar\u00e1 oferecendo \u00f3timas op\u00e7\u00f5es de pescados e frutos do mar em todas as unidades Varanda Grill \u2013 Jardins, JK e Faria Lima.<\/p>\n\n\n\n

O Brandade de Bacalhau<\/strong> (bacalhau desfiado, creme de batatas, azeite, cebola roxa e parmes\u00e3o) \u00e9 a op\u00e7\u00e3o de entrada. Bacalhau das Gera\u00e7\u00f5es<\/strong> (posta de bacalhau Gadus Morhua, batatas, cebola caramelizada, tomate cereja e alho crocante), Bacalhau em Natas<\/strong> (cubos de bacalhau Gadus Morhua, batatas, alho por\u00f3, creme de leite fresco e parmes\u00e3o) e Bacalhau \u00e0 Gomes de S\u00e1<\/strong>(bacalhau desfiado Gadus Morhua, cebola, ovos e batata) s\u00e3o as op\u00e7\u00f5es para o prato principal.<\/p>\n\n\n\n

Para os que preferirem servi\u00e7o de entrega, a op\u00e7\u00e3o pelo IFood \u00e9 o Bacalhau das Gera\u00e7\u00f5es, a R$ 190,00 o prato individual, sem taxa de entrega.<\/p>\n\n\n\n

Menu da P\u00e1scoa para a Semana Santa – <\/strong>03 a 09 de abril de 2023<\/p>\n\n\n\n

Entrada<\/strong>
Brandade de Bacalhau \u2013 R$ 67,00<\/strong>
(bacalhau desfiado, creme de batatas, azeite, cebola roxa e parmes\u00e3o)<\/p>\n\n\n\n

Pratos Principais<\/strong>
Bacalhau das Gera\u00e7\u00f5es \u2013 R$ 190,00<\/strong>
(posta de bacalhau Gadus Morhua, batatas, cebola caramelizada, tomate cereja e alho crocante)
Bacalhau em Natas \u2013 R$ 190,00<\/strong>
(cubos de bacalhau Gadus Morhua, batatas, alho por\u00f3, creme de leite fresco e parmes\u00e3o)
Bacalhau \u00e0 Gomes de S\u00e1<\/strong>\u2013 R$ 135,00<\/strong>
(bacalhau desfiado, cebola, ovos e batata)<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o Varanda Grill<\/strong><\/p>\n\n\n\n